Kako napraviti istraživanje tržišta za novi restoran
Kada se pripremite za otvaranje novog restorana , važno je najprije napraviti istraživanje tržišta. Razumijevanje tko su vaši potencijalni klijenti i gdje žive pomoći će vam prilagoditi koncept restorana u skladu s tim. Pronalaženje populacijske baze nekog područja važno je za novi restoran jer vam to može reći raspon prihoda potencijalnog restorana. Hoće li biti dovoljno ljudi, s dovoljno potrošenog prihoda, da potrošu novac u svoj novi restoran ?
Zašto je važno pronalaženje populacijske baze
Ako otvarate restoran u svom rodnom gradu ili lokalnom susjedstvu, možete pretpostaviti da znate dovoljno o toj lokaciji, bez istraživanja. To može biti skupe pogreške. Stvarno iskapanje brojeva u vašem području - vrijednost stanovanja, prosječni dohodak kućanstva, prosječna starost - i suprotnost broju konkurentskih restorana pomoći će vam da odredite najbolju vrstu restorana za otvaranje. Na primjer, ako je prosječna dob 27, vaš koncept bi dobro da se prilagodi klijentu tisućljetnog restorana, a ne djetetovom boomeru.
Koliko košta anketa o web-lokaciji?
Postoji nekoliko načina za utvrđivanje populacijske baze nekog područja. Jedan je da napravite anketu. Veliki lanci i korporacije rutinski provode neku vrstu pregleda mjesta prije nego što počnu graditi. Budući da anketa na web stranici može koštati do 25.000 USD ili više, obično nije opcija za osobu koja započinje neovisni restoran.
Gdje potražiti informacije
Ako nemate nekoliko tisuća dolara koji idite na bankovni račun za ankete na web-mjestu, nemojte očajavati! Postoji nekoliko načina za određivanje stanovništva određenog područja, a većina informacija je besplatna. Iskoristite izvješća lokalnih vlasti, razgovarajte s predstavnikom Small Business Administration (SBA) ili posjetite najbliže vijeće gospodarskog rasta za informacije o lokalnim podacima o zapošljavanju i stanovništvu.
- Stanovništvo stanovništva - Svakih deset godina američka vlada objavljuje popis stanovništva. Popis ne samo da vam točno govori koliko ljudi živi u određenom području, nego daje srednju dob i dohodak kućanstava. Ti čimbenici mogu utjecati na vaš izbornik i restoran stil, kao i mjesto. Na primjer, ako je medijan kućanskog dohotka nekog područja 40.000 $, dobro je zadržati cijene izbornika na jeftinoj strani. Ako je medijan kućanskog dohotka 200.000 dolara godišnje, onda možete ponuditi malo više upscale izbornika.
- Vrijednost stambenog prostora - saznajte koliko se lokalnih kuća procjenjuje. Ako kuće ide jeftino, to je pokazatelj da su prihodi manji. Ako se svaka kuća u ovom području prodaje za 500.000 ili više dolara, to je dobar pokazatelj da su prihodi visoki i ljudi imaju dodatni novac za objedovanje.
- Ustanove i atrakcije u blizini - Postoje li velike tvrtke ili atrakcije koje će dovesti puno ljudi u područje? Na primjer, sportski stadion ili glavni medicinski objekt privući će stotine, čak tisuće posjetitelja izvan lokalnog područja.
- Stopa nezaposlenosti - možete pronaći stope nezaposlenosti za gradove, županije i države putem web stranica lokalne samouprave. Trenutno stopa nezaposlenosti u SAD-u iznosi 4%. Ako je područje veće od ove brojke, možda biste trebali razmisliti dvaput o lociranju restorana tamo.