Poslovni plan kavane

Poslovni plan

Jake Jake's Coffee House

15. listopada 2017

2303 Stewart St.
East Clovervale
609-458-2020
e-mail: jj@javajakescoffeehouse.com
web: javajakescoffeehouse.com

Ako adresiranje tvrtki ili pojedinca uključuje:

Sadržaj

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Sadržaj

Sažetak .............................

Pregled poslovanja / industrije .................

Analiza tržišta i natjecanje ...

Plan prodaje i marketinga .........................

Vlasnički i plan upravljanja ........

Operativni plan .....................................

Financijski plan ......................................

Dodaci i izložbe ......................

Stranica#

Stranica#

Stranica#

Stranica#

Stranica#

Stranica#

Stranica#

Stranica#

Odjeljak 1: Sažetak

Java Jake's Coffee House bit će odlazak na mjesto za ljubitelje kave. Planiramo poslužiti najkvalitetniju kavu i grickalice u trendi, ugodnoj atmosferi. Naš povoljan položaj i izvrsna usluga korisnicima trebali bi izgraditi stalnu ponudu kupaca.

Vlasnici Jack Valdez i partner Juanita Sanchez imaju više od deset godina u industriji hrane, uključujući i iskustvo menadžmenta.

Naši glavni proizvodi bit će veći gurmanski proizvodi od kave kao što su espresso, cappuccino, lattés i razne zalogaje, uključujući zdrave alternative.

Strateški smješteni na pješačkoj udaljenosti od tehničke škole, srodnih škola i raznih uredskih kompleksa, namjeravamo razonoditi studentima i mladim uredskim radnicima pružajući dovoljno prostora za sjedenje i vrhunsku uslugu korisnicima uz trendovski vibru.

U neposrednoj blizini naše konkurencije se uglavnom sastoje od dobavljača brze hrane kao što su McDonald's i Dunkin Donuts. Planiramo uhvatiti gornji dio lokalnog tržišta kave posluživanjem gurmanskih, ne-strojnih kava proizvoda po povoljnim cijenama. Zajedno s našom superiornom atmosferom i izvrsnom uslugom za korisnike namjeravamo ciljati sofisticirani potrošač kave.

Mjesto koje smo odabrali ima 2.000 kvadratnih metara prostora, prostor za vanjsku terasu i zahtijeva minimalno renoviranje. Prostor je prazan nekoliko mjeseci, a vlasnik je motiviran i ponudio četverogodišnji ugovor s petom godišnjom slobodom.

Očekujemo da će prihodi od prodaje rasti iz 200.000 dolara u prvoj godini poslovanja na 250.000 dolara do kraja treće godine. Kako bi se smanjili troškovi poslovanja, oba ravnatelja bit će na licu mjesta na puno radno vrijeme kako bi smanjili troškove osoblja, nadgledali i održavali kontrolu kvalitete. Očekujemo neto dobit od 50.000 do 100.000 $ do treće godine. *** Ovdje možete dodati bar grafikon ***

200.000 dolara za početak financiranja je potrebno za troškove zakupa, renoviranja, opreme i namještaja. Ravnatelji imaju 100.000 dolara u gotovini i ostatak će dobiti od komercijalnih zajmodavaca.

Odjeljak 2: Pregled poslovanja / industrije

Industrija kave

Prema nedavnim podacima američkog popisa, milenijali su nadmašili baby boomere kao najveću američku životnu generaciju. Milenijeri su društveniji i mobilniji od prethodnih generacija i preferiraju kavu s prijateljima na trendy, javnim mjestima, povećavajući popularnost vrhunskih kavana. Američka statistika pokazuje da:

• Prodajna prodaja kave povećava se za 20 posto godišnje
• Amerikanci konzumiraju više od 400 milijuna šalica kave dnevno
• Trgovina na malo kave premašuje 5 milijardi dolara godišnje

Naš položaj u industriji

East Clovervale je bogata zona s velikom gustoćom studenata i mladih stručnjaka, idealnim tržištem za kafić kao što je Jaha's Coffee House. Ljudi na ovom području mogu si priuštiti da troše novac na specijalne kave i zalogaje i voljni su to učiniti.

Naše istraživanje tržišta pokazalo je da sedam od 10 ispitanika u East Clovervale konzumira najmanje tri šalice specijalne kave tjedno.

Natjecanje

Iako trenutno postoje još dvije kafiće u neposrednoj blizini, niti nude terase za sjedenje ili puno slobodnog parkinga. Jedan ne nudi besplatan WiFi.

Ono što čini Java Jakeov kavana jedinstveno

Marketinška strategija Java Jake's Coffee House je pružiti uslugu mladima i "mladi u srcu" s vrhunskim proizvodima, izvrsnom uslugom i dosta mjesta za sjedenje u zatvorenom i zatvorenom prostoru. Cilj nam je biti odredište za druženje s prijateljima, opuštanje i uživanje u izvrsnoj šalici kave. Vrlo brzi WiFi omogućit će studentima i poslovnim ljudima brzu komunikaciju i rad na školskim ili poslovnim aktivnostima.

Odjeljak 3: Analiza tržišta i natjecanje

S obzirom na blizinu škola i uredskih kompleksa, naša primarna ciljna tržišta biti će studenti i profesionalni poslovni ljudi. Obje skupine su teški potrošači kave, čaja i zalogaja.

Na temelju naših anketa klijenata, postoji snažna potražnja za vrhunskim kafićima na središnjoj lokaciji koja poslužuje izvrsnu kavu i ima vanjski prostor za sjedenje i parkiralište. Tri najčešće pritužbe na postojeće natjecanje u tom području su:

• Nekonzistentni proizvod: Uočljivi klijenti nerado postaju redoviti pokrovitelji kafića koji ne mogu dosljedno poslužiti visokokvalitetni proizvod.
• Nedostatak sjedenja u vrtu: Mnogi ljudi više vole konzumirati hranu i piće na otvorenom na sunčanom danu.
• Nema dovoljno parkirališta u blizini: Nedostatak parkiranja otežava privlačenje putnika u vozilu.

Lokalna baza korisnika sastoji se od približno:

• 3.000 studenata iz dviju srednjih škola
• 200 školskog osoblja
• 1.000 poslovnih ljudi i uredskih radnika

Obje škole imaju solidnu prisutnost i šire svoje studentske populacije. Tržište lokalnog poslovanja je snažno i relativno se ne utječe na prethodne gospodarske krize.

Jake's Coffee House prema konkurenciji: Očekujemo da će naši prihodi snažno rasti dok gradimo našu bazu kupaca:

Odjeljak 4: Plan prodaje i marketinga

Ponude naših proizvoda

Postojeća konkurencija koristi manje grah grah, jeftinu opremu, a ne pravilno obučava osoblje - što rezultira nedosljednom kvalitetom proizvoda i nezadovoljnim klijentima.

U Java Jake's smo strastveni o kavi i namjeravamo se usredotočiti na dosljedno posluživanje najkvalitetnijih proizvoda od strane:

• S ourcing premium grah i grickalice i održavanje svježine u svakom trenutku.
• Korištenje vrhunskog espresso aparata i pripadajuće opreme.
• Pravilno osposobljavanje našeg osoblja - Naši će barkisti biti poslani na odgovarajuću obuku.

Usredotočujući se na kvalitetu, dosljednost i veliku uslugu korisnicima, izgradit ćemo stalan ponavljanje baze klijenata.

Strategija cijena

Namjeravamo se uglavnom usredotočiti na specijalne kave, uključujući espresso, cappuccine, mochas itd., Budući da su dobitne marže mnogo veća od redovite kave. Da biste naredili višu cijenu za redovnu kavu, nećemo koristiti strojeve za kapanje. Umjesto toga, svaka se šalica poslužuje jednim bodom, tako da svaka šalica bude svježa i ukusna.

Naša cijena će biti konkurentna višem kraju tržišta. Vjerujemo da će kupci rado platiti vrhunske cijene za sjajnu šalicu kave.

prodajni

Nudit ćemo protuobavještajnu uslugu u profesionalno dizajniranom, ugodnom, pozivajućem interijeru. Unutarnji sjedeći dio će biti mješavina manjih pojedinačnih stolova za intimnost i duži, stolni stil za veće grupe. Vanjski sjedeći dio sastoji se od vremenskih nepropusnih stolova i stolica s mogućim suncobranima. Namjeravamo biti otvoreni od 7:30 do 9:00 radnim danom, a 9:00 do 9:00 vikendom.

Uz gotovinu, kreditnu i debitnu isplatu također ćemo prihvatiti Apple Pay za kupnju.

Oglašavanje i promocija

Kako bismo smanjili troškove i povezali se s našim demografskim klijentima, većina naših oglašavanja bit će digitalna raznolikost. Namjeravamo agresivno promovirati naše proizvode koristeći sljedeće metode:

• Plakati na oglasnim pločama lokalnih kampusa
• Naše najnovije web stranice
• Društveni mediji : Dnevni specijalci objavit će se na Facebooku i Twitteru

Statistike pokazuju da su kartice lojalnosti vrlo učinkovite - Java Jake će koristiti prilagođenu karticu za nagradu za promicanje ponavljanja poslovanja.

Odjeljak 5: Vlasništvo i plan upravljanja

Vlasnička struktura

Jake's Coffee House je privatna tvrtka registrirana u državi Texas. Tvrtka trenutno posjeduje 100 posto vlasništva Jack Valdez i Juanita Sanchez:

• Jack Valdez: 60 dionica klase A
• Juanita Sanchez: 40 Dionice klase A

** Opišite druge vrste udjela u vlasništvu drugih pojedinaca ili druge posebne aranžmane između vlasnika u pogledu dionica ***

Upravljanje

• Vlasnici Jack i Juanita će surađivati ​​s poslom (najmanje jedan će biti prisutan u svakom trenutku tijekom radnog vremena). Oba vlasnika imaju prethodno iskustvo u upravljanju uslugama hrane i obučeni su, iskusni barmici.

Vanjski resursi i usluge

• Melford's Design Services ugovorit će se za unutarnji dizajn prostorija.
• Jackson i Jackson pružit će računovodstvene usluge za poslovanje.
• Jody's Catering će isporučiti pečenu robu.

** Dodajte bilo koji drugi vanjski resurs koji namjeravate koristiti, kao što su usluge hrane, pravnici, građevinski poduzetnici, knjigovođe itd.

Odjeljak 6: Operativni plan

postrojenja

Prostori smo odabrali na 2303 Stewart St. Značajke prostora:

• 2.000 četvornih metara unutarnjeg prostora u modernoj, dobro održavanoj zgradi na izvrsnoj lokaciji
• Otprilike 500 četvornih metara vanjski vrt prostor, s zaključavanje stalci za bicikle
• Postojeće zoniranje za korištenje restorana
• Četverogodišnji najam na 3500 dolara mjesečno uz pete godine besplatno
• Vlasnik zgrade odgovoran je za skupljanje otpada, recikliranje, kontrolu štetočina i sigurnost
• Utilities (voda, struja, plin, internet, telefon) procjenjuju se na 800 dolara mjesečno
• Prethodni stanar bio je restoran, a postoje postojeće kuhinje, brojila i dovoljno prostora za kupaonicu već na mjestu. Prethodni stanar ponudio je prodati opremljenu kuhinjsku opremu po vrlo cijenama s diskontiranim cijenama.

kadrova

• Dvije zaposlenice s punim radnim vremenom i četiri do šest partijskih barista bit će angažirane po industrijskim standardnim plaćama. Baristas će biti obučeni na regionalnoj bariističkoj akademiji. Dva zaposlenika s punim radnim vremenom su prethodni zaposlenici vlasnika. Zaposlenici koji rade skraćeno radno vrijeme dobit će lokalne visokoškolske ustanove.
• Vlasnici i osoblje podijelit će sve redovite dužnosti, uključujući uzimanje narudžbi, izradu kave / čaja, kliznih stolova, punjenje, pranje posuđa, održavanje prostora za pranje rublja itd.
• Da bi se povećala lojalnost zaposlenika, bit će uspostavljen bonus / sustav dijeljenja dobiti.

Oprema

Kupit će se sljedeća oprema:

• Trgovina Espresso stroj La Marzocco (25.000 USD)
• Espresso brusilica (1.500 USD)

Trenutačno pregovaramo o kupnji korištene komercijalne opreme od prethodnog stanara, uključujući:

• Stakleno vratilo hladnjak ($ ​​1.000)
• Stroj za pranje posuđa (1500 dolara)
• Mikrovalna pećnica ($ 700)
• Razno. police, spremišta, itd. ($ 500)

Ugovori o održavanju za opremu bit će dogovoreni s lokalnim dobavljačima.

Pribor

Dogovorili smo ugovor s Murphyovim trgovcima na veliko za kavu za isporuku vrhunskih gurmanskih kolumbijskih kava / espresso grah s dvodnevnim isporukama. Mlijeko, sokovi, bezalkoholna pića, voće, itd. Bit će nabavljeni od lokalnog Costcoa.

Jody's Catering svakodnevno će isporučivati ​​kolače, kolače, kekse, voćne čaše jogurta i sendviče.

Odjeljak 7: Financijski plan

Uključite tri financijska izvješća. Svaki je opisan u Pisanje poslovnog plana: Financijski plan , uključujući predloške:

Izvješća o prihodima

• Račun dobiti i gubitka prikazuje vaše projicirane prihode, rashode i dobit. Učinite to na mjesečnoj osnovi barem za prvu godinu za pokretanje poslovanja.

Projekcije novčanog toka

• Projekcija novčanog tijeka prikazuje mjesečne predviđene gotovinske prihode i isplatu troškova. Važno je pokazati da možete upravljati novčanim tijekovima i biti dobar kreditni rizik.

Bilanca stanja

• Bilanca stanja je snimka sažetka imovine , obveza i pravednosti vašeg poslovanja u određenom trenutku - za početak to bi bilo na dan otvaranja poslovanja. Imajte na umu da nova tvrtka neće imati unovčene stavke u bilanci. Napominjemo također da je bilanca mnogo jednostavnija za neinkorporirane poslovne subjekte bez zaposlenih - porez na dohodak, mirovine, medicinski, itd. Primjenjuju se samo na inkorporirane tvrtke, kao što su zarada / zadržana zarada.

Analiza loma

• Uključivanjem analize breakeven analiza će pokazati financijima ili investitorima razinu prodaje koju trebate postići kako biste ostvarili dobit. Više informacija potražite u odjeljku Kako napraviti analizu loma .

Odjeljak 8: Dodatke i izložbe

Moguće dodatke / predmeti izlagača

• Povijest kreditiranja vlasnika tvrtki
• Detaljno istraživanje tržišta i analiza konkurenata
• Izgledi vlasnika i ključnih zaposlenika
• Informacije o vašoj industriji
• Informacije o vašim proizvodima / uslugama
• Mjesta / zgrade / uredski planovi
• Kopije hipoteka, najam opreme itd. (Ili citati o njima)
• Marketing brošure i ostali materijali
• Reference od poslovnih kolega
• Veze na web-lokaciju tvrtke .
• Bilo koji drugi materijal koji bi mogao impresionirati potencijalne zajmodavce ili investitore ako tražite financiranje .