Sve o projektiranju novog restorana

Svaki dio dizajna restorana

Novi restoran je uzbudljiv poslovni pothvat. Međutim, projektiranje novog restorana može biti neodoljiv za prvi timer. Kako izraditi pozivnu atmosferu, a pritom osigurati dovoljno mjesta za sjedenje? Kako stvoriti dobro organiziranu kuhinju iz praznog prostora? Dodajte brojeve s protupožarnim kodovima, ventilacijom i drugim kodovima zgrade, a teško je znati gdje početi. Da bismo lakše, razradio sam osnove dizajna restorana - bez obzira na koncept ili temu - u određena područja koja će vam pomoći da započnete.

Blagovaonica

Središte svakog restorana je njegova blagovaonica. Tamo se kupci okupljaju i trebaju biti dobrodošli i udobni. Provjerite kod lokalnog vatrogasnog kodnika ili drugog ovlaštenja o kapacitetu vašeg blagovaonice. Jednom kada znate koliko ljudi možete sigurno služiti u jednom trenutku, možete planirati gdje staviti stolove i stolice, kao i stanicu za čekanje. Prije otvaranja, odvojite trenutak i sjednite na svako sjedalo u blagovaonici kako biste procijenili pogled i odlučili je li stol treba premjestiti. Pročitajte više o tome kako planirati restoran blagovaonicu.

Restoran Kuhinja

Srce restorana je njegova kuhinja. Iako većina komercijalnih kuhinja nisu u pogledu javnosti, izgled je jednako važan kao blagovaonica. Veličina kuhinje i vrsta hrane koju poslužite diktirat će koju vrstu komercijalne opreme koju ćete morati kupiti i izgled kuhinje.

Pročitajte više o planiranju kuhinje restorana.

Bar u restoranu

Ako planirate imati punu uslugu u vašem restoranu - na kojem gosti mogu sjediti za piće i obrok - to bi trebalo biti jednako dobrodošlo kao i vaša blagovaonica. Također bi trebao biti funkcionalan za restoran, jer je mjesto gdje poslužitelji naručuju i pokupiti pića za svoje stolove.

Pročitajte više o postavljanju bar u restoranu.

zahodi

To se često previdi u cjelokupnom planu restorana. Nemojte napraviti svoj restoran naknadno. Uobičajeno je da restorani zauzimaju mali prostor, stoga ih je lako prerušiti i dati im neki karakter, bez trošenja dosta novca. Kaput ili dva od glatke boje i neke jeftine umjetnine mogu dugo putovati. Najvažniji dio restrooms u restoranu je čistoća. Čišćenje restrooms povremeno tijekom dana će predstaviti dobru sliku svog restorana pokroviteljima.

Vanjski dizajn

Ako imate dovoljno sreće da imate otvoreni prostor za blagovanje, kao što je paluba ili terasa, tamo biste također trebali proširiti temu restorana. Čvrsti vanjski stolovi i stolice su neophodni. Planters i male vilinski svjetla mogu dodati dodatni ambijent. Ako pogled s vanjske blagovaonice nije tako velik, primjerice parkiralište, razmislite o izgradnji rešetkastog zida s nekim penjačkim biljkama ili drugim dijelovima. I ne zaboravite na hladovinu. Suncobrani ili awnings su vitalni tijekom vrućih ljetnih mjeseci za udobnost kupaca. Pročitajte više o otvorenim blagovaonicama.

Čekaonica

Ako imate prostor za čekanje, svakako ponesite klupe ili stolice za kupce.

Čuvajte i neke izbornike u blizini, tako da ih mogu pročitati dok čekaju. Ovo je također dobro mjesto za prikaz oglasne ploče drugih događaja u vašem restoranu (degustacije vina, tjedni specijaliteti, happy hour itd.).

Bez obzira na vašu temu ili koncept, novi restoran trebao bi imati dobro osmišljen dizajn za blagovaonicu i kuhinju. Svaki dio dizajna restorana radi zajedno, kako bi stvorio jedinstven doživljaj koji će zadržati kupce koji dolaze natrag!