Tko otvara restoran skočnih prozora?
Mnogi kuhari otvaraju pop-up restoran je način predstavljanja svojih talenata širom publikom, možda privlačenjem ulagača u restoran u budućnosti. Ostali skočni prozori su test koji bi vodili obrtnici koji razmišljaju o otvaranju vlastitog restorana. Skupine zajednice također koriste pop-upove kao fundraisers. Neki pop-up vlasnici nastoje ponuditi kvalitetnu hranu po pristupačijim cijenama, omogućujući više ljudi pristup gurmanskim jelima.
Tko ide u restoran skočnih prozora?
Zbog ograničenog izbora izbornika većine pop-up restorana, foodies su tipična publika. To su ljudi koji uživaju u kušanju novih, ponekad neobičnih, hrane. Mnogi skočni prozori oglašavaju se usmenim riječima ili samo pozivaju, čuvajući ih onima koji cijene specijalitet blagovanja.
Gdje može otvoriti restoran skočnih prozora?
Ljepota pop-up restorana je da može ići gotovo bilo gdje. Sve dok je prostor siguran za kuhanje i posluživanje hrane, može biti pop-up restoran.
Skočni prozori su bili smješteni u prazna skladišta, vrtovi na krovu ili u starom staju, samo da bi imali nekoliko mjesta. Još jedna mogućnost za pop-up restoran mjesto je već postojeći restoran. Na primjer, iznajmljivanje restorana koji poslužuje samo doručak i ručak. Vlasnici restorana dobivaju postotak profita za pokriće vode, kanalizacije, plina za struju i ostalih povezanih troškova.
Prednost hostinga pop-up restorana u vlastitom restoranu je novost koja donosi dodatne kupce.
Koliko iznosi ugostiteljski restoran?
Iako je daleko jeftiniji od tradicionalnog restorana od opeke i mort, pop-up restoran i dalje će koštati nekoliko tisuća dolara za otvaranje. Konačni trošak ovisit će o veličini skočnog prozora i količini potrebne opreme.
Što je na izborniku restorana Pop?
Ljudi idu u skočni restoran kako bi doživjeli jedinstveno, kreativno iskustvo jela. Stoga, vaš izbornik restorana skočnih prozora trebao bi biti originalan - nešto što ne možete pronaći u lokalnim restoranima. Zbog ograničene prirode većine pop-up kuhinja, izbornik prix fixe ili ograničeni izbornik idealan je. Neki pop-up restorani nude jela od pet, šest ili sedam jela - nisu dopušteni izbori.
Neki problemi s pop-upovima
Pop-up restoran je puno kao ugostiteljstvo veliki događaj, osim da se nastavlja dana, tjedana ili čak mjeseci. Morate pažljivo planirati logistiku. Na primjer, kako ćete zadržati hladnoću i / ili hladnoću prije i tijekom večere? Druga logistika koju treba uzeti u obzir je prijevoz zaliha i opreme i znati koliko hrane treba kupiti za svaku večer. Alkohol predstavlja još jedan problem, ovisno o državi u kojoj poslujete.
Neka mjesta lako je podnijeti zahtjev za privremenu dozvolu alkoholnih pića, dok je drugima gotovo nemoguće. Provjerite je li vaš pop-up restoran ispunjava uvjete za licencu alkoholnog pića u vašem lokalnom državnom uredu. Ako to nije, ili ako se ne bavite gnjavažom za posluživanje alkohola, možete dopustiti gostima da donose vlastiti alkohol s njima - opet provjeravajući s lokalnim vlastima da je to dopušteno.
Pop-up restorani nemaju vremensko ograničenje
Pop-up restorani privremeni su u prirodi. Mogu trajati večer, tjedan ili čak mjesec dana. Sve ovisi o tome koliko je prostora dostupno i svrsi pop-up. Na primjer, skočni prozor za prikupljanje sredstava može trajati samo vikend. Pop-up kao probni rad za tradicionalni restoran od opeke i žbuke mogao bi trajati nekoliko tjedana.
Pop-up restorani su veliki za fundraisers
Razmislite o tradicionalnoj večeri s grahom u lokalnim dvoranama ili špagetičkim večerama u korist lokalnog tima za sport ili drugim dobrotvornim uzrokom.
To su uglavnom pop-up restorani u svom osnovnom obliku. Pop-up restoran uzima ovaj osnovni koncept i podiže tradicionalni restoran atmosferu.
Pop-Ups se pojavljuju na neobičnim mjestima
Jedan od najsjajnijih aspekata pop-up restorana jest da se može nalaziti na neobičnom mjestu, poput krovnog stana apartmana, starog staje ili čak praznog hangara aviona. Gdje god ima mjesta za stolove i stolice i kuhinju za prebacivanje, možete ugostiti pop-up restoran . Samo budite sigurni da imate dopuštenje za korištenje prostora i to je sigurno za osoblje i kupce (više o tome u sekundi).
Pop-Ups mogu biti u postojećim restoranima
Iako možda nije hladno kao hangar zrakoplova ili gradski krov, postojeći restoran planira pop-up puno lakše. Ako je restoran otvoren samo za doručak i ručak, u večernjim satima bi moglo biti dvostruko pop-up restoran.
Pop-Ups bi trebao biti legit
Uistinu podzemni pop-up restorani obično ne smetaju licima ili osiguranjem. Međutim, trebate oboje biti pravni i izbjeći potencijalne pravne probleme ako se pojave problemi. Provjerite kod svog lokalnog grada ili državne vlasti o vrstama privremenih dozvola koje trebate prije nego što otvorite.
Društveni mediji i pop-upovi su savršeni zajedno
Kao i kamioni za hranu , mnogi pop-up restorani koriste društvene medije kao svoje primarno sredstvo oglašavanja. Noćni specijaliteti objavljeni su na web stranicama kao što su Facebook i Twitter. Pozivi na skočni prozor mogu se izdati isključivo putem web mjesta društvenih medija .
Nemojte zanemarivati sigurnost vašeg skočnog prozora
Prije svega, pop-up mjesto bi trebalo biti sigurno za pokrovitelje i sigurno poslužiti hranu. Ako struja i tekuća voda nisu dostupni, morate se pobrinuti da imate pristup duljem vremenskom razdoblju. Hranu treba čuvati u sigurnim temperaturnim zonama za toplu i hladnu, kako bi se izbjegao eventualno trovanja hranom.
Pop-Ups mogu poticati investitore
Neki profesionalni kuhari otvaraju vlastite pop-upove kako bi izgradili svoj kulinarski ugled jer kratkotrajna priroda pop-up-a omogućuje kuhara potpunu slobodu i kreativnost u kuhinji. Drugi otvaraju pop-up restoran koji ispituje koncept restorana , koristeći ga kao put kojim će potaknuti investitore, kao i javnost da ga isprobaju.
Pop-Ups imaju Prix Fixe izbornike
Većina ljudi koji idu u skočni restoran traže hranu avanturu - nešto novo, jedinstveno i kreativno. Nešto što se razlikuje od lokalne restoranske scene. Dodajte na to ograničeni prostor za pohranu i kuhanje, a većina pop-up restorana ima neki prix fixe izbornik. Umjesto a la carte izbornika, pružanje prix fixe izbornika omogućuje vam da naplatite određeni iznos po osobi. Ovisno o duljini otvorenog restorana, možete promijeniti izbornik svake noći ili svakih nekoliko noći.
Pop-Ups su zabavno!
Skočni prozori su slabi. Ne morate hipoteku svoju kuću ili čak napustiti svoj dan posao. Oni nude priliku da učine nešto drukčije i vidite je li restoran posao nešto što želite nastaviti u budućnosti.