Još jedan put za uspješan restoran posao je kroz ugostiteljstvo . Mnogi ugostiteljski objekti započinju u ugostiteljstvu .
Naposljetku, odabir malog prostora za otvaranje novog restorana pomoći će vam da zadržite troškove, a istodobno vam pružite priliku za izgradnju solidnog poslovnog ugleda.
Restorani za hranu
Jedan od najvećih trendova u restoranskoj industriji trenutačno je hrana kamiona . Kamion s hranom nudi mnoge iste mogućnosti kao restoran od opeke i žbuke, bez visokih troškova. Bonus upravljanja poslovanjem hrane je da možete ići na mjesto gdje se klijenti nalaze.
Mnogi hranilni kamioni koriste društvene medije poput Facebooka ili Twittera kao svoje jedino sredstvo oglašavanja, tweetinga ili objavljivanja svakog jutra, gdje će kamion biti postavljen za vrijeme ručka. Poput tradicionalnog restorana, hrana za hranu zahtijeva financiranje, no troškovi su obično znatno manje od ulaganja od pokretanja restorana od nule.
Pop-up restorani
Jedan od najtoplijih trendova u ovom trenutku je pop-up restorana . Istaknutiji u velikim gradovima, skočni prozori su upravo ono što naziv implicira, restoran koji se pojavljuje nekoliko dana, tjedana ili mjeseci, često na uobičajenoj lokaciji kao što je prazno skladište ili rooftop.
Ostali pop-up restorani iznajmljuju postojeće restorane , tijekom njihovih izvan radnih sati, plaćajući postotak zarade vlasnicima restorana.
Mnogi poznati kuhari otvorili su pop-up restorane kao način daljnjeg izgrađivanja ugleda u kulinarskom svijetu. Međutim, ne morate biti poznati da biste otvorili svoj pop-up restoran.
Ono što trebate je dovoljno novca za postavljanje privremenog restorana, sigurne i sigurne lokacije i svih potrebnih dozvola koje vaš grad zahtijeva.
Mali restorani
Ponekad, da biste išli velike, morate malo misliti. Odabir lokacije restorana koji je malen, pa čak i malen, može vam pomoći da se usredotočite na posjedovanje restorana , a da ne budete prevareni. Neki od najboljih restorana u zemlji nude samo 10 ili 20 mjesta u isto vrijeme. I manji restoran oozes toplinu i ambijent koji veći oni ne. Mali restoran , s malom kuhinjom, ograničava ono što možete ponuditi na jelovniku, ali to ne znači da ne možete biti kreativni. Umjesto stojeće večere, možete ponuditi izbornu rotirajuću prix fixe .
ugostiteljstvo
Mnogi ljudi, poput Paula Deen, počeli su s ugostiteljstvom, a ne odmah otvaraju vlastiti restoran. Catering stranke nude vam priliku za planiranje jelovnika, interakciju s kupcima i organiziranje i nadzor nad osobljem. Ugostiteljstvo važnih događaja, kao što su vjenčanja, uzeti veliku vještinu, od učinkovite komunikacije znajući kada i gdje pripremiti i poslužiti hranu. To je sjajan način da vidite jeste li uistinu uživali u gostoljubivoj industriji dovoljno da poduzmeš skok otvaranja vlastitog restorana.
Jednostavne reklamne ideje
Društveni mediji postaju sve važniji način za oglašavanje restorana. Umjesto da otvorite telefonsku knjigu da biste nazvali rezervaciju, ljudi mogu odlučiti provjeriti Facebook stranicu restorana da biste vidjeli koji su noćni popusti. Bonus korištenja društvenih medija za promicanje restorana je da je besplatan i prilično jednostavan za korištenje. Ključ uspješne kampanje društvenih medija jest redovito ažurirati svoje stranice kako bi korisnici znali da se mogu osloniti na aktualne informacije.
Bez obzira na koji put odaberete da postanete ugostitelj, to će zahtijevati težak posao, organizaciju i strpljenje. Svaki gore navedeni koncept ima svoje prednosti i obveze. Krajnji rezultat je posao koji ste stvorili i može se ponositi.