Smrznuti jogurt podiže i pada
No, na kraju, kao i mnogi trendovski okusi, američki apetit za smrznutim jogurtom počeo se smiriti.
Marke su počele bankrotirati i zatvoriti svoje lokacije. Nove alternativne pustinje poput peleta za sladoled zamrzavanjem (Dip N 'Dots, itd.) Su uhvatile pozornost ljudi. Stari favoriti poput talijanskog leda (Rita's, itd.) Su se vraćali natrag u popularnu kulturu nakon svog vremena na dnu popularnog rollera.
Smrznuti jogurt uvijek je bio "zdravija" alternativa sladoledu, a da se nije javio, a na kraju je američka javnost bila svjesna da je još smrznuto šećer, voda i vrhnje. Glatko dosljednost i liberalna upotreba riječi "jogurt" može vas dovesti do sada prije nego što ljudi počnu mijenjati i početi provjeravati vaš broj kalorija.
Skočite na 2005, kada je mlada žena po imenu Shelly Hwang, zajedno s poslovnim partnerom Young Lee, odlučila otvarati svoju zamrznutu shop jogurta i nazvati Pinkberry. Baš kao što su vlasnici smrznutog jogurta u 80-ima razlikovali svoj proizvod kao navodno "zdraviju" opciju sladoleda, Hwang i Young nastojali su razlikovati njihov proizvod od tradicionalnog smrznutog jogurta upotrebom ograničenih, ali jedinstvenih okusa i, što je najvažnije, grčkom jogurt za razliku od tradicionalnog jogurta.
Grčki jogurt, sa svojim tangy okusom i ne-tradicionalnim okusom, smatrao je zdravijim izborom od redovitog smrznutog jogurta. Ponudili su svježe jagode i agave sirup kao preljev umjesto prskanja i umake od čokolade.
Prvo mjesto u Pinkberryu
Otvorili su svoju prvu lokaciju u Sjevernom Hollywoodu, a skoro se skinula s linijama niz blok.
Njegova je lokacija, naravno, dovela do nekih visokopozicioniranih kupaca poznatih osoba, što je brzo povećalo profil tvrtke na nacionalnoj razini. U roku od godinu dana službeno je puštena Nova Frozen Jogurt.
Deseci drugih marki počeli su se pojavljivati, najviše slijedi Pinkberryov model korištenja grčkog jogurta i usredotočujući se na zdravije mogućnosti nadolijevanja. Pinkberry je također usvojio samoposlužni operativni model koji su počeli upotrebljavati neki raniji konkurenti i koja je sada postala norma u cijeloj industriji.
Tijekom sljedećeg desetljeća i Pinkberry i grčka smrznuta industrija jogurta u cjelini vidjeli su eksponencijalni rast diljem zemlje. Od 2009 do 2012 Pinkberry je otišao iz 75 lokacija u zemlji na 225 lokacija širom svijeta. Međutim, tijekom proteklih pet godina rast je počeo stabilizirati jer je tržište ispunjeno konkurencijom, od kojih su mnogi vratili na više "tradicionalnu" zamrznutu ponudu jogurta i znatno nižu cijenu.
Pinkberry i dalje raste, ali znatno sporijim tempom. Marka još ima posvećenu i odani kupčnu bazu, ali nije jasno može li kultna privlačnost trgovine nadvladati svoju cijenu. Dok je prosječna cijena ulaznice 5,50 dolara, veliki zalogajni čaj smrznutog jogurta s 3 toppings košta oko 10 dolara.
Franšiza Pinkberrya
Prije nekoliko godina u zemlji je bilo 120 franšiznih lokacija Pinkberry, od prethodnih godina, a većina razlike se kupila i vodila kao korporativne trgovine. Na međunarodnoj razini marka radi nešto bolje, raste od 101 lokacije u inozemstvo na 122. Najnovija brojke ukazuju da je franšizna naknada navodno 35.000 dolara, što je smanjenje od prijavljene franšize od 45.000 dolara. Troškovi pokretanja variraju po lokaciji, no početna ulaganja kreću se od oko 310.000 do 615.000 USD, s gotovinskom likvidnošću od 200.000 USD i ukupnom neto vrijednošću od 400.000 USD. Naknade za naknade iznose 6%; naknade za oglašavanje iznose 2%.
Financijske činjenice
- Početno ulaganje: 310.000 do 615.000 dolara
- Potrebna novčana sredstva za gotovinu: 200.000 USD
- Neto dobitak: 400.000 $
- Naknada za franšizu: 35.000 dolara
- Naknada za naknade : 6%
- Ad Fund: 2%