Kako dizajnirati restoran izbornik
Evo nekoliko jednostavnih koraka za izradu učinkovitog izbornika za vaš novi restoran.
Prije nego što dizajnirate svoj restoran izbornik
Provjerite svoje natjecanje. Pogledajte njihovu web stranicu i proučite njihov izbornik kako biste vidjeli raspon cijena njihovih obroka. Također, potražite sličnosti i razlike između vašeg mogućeg restorana i njihovih jelovnika. Zapitajte se sljedećih pitanja:
Kako će se meni restorana razlikovati od ostalih? Ako ne možete odgovoriti na ovo pitanje, zaustavite se upravo ovdje. Nemojte proći, nemojte skupljati 200 dolara. Morate odlučiti što će odvojiti vašu hranu od mase. To je pokretačka snaga iza dizajna vašeg restorana.
Koje su stavke izbornika restorana slične mojim konkurentima? Nije sve na izborniku mora biti 100% originalno. Pogledajte koliko mjesta nude hamburger ili cheeseburger kao večeru. Možete vam ponuditi slične predmete, ali biste trebali dodati nešto svojima, kako biste se istaknuli u gomili.
Na primjer, izbornik restorana može sadržavati hamburger s ružmarinom krumpirima, dok vaš konkurent nudi obični hamburger s dosadnim starim zamrznutim krumpirićima.
Mogu li moje cijene izbornika restorana odgovarati mojim konkurentima? Ako naplatite 14,00 dolara za taj hamburger i vaš najveći natjecatelj naplaćuje 9,00 dolara, bolje je da dodate nešto fantastično na taj burger kako biste opravdali cijenu (poput jastoga ili masaže stopala).
Inače, tko biste mislili da će vaši klijenti češće?
Izrada rasporeda izbornika restorana
U redu, pa nakon što proučite natjecanje i napišete zvjezdani restoranski izbornik, morate stvoriti savršeni dizajn jelovnika restorana. To zvuči dovoljno jednostavno, ali učinkovit dizajn izbornika više je nego ispisivanje popisa stavki na programu WordPerfect. Boje, fontovi i granice sastavni su dio učinkovitog dizajna izbornika .
Boje i fonta izbornika restorana
Vaš font izbornika i shema boja trebali bi odražavati temu vašeg restorana . Na primjer, ako otvarate restoran s temom meksičke kuhinje, svijetle boje poput crvene, tirkizne, ljubičaste i zelene boje bi bile dobre mogućnosti za izbornik. Te iste boje izgledale bi izvan mjesta na jelovniku francuskog bistroa ili talijanskog restorana. Isto vrijedi za font. Francuski bistro može imati klasični font ili jednostavan obični font, a sportska bar ili neki drugi povremeni restoran može imati manje formalni ili razigrani font. Čuvajte se odabirom font koji je teško čitati ili premalen.
Mjesta izbornika restorana
Pogledajte izbornik iz većine restorana i vidjet ćete da je uređen u nizu: predjela, juhe i salata, glavni jela, deserti i pića.
Važno je da su odjeljci jasno identificirani, bilo smionim naslovima, kutijama ili granicama. Osvjetljavanje posebnih jela sa zvijezdama ili drugim obilježjima, kao što je omiljeni dom ili specijalitet kuhara, jedan je od načina privlačenja pozornosti kupaca na popularna jela.
Ovisno o veličini izbornika restorana, jedan ili dva stupca čine atraktivan izgled. Dodavanje više stupaca vodi se riziku izgleda poput novinskih oglasa. Dnevni specijaliteti mogu se lako mijenjati jasnim umetkom izbornika. Izbjegavajte dodavanje na mnoge slike ili zauzet pozadine, koje čine izbornik teško čitati. Također izbjegavajte uobičajene računalne slike koje oduzima profesionalni izgled dizajna restorana.
Opisi izbornika restorana
Opis izbornika trebao bi napraviti gostinu vodu usta. Nemojte se bojati objasniti što se nalazi u zdjelici, i koristiti etnička imena ako se uklapaju, da biste dodali malo autentičnog njuha u opis izbornika.
Na primjer, piletina Margarita zvuči bolje od pilića na vrhu s pikantnim rajčicama. Možete objasniti što je u posudi (začinjeno rajčice) u samom opisu.
Ugrađivanje zemljopisa ili lokalne povijesti u ime stavke izbornika također je način da vaš izbornik restorana bude jedinstven. Na primjer, zvukovi Maine Hobotnice zvuče pozivajući vas, jeli li je u Maine ili negdje drugdje, kao i Texas Barbequed Ribs i Georgia Peach Pie . Izbjegavajte prevelike opisivanje opisa. Rečenica ili dva su u redu. Želite intrigirati kupca. Ako imaju više pitanja, njihov poslužitelj bi trebao moći dati dodatne informacije o zdjelici ili preporučiti omiljeni kutak.