Kako tisućljetni mijenjaju restorane
Adventures za hranu
Prema izvješću Nestle Top 10 Food Trends za izvješće za 2015. godinu, sve više i više ljudi traži hranu s pričom. To se posebno odnosi na tisućljeća koji cijene individualnost i jedinstvenost i avanturu. Objedovanje je način da iskusite hranu iz cijelog svijeta i podijelite to iskustvo s prijateljima.
Lokalne hrane
Dok Millenials često traže avanture, oni također cijene lokalnu hranu . Bilo lokalno uzgojenih, lokalno uzgojenih govedina, obrtnika ili ručno izrađenih kruha, sira ili piva, tisućljetnici žele znati odakle dolazi hrana i piće te kako se dobiva dobro koje jedu. Također su svjesni činjenice da kupnja lokalnih tvrtki čuva novac u svojim zajednicama. Zainteresiranost za lokalnu hranu odbacila je Farma na stolni pokret u mnogim područjima. Farma na tablici potiče potrošače i tvrtke da minimiziraju putovanje hrane prije nego što se pojede. Na primjer, većina svježeg voća i povrća putuje u prosjeku 1.500 milja prije dolaska na konačno odredište.
Za tisućljeće, farmi na stol je važan razlog prilikom odabira onoga što i gdje jesti.
Zajednički blagovaonica
Prema članku Buzztime Millennial Dining Trends You Should Know, tisućljećima se vidi kao društveni događaj i preferiraju zajedničke stolove kada jedu. Zajednička blagovaonica je nešto za razmišljanje o tome kada planirate restoran za sjedenje i blagovaonicu.
Kamioni za hranu
Nije slučajno da se popularnost kamiona za hranu podudara s usponom tisućljetnih jela. Kamioni za hranu nude jedinstvenu hranu u zabavnom i često društvenom okruženju.
Priuštivu hrana
Dok Millenials brinu o okolišu, lokalnoj hrani i općem društvu, oni također vole cjenjkanje. Prema Marketingu Millennials: Deciphering Enigma Generation, 35 posto tisućljeća ugrozilo bi njihove vrijednosti (malo) kako bi uštedjelo nešto novca. Ali tisućljeća nisu jeftini. Očekuju dobru, zdravu hranu po povoljnim cijenama. To je posebna promjena od taktike prodajnih taktika iz 1990-ih i ranih dvadesetih godina, te je odbila ogroman rast u brzom casualkom restoranu, s lancima poput Chipotlea i Panera Breada.
Praktičnost je važna
Je li ovo kraj Starbucksa? Prema Nacionalnoj udruzi restorana, Millenials preferiraju brze hrane, delicije hrane i pizze za kavu i kauzalnom ili finom jelu.
Izbor
Prilagođavanje izbornika očekuje se za Millennials. Vrijednost izbora i neće biti zadovoljni s izbornikom veličine odjednom.
Zdrava hrana
Prema izvješću grupe Nielsen Perishables, 30 posto tisućljetnih osoba jede namirnice koje su certificirane kao organska hrana.
Postoji sve više dokaza koji pokazuju da je američki potrošač više zabrinut zdravom prehranom nego ikad prije. U svojoj Nacionalnoj anketi kućanstava iz 2013. godine , Nacionalna udruga restorana izvještava da je 81 posto odraslih ispitanika mislilo da su na menijima restorana dostupni još zdravih mogućnosti nego prije dvije godine.
Povezivanje putem tehnologije
Važno je da restorani upotrebljavaju društvene medije i mobilnu tehnologiju kako bi se angažirali tisućljetni korisnici. Prema YAYA Connection, 65 posto društvenih medija razgovora su o tome gdje jesti.
Mali batch alkohol
Baš kao i lokalna hrana, male, ručno izrađene serije alkohola široko su popularne među tisućama. Chipotle i Smashburger obje dodaju liniju zanatskih piva svojim brzim povremenim izbornicima na određenim tržištima.
Milenijalci se mijenjaju način na koji ručamo. Njihove vrijednosti društvenog i ekološkog dobra, zajedno s štedljivost prema novcu, stvaraju novu vrstu restoranskog iskustva koje se fokusira na održivost, lokalnu hranu, zdrave mogućnosti i povoljne cijene.