Poput vašeg omiljenog para plavih traperica, ove klasične stavke mogu se ažurirati s modnim priborom poput avokada, Sriracha ili strane kimchija. Povežite ih s obrtničkim koktelima ili mikrobićem kuka, a imate trendovsku stavku izbornika koja se lako ažurira kako bi odražavala okuse potrošača.
salate
Bez obzira na to je li poslužen tossed, cobb, ili Caesar, salate nikad ne izlazi iz stila. Dio alure salate često se percipira kao najzdravija opcija na izborniku (čak i ako nije). Zajedno s njihovom izbornom snagom, salate nude veliku cijenu hrane i niske troškove rada, što pomaže u održavanju profita u restoranu.
burgeri
Čak su i restorani poput Ai Fiori u New Yorku i Sepia u Chicagu opremljeni hamburgerima na jelovniku. Mala crna haljina bilo kojeg jelovnika restorana. Burgeri mogu biti obučeni s avokadom, slaninom, skuhanim gljivama, čak i maslacem od kikirikija ili služio običnim janjetinama.
deserti
Klasični deserti poput pita, kolača i crmea Brulee imaju bezvremensku privlačnost.
Ako ne napravite deserte unutar kuće, lako je pronaći premade one koji su dobre kvalitete. Deserti mogu biti lukav za prodaju - s toliko mnogo ljudi koji imaju oko na njihovu struk. Jedan od načina za povećanje prodaje deserta u vašem restoranu je ponuditi natječaj za poslužitelje da vide tko može najviše usponi tijekom tjedna ili mjeseca.
Pivo i vino
Dok trendi kokteli mogu doći i otići - Carrie Bradshaw i tvrtka najvjerojatnije piju gin ili grmlje danas, odavno su se preselili iz Cosmosa. Za razliku od tvrdog alkoholnog pića, pivo i vino imaju bezvremenski, gotovo univerzalni žalbu. Možete prerušiti svoj izbor duhova vašeg restorana s umjetničkim pilićima i lokalnim vinogradskim sortama vina.
Roštilj / roštilj
Dosljedno ocijenjeno kao višegodišnji omiljeni nacionalni restoranski savjeti za kuhinju, hrana na žaru ostaje popularna kod jela.
Povrće
Kako sve više i više ljudi traže zdravije mogućnosti kad jedu, povrće se preselilo iz obvezne posude na glavno jelo.
Lokalne hrane
Lokalna domaća hrana ima bezvremensku žalbu. Milenijski recepti , osobito poput hrane s pričom i lokalne hrane, pružaju upravo to. Iako možda skuplje kupiti nego preko velikog distributera hrane, kupnja proizvoda iz obližnjih farme vraća novac u lokalno gospodarstvo.
Juha
Juha nikada nije pretjerano trendi, ali uvijek je tu kad ga potražite. Uparen s juhom ili salatom, a dobivate jednu od najpopularnijih predmeta za ručak ikad izmišljen. Jednostavno napraviti od nule s niskim troškovima, juha bi trebala biti na vašem restoranu.
Kućni specijaliteti
Svaki izbornik trebao bi imati nekoliko jezgrovitih stavki koje vas razlikuju od paketa. Bez obzira na to što dobro radite u svom restoranu, nastavite raditi. Ako ste poznati po najboljim BBQ rebrima na tom području, oni neće izaći iz stila. Ako se domaći deserti stavljaju na lokalnu hranu, držite ih. Svaki izbornik trebao bi imati nekoliko isticati specijalitete koji ga čine jedinstvenima.