Trgovina hranom poput restorana na kotačima. Ima nekoliko prednosti u odnosu na tradicionalni restoran za jelo. Kamion s hranom može ići tamo gdje su kupci. Ima prilično niske troškove u odnosu na restoran i zahtijeva mnogo manje osoblja. Međutim, hrana kamion je još uvijek posao koji zahtijeva puno posla i pozornosti - pogotovo u prvih nekoliko godina. Vlasnici kamionskih hrane stavljaju se u dugo vrijeme i imaju slične probleme kao vlasnici restorana, kao što su polagani godišnja doba, loše vrijeme i tromo gospodarstvo.
Ako vas to ne odvraća, evo što trebate učiniti kako biste pokrenuli vlastiti hranilni kamion.
Saznajte gdje možete poslovati
Može zvučati kao ne-pametni, ali biste se iznenadili koliko mjesta ne dopuštaju kamione za hranu ili stavljaju kapu na broj dopuštenih dozvola za hranu u bilo kojem trenutku. Slučaj u točki - i Los Angeles i New York su dva od najcjenjenijih područja za poslovne subjekte za hranu, a obje imaju kape po broju dopuštenih dozvola. Pretpostavljajući da vaš grad ili grad dopušta poslovanje s hranom, sljedeći trebate saznati gdje možete poslovati. Ovisno o lokalnim propisima možda nećete moći parkirati u zauzetom centru grada. Prije postavljanja trgovine u zauzetom turističkom području ili poslovnom parku, provjerite je li to legit. Imajte na umu i druge hrane kamione i restorane u tom području. Restoran od opeke i žbuke ne smije se ljubazno hraniti kamionom za hranu koji je postavljen izravno izvan njihove tvrtke.
Odaberite naziv tvrtke i napiši izbornik
Dobro, sad imate solidan plan gdje ćete prodati hranu. Sada možete napraviti zabavni dio - odlučite se o fantastičnom nazivu kamiona za hranu. Poput odabira imena restorana, naziv vašeg poslovanja s hranom treba odražavati vašu hranu, temu ili koncept.
Pogledajte ove savjete za odabir savršenog restorana (na kotačima) .
Čak i ako nemate standardne izbornike plastičnih rukava koje imate restoran od opeke, morat ćete imati izbornik za jelovnike i odredišta za odlazak na kupce. Također ćete morati odlučiti hoće li vaš izbornik biti isti svaki dan ili se zakrenite s dnevnim specijalitetima. Čitaj dalje za ono što radite i nemojte pisati restoranski jelovnik .
Pronađite financiranje za poslovanje s hranom.
Dobra vijest o poslovanju s hranom za kamione je da je znatno jeftinija od sit-down. Međutim, i dalje ćete trebati financiranje od banke ili privatnih investitora. Kamion za hranu može koštati između 20.000 i 40.000 dolara. Novi kamion hrane može biti čak 100.000 dolara. Ako tražite istinski ekonomičan način za pokretanje poslovanja s hranom, razmotrite košaricu za hranu. Sladoled ili vruće pismo ne mogu biti najglamuroznija opcija, ali svakako je to najisplativije za mnoge ljude. Pročitajte savjete o pisanju velikog poslovnog plana restorana koji možete prilagoditi za hranu.
Stavite hranu na kamion
Čak i ako padneš kamion s niskom cijenom potrošnog hrane, i dalje ćete morati osigurati da će zadovoljiti vaše posebne potrebe. Ako namjeravate poslužiti vruću hranu, kao što su pizza, pržene krumpiriće ili druga pržena hrana, trebat će vam pećnica i fryolator.
Ako namjeravate prodati gotove sendviče, trebat će vam dovoljno hladnijeg prostora. Opremanje kamiona za hranu slično je izradi komercijalne restoranske kuhinje .
Tržišite vaš kamion hrane
Dobra stvar o kamionu hrane je da je riječ o reklamiranju na kotačima. Međutim, to ne znači da ne biste trebali napraviti oglašavanje i marketing svog poslovanja. Društveni mediji kao što su Facebook, Instagram i Twitter, savršeni su za izgradnju dobre korisničke baze. Možete crtati ujutro gdje se vozi hranilica, pustiti sljedbenike znati unaprijed i postavljati fotografije posebnih ručaka kako bi privukle kupce.
Kada budete spremni za otvaranje dana, također ćete poželjeti izdvojiti hitni fond. To vrijedi i za bilo koju malu tvrtku. Ili zaista, za bilo koju osobu - uvijek imate kišni dan.
Popravci opreme mogu biti skupe. Ili neobična kišna oluja mogla bi spriječiti poslovanje u inače zauzetu sezoni. Budite spremni za neočekivane tako što ćete imati gotovu gotovinu.
Imati jasne ciljeve za budućnost
Možda je posao za hranu i kamion prvi korak prema posjedovanju vlastitog restorana ili full-service catering poduzeća . Odlučite gdje želite biti u godini, pet godina, deset godina. Imajući jasne ciljeve za poslovanje s hranom, pomoći će vam da ostanete motivirani i usredotočeni.
Savjeti za uspjeh
- Misli malo. Ako ne želite uložiti puno novca, košarica za hranu košta dio hrane kamiona s mnogo iste prednosti.
- Budite spremni za hitne slučajeve. Počnite štedjeti novac za popravke opreme ili druge nepredviđene događaje.
- Pripremite se na duge dane. Vi možete samo posluživati hranu tijekom ručka, ali morate pripremiti sve te hrane i očistiti, plus voditi račune, naručivati i druge poslove.
Trgovci hranom trenutno su najtopliji trend i ne pokazuju znakove usporavanja. Ako ste ikad razmišljali o otvaranju restorana, hranilica je dobar izbor. Nudi niže troškove pokretanja i niže troškove. Jednom kada se osjećate za poslovanje hranom, možete odlučiti jeste li spremni napraviti skok vlasniku restorana.