Postoji stara izreka "Neuspjeh planiranja planira propasti". Pa, to ne bi moglo biti istinitije nego u industriji restorana. Restorani imaju notorno visoku stopu neuspjeha. Ljudi pretpostavljaju (pogrešno) da će njihov određeni restoran biti hit grada i oni će napraviti malo sreće preko noći.
Većina ljudi ne shvaća koliko je skupo početi i održavati restoran.
Mnogo se čimbenika treba razmotriti, uključujući kolebanje troškova hrane, plaće i poreze, koje mnogi poduzetnici brzo osvajaju. Zbog toga je poslovni plan neophodan za svakoga tko razmišlja o otvaranju restorana.
Funkcija poslovnog plana
Temeljni poslovni plan omogućuje planiranje vašeg posla na papiru, uključujući troškove pokretanja, godišnji proračun i projicirane prodaje. Iako poslovni plan može biti dugotrajan za dovršetak, krajnji rezultat pomoći će vam pružiti jasnu sliku o tome kako vaš restoran uspjeti.
Poslovni plan također vam može pomoći da smanjite neke rizike. Na primjer, možete otkriti dok istražujete svoj poslovni plan da postoje dva druga lokalna restorana sa sličnim konceptima kao i vaš restoran. Budući da ste saznali u ranim fazama, možete izvršiti potrebne promjene bez trošenja novca.
Drugi veliki razlog za stvaranje poslovnog plana je uvjeriti banku da vam dade sredstva.
Morate pokazati da ste mislili ovu poslovnu ideju i znate što radite. Ako se valjate u banku i jednostavno im kažete svoju ideju, bez ikakvih podataka koji će vam poduprijeti, oni će vam poslati valcerno pravo iza vrata. Potrebno je imati potrebne brojeve kako biste potvrdili argument da je vaš restoran održiva poslovna prilika.
Napiši domaću zadaću
Izrada poslovnog plana slična je zadaći. To uključuje istraživanje, pisanje i uređivanje. Pomoći vam da izradite zvjezdani poslovni plan koji će banke baciti novac na vas (dobro, možda ne bacajte, ali barem voljni slušati) iskoristite lokalne gospodarske agencije na vašem području. Small Business Administration (SBA) je izvrsno mjesto za pronalaženje resursa i savjetovanja o tome kako stvoriti pobjednički poslovni plan.
SBA vas može provesti kroz gotovo svaki dio pisanja poslovnog plana, kao i da vam pomogne pronaći sve potrebne informacije, kao što su lokalne stope zaposlenosti i podaci o stanovništvu. Dok poslovni plan ne jamči automatski uspjeh, to je praktičan plan gdje počinjete i gdje želite ići.
Izrada posebnog poslovnog plana restorana
Restorani nisu poznati po njihovoj solidnoj stopi uspjeha, stoga je dvostruko važno da imate solidan poslovni plan koji je spreman pokazati potencijalne financijere. Poslovni plan posebno je koristan za one nove u industriji hrane i restorana. Dok istražujete informacije o poslovnom planu restorana, možda ćete naići na probleme koje ranije nisu razmatrali, kao što su licenciranje, zdravstveni kodovi i porezni zakoni.
Upoznavanje s bankovnim intervjuom
Zajedno s poslovnim planom, ostali dokumenti koje biste trebali pripremiti za početni posjet banci uključuju tri godine osobnih poreznih prijava, osobni financijski izvještaj, detaljno objašnjenje bilo kakvih kaznenih evidencija i nedavni kreditni izvještaj. Ako imate nekoga tko posjeduje zajam s vama, kao što je supružnik ili poslovni partner, trebali bi ispuniti i sve gore navedene papire.