Stvari koje ne trebate u novom restoranu
Otvaranje novog restorana vjerojatno je jedna od najuzbudljivijih stvari koje ćete ikada učiniti. Divno je vidjeti sve iza kulisa stvari poput pisanja početnog poslovnog plana , odabira prave lokacije i odabira savršenog imena, svi dolaze zajedno. Ali, bilo je i prostora za koje bih želio učiniti - pogotovo kada je u pitanju opremanje novog restorana. Lako je prekoračiti u određenim područjima, kao što su oprema, potrošni materijal, pa čak i oglašavanje.
Vaš početni proračun vašeg restorana u početku može izgledati prilično velikodušan, ali nije potrebno dugo da se smanji. Evo nekih područja koja se često nadovezuju od novijih vlasnika restorana koji smatraju da su veći i noviji jednakiji.
Nova komercijalna kuhinjska oprema
Izložbeni salon za ugostiteljsku opremu sličan je salonu automobila - sjajnom, novom i blistavom ... a čim nešto izađe iz paviljona, odmah izgubi vrijednost. To je slučaj s potpuno novim rasponima i roštiljem i hladnjacima. Često možete kupiti blago upotrijebljenu kuhinjsku opremu restorana u djeliću nove cijene, čime ćete uštedjeti veliku količinu novčanih sredstava. Mnoge opreme su također dostupne za zakup, kao što su ledeni strojevi i perilice posuđa. Leasing vam štedi novac ispred sebe i ako se predmeti razbiju (ledni strojevi uvijek izgledaju prekinuti), ne morate se brinuti o plaćanju da biste to popravili.
Stolnjaci od posteljine
Dok se stolni stolnjaci neće postaviti previše u početku, vrijeme i troškovi povezani s njihovim održavanjem će se s vremenom zbrajati.
Stolnjaci su lijepi za formalne događaje, poput vjenčanja ili drugih ugostiteljskih funkcija, ali nisu potrebni za svakodnevne blagdane. Mnogi ugostiteljski objekti oduzimaju posteljinu u korist lijepih ploča. Umjesto plainih stolnjaka možete upotrebljavati platnene salvete koje se lakše pere i spremaju, a dodaju lijep dodir formalnosti, bez ikakvog održavanja.
Oglašavanje
Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, Tumblr ... plus tradicionalni tisak i radio. Postoji toliko mnogo mjesta koja vam mogu pomoći da se oglašavate za novi restoran koji je neodoljiv. Moglo bi biti primamljivo zaposliti nekoga za upravljanje računima društvenih medija i proračunu za oglašavanje, no pokušajte se zadržati sve dok niste sigurni. Meka otvaranja omogućuju vam da razradite kinks vašeg novog restorana. Umjesto da krenete naprijed s pet ili šest profila društvenog umrežavanja, web-mjesto (više o tome u nastavku) usredotočite se na samo jednu ili možda dva web mjesta društvenih medija, kao što su Facebook i Twitter. Nakon što se obradite na tim profilima društvenih medija, možete dodati druge kada budete spremni.
Dizajn web stranica
Nema potrebe da izbaci tisuće dolara unaprijed za novu web stranicu. Dobro upravljana Facebook stranica može udvostručiti vašu web stranicu, u početku, nudeći osnovne teme poput restorana, telefonskog broja, mjesta i smjera, pa čak i vašeg izbornika. Ali imajte na umu da ćete u nekom trenutku poželjeti uložiti u lijepu web stranicu za svoj novi restoran. Iako postoje tvrtke, kao što su hrana kamiona, koji preskočuju bilo kakve web stranice, tradicionalni samostalni restoran može imati koristi od dobre kvalitete web stranice, koja omogućuje usluge kao što su online rezervacije, darovne kartice, robe, kao i izlog fotografija vaš restoran i stavke izbornika, web stranica je najčišći i najučinkovitiji način za to.
Otvaranje novog restorana je uzbudljivo i pomalo zastrašujuće (u redu, možda puno zastrašujuće). Imajući na umu svoj proračun za pokretanje i razgledavanje različitih područja za uštedu novca, možete pomoći da se vaš restoran otvori za glađu i bude manje stresan. Odgoda stvari poput web stranice ili velike marketinške kampanje do nekoliko mjeseci također će vam pomoći da se usredotočite na uspostavljanje glatkih procesa za osoblje i osigurati da vaši novi klijenti postanu lojalna baza klijenata.