Svi veliki koraci koje trebate poduzeti da biste otvorili novi restoran
Početak rada: Koncept, lokacija i naziv
Prvi korak u otvaranju novog restorana je odlučivanje o vrsti restorana koji će biti.
Tražite li otvaranje vrhunskog restorana ? Povremeni restoran? Imate li određenu vrstu kuhinje koju namjeravate služiti, kao što su talijanski, francuski ili indijski? Možda se želite specijalizirati u jednom području, kao što su mikrobrewery i pub. Prije nego što prijeđete na drugi korak, najprije morate odrediti koju vrstu restorana želite otvoriti.
Lokacija, lokacija i lokacija. Može napraviti ili razbiti restoran. Prije nego što pokrenete i potpišete zakup za mjesto svog restorana , obavite svoju domaću zadaću. Je li mjesto restorana u prometnom području, s puno prometnih stopa? Ako ne, postoji li dovoljno parkirališta? Imaju li još deset restorana na istom mjestu? (zvona za upozorenje trebala bi biti glasna i jasna ako je to slučaj.)
Vjerojatno najzabavniji korak u otvaranju novog restorana. Odaberite naziv restorana koji znači nešto . To može biti odraz vaše teme ili lokacije. tj. talijanski restoran nazvan Giovanni ili se može nazvati po vlasniku, kao što je restoran Savannah Paula Deen, dama i sina.
Napišite restoran poslovnog plana za financiranje
Postoje dva važna razloga zbog kojih vam je potreban poslovni plan restorana . 1. Pomaže vam da vidite velike probleme s masnoćama u planu restorana , kao da nije dovoljno velika populacijska baza ili loša lokacija. I 2. nijedna banka u njihovom pravom umu će vas financirati bez one.
Ovo je korak koji zaustavlja većinu ljudi od otvaranja vlastitog restorana.
Financiranje. Iako je sve teže dobiti financiranje za restoran, to nije nemoguće. Od banaka, malih poslovnih agencija i privatnih investitora moguće je financiranje. Ali morate se pojaviti na pripremljenom i profesionalnom intervjuu , koji pokazuje potencijalne investitore da znate što radite.
Mnoge licence i dozvole traju nekoliko tjedana, čak i mjeseci da budu odobrene. Znači, čim znate da ste dobri za financiranje, trebali biste početi ispunjavati papire. Zajedničke dozvole i dozvole za restorane, bez obzira na državu, uključuju licence za piće, dozvole za potpisivanje i naknade za radnike.
Dizajn restorana
Pravilo o dizajnu restorana je da nikada nemate onoliko prostora koliko i vaš prvi razmišljanje. Čak i većina kavernoznih prostora brzo se popunjavaju kad započnete dodavati komercijalne kuhinje , hladnjače, bar, toalet i čekaonicu. Dizajn restorana treba biti ravnoteža između estetike i kapaciteta sjedenja, uvijek imajući na umu praktičnost. Odabir pravilne boje za vaš restoran pomoći će vam uspostaviti snažnu robnu marku i uspostaviti dobrodošlicu za kupce.
Izbornici, oprema i osoblje
Dobro napisani izbornik restorana trebao bi biti opisno jednostavan za čitanje i imati jasan, neobuzdan izgled.
Nekoliko stvari koje treba izbjegavati na izborniku restorana uključuju isječke i previše odricanja od odgovornosti.
Nakon što se spustite u restoran , možete započeti kupnju komercijalne kuhinjske opreme i namještaja za svoju blagovaonicu i druga predjela ispred kuće. Da biste uštedjeli novac, razmotrite kupnju korištene opreme , kao i iznajmljivanje određenih stavki. Komercijalna oprema s logotipom Energy Star može više koštati isprva, ali obično se plaća za samo jednu godinu.
Kada se približite danu otvaranja morate početi unajmljivanje za kuhinju i pod. Kuhinjsko osoblje , čekanje osoblja i barmeni su sve sastavni dio svakog restorana, a želite zaposliti savršenu osobu za svaku poziciju.
Nemojte zaboraviti na oglašavanje
Oglašavanje je neophodno za većinu novih restorana . Dodavanje tradicionalnih oglašavanja , kao što su novine i radio oglasi, s novim medijima .
Nemojte propustiti moć dobre web stranice za svoj restoran. Koristite web stranice društvenih medija , kao što su Twitter, MySpace i FaceBook, kako biste proširili riječ o svom novom mjestu.
Otvaranje novog restorana je uzbudljiv pothvat. Da bismo bili uspješni, vlasnici restorana trebali bi obaviti svoju zadaću kako bi saznali više o okolnom poslovnom krajoliku.