01 - Učinite vaš marketinški istraživački centar
Prije nego što počnete gledati bilo koju vrstu restorana za iznajmljivanje, najprije napravite svoju domaću zadaću: Je li to najbolje mjesto za otvaranje novog restorana? Razumijevanje tko su vaši potencijalni klijenti i gdje žive pomoći će vam prilagoditi koncept restorana u skladu s tim. Provođenje istraživanja tržišta za novi restoran jer vam to može reći raspon prihoda potencijalnog restorana. Hoće li biti dovoljno ljudi, s dovoljno potrošenog prihoda, da potrošu novac u svoj novi restoran ? Ako je odgovor ne, pomaknite se na drugo mjesto.
02 - Budite fleksibilni kada gledate restoranske prostore
Restorani se prostiru u svim oblicima i veličinama, od malih rupa u zidovima, do velikih kavana. Vjerojatno već imate dobru ideju o vrsti restorana koji želite otvoriti i što će izgledati iznutra. Međutim, savršeni prostor možda, na prvi pogled, nije ono što ste zamislili. Zato budite voljni redizajnirati restoran u svojoj glavi da biste postigli veliki prostor. Zapamtite, češće nego ne izvrsni restorani ne stvaraju lokaciju, lokacija čini izvrsne restorane.
03 - Provjerite pozadinu stanodavca / lokacije
Nakon što odaberete restoranski prostor, saznajte što je više moguće o vašem potencijalnom novom stanodavcu. Ako postoje druge tvrtke na istoj lokaciji, pitajte druge vlasnike tvrtki ako je lako upravljati stanodavcu i ako se brzo riješi problema. Također možete pitati o pro i kontra lokacije, kao i njihove misli o novom restoranu koji ide u zgradu. Naravno, uzmite sve što drugi stanari kažu sa zrnima soli. Ako misle da je restoran fantastična ideja, sjetite se, to je njihovo mišljenje, a ne stvarna činjenica.
04 - Upoznajte svoj proračun
Možda ćete naći savršeno mjesto za otvaranje novog restorana, ali ako je stanarina izvan vašeg proračuna, nemojte se previše vezati. Baš kao što ne biste unajmili stan koji si nije mogao priuštiti, isto vrijedi i za iznajmljivanje restorana. Početne godine novog restorana općenito su prilično tijesne, financijski (iako su se sjetile, tako i kasnije godine), tako da je prevelik proračun prije nego što budete otvoreni nije dobra ideja. Ali imajte na umu da se najam restorana može dogovoriti, što me također vodi ...
05 - Nemojte se bojati mučiti se
06 - Znajte što je uključeno u najam
Je toplina, voda, struja uključena u najam (sumnjam u to, ali djevojka može sanjati, zar ne?). Što je s uklanjanjem otpada, popravcima zgrade i općim održavanjem. Vaš najam restorana trebao bi točno odrediti koje će troškove vašeg stanodavca pokriti, uključujući sve potrebne obnove i koje troškove vašeg restorana (to znači da ste vi) odgovorni za plaćanje.
07 - Imate Plan izlaska
Koliko dugo je vaš restoran najam? Dvije godine? (dobro) Pet godina? (hmmm) Deset godina? (pobjeći). Nitko ne želi razmišljati o zatvaranju restorana , barem prije nego što su čak otvoreni , ali stvarnost je većina novih restorana koji su se zatvorili u prvih nekoliko godina. Dakle, ako ništa drugo osim za mir, držite najam što je moguće kraće. Ako stvari idu uz kupanje nakon dvije ili tri godine, onda se prijavite na duže zakup.