Zašto Ograničeni izbornici rade
Što je Prix Fixe Menu?
Prix Fixe izbornici se vraćaju u najranije restorane u Francuskoj , nakon Francuske revolucije. Raseljeni kuhari koji više nisu radili za plemstvo otvorili su vlastite ustanove, prodavali hranu za javnost. Izbornik prix fixe razvio se iz tih ranih restorana, nudeći jela s više jela s određenom cijenom - što je i danas uobičajeni stil jelovnika u mnogim restoranima s finim restoranima. Izbornik fiksnog popravka može sadržavati predjelo, juhu, salatu, jelo i desert, sve za određenu cijenu po osobi. Opcije Prix fiksiranja mogu uključivati samo jedan izbor izbornika ili nekoliko različitih izbora izbornika. Iako su prix fixe meniji vrlo česti u Europi, većina američkih restorana ih koristi samo povremeno, ako uopće.
Zašto koristiti izbornik Prix Fixe?
Posluživanje pripreme popravka izbornika tijekom zauzet dana poput Majčin dan, Valentinovo ili New Years Eve, može pomoći zadržati kuhinju ostati pod kontrolom. To omogućuje kuharima da se bolje pripremaju za zauzet promet i mogu pomoći u održavanju restorana glatko na tradicionalno zauzet dana.
Izbornik fiksnih priprema također se može izvoditi uz vaš redovni izbornik kako bi promovirali određene posebne pogodnosti.
Izbornik s prix fixom također može udvostručiti promociju od jedne noći. Na primjer, restoran može pokušati ponuditi unaprijed odabrani obrok po određenoj cijeni svaki ponedjeljak navečer kao način privlačenja posla tijekom inače sporog tjedna.
Uzorak u ponedjeljak navečer prix fixe izbornik mogao uključiti predjelo kamenica na polu školjku, nakon čega slijedi endivna salata i entrée od piletine Marsala. Crème brulee za desert moglo bi nadoknaditi ovaj francuski nadahnuti prix fixe obrok. Ovaj prix fixe izbornik mogao bi se mijenjati tjedno, kako bi potakao korisnike natrag za novi doživljaj blagovaona po pristupačnoj cijeni. Sljedeći tjedni prix fixe izbornik mogao bi biti talijanska tema, nakon čega slijedi tema s karipskom ili grčka tema i tako dalje.
Prix fixe meniji također su dobra alternativa za manje ručkove, kao što su poslovni ručkovi, rođendanske zabave ili večere za vjenčanje. Gosti se mogu birati za unaprijed odabrani izbornik koji pomaže u održavanju troškova za domaćina. Restoranska kuhinja može pripremiti odabir hrane i pripremiti i hraniti polu-veliku grupu pravodobno.
Kako mogu napisati fiksni izbornik?
Nema postavljenih pravila za izbor hrane za prix fix izbornik . To može odražavati vaš redovni izbornik; možda malo obučena verzija kuća favorite. Ili može biti skupina novih posebnih koje želite isprobati. Nudeći ograničeni prix fixe izbornik je također dobar način za prikazivanje lokalne hrane . Obično je prix fixe izbornik ispisan na jednom listu papira umjesto da se umetne u izbornik jakne.
Svakako koristite kvalitetan papir i font koji je dovoljno velik za čitanje. Uključite ime vašeg restorana na vrh. Svako jelo treba imati kratak opis (jednu ili dvije rečenice). Izbjegavajte upotrebu isječaka isječaka ili drugih slika. Jednostavno je najbolje.
Prix fixe izbornici su ključ za mnoge manje, bogate restorane koji rotiraju jela na temelju dostupnosti sastojaka. Oni su također popularna opcija za pop-up restorane , koji traju samo određeno vrijeme. Ako vaš restoran ima trajni izbornik, prix fixe jelovnici su izvrsni za posebne prigode ili privatne catering događaje, omogućujući korisnicima da imaju neke odabire, a još uvijek čuvaju unutar proračuna domaćina.
Prix fixe izbornici datiraju iz Francuske revolucije; međutim, oni ostaju popularan stil izbornika za mnoge upscale restorana.
Prix fixe također je dobar alat za kontrolu troškova hrane i održavanje kuhinje restorana glatko tijekom zauzet dana i noći. Također su savršeni za ugostiteljske večere i prikupljanje sredstava.