Veliki i mali oblici restorana mogu zeleno
Ići zeleno. To je više nego samo riječ. Tvrtke, male i velike, poduzimaju korake kako bi zelene. Ne samo da je dobro za okoliš, tako da zeleni može spasiti restorane stotine i tisuće dolara svake godine. Postoji mnogo načina kako restorani mogu zeleno i uštedjeti novac. Energetski učinkoviti aparati, niskotlačni WC i roba za recikliranje samo su nekoliko načina da budu ekološki prihvatljivija.
Razumjeti energetski učinkovite aparate
Prema web stranici Energy Star, komercijalni sektor hrane koristi 10 milijardi dolara vrijedne energije (da, milijarde) dolara. Do 80% te energije gubi se zbog višak topline i buke neučinkovitim kuhinjskim aparatima. Mnoge komercijalne restoranske opreme klasificirane su kao energetski učinkovite. Potražite logotip Energy Star kada gledate novu opremu restorana. Energetski učinkovita oprema uključuje perilice posuđa, hladnjake, friteze, štednjake i pećnice. Mnoge države, poput Kalifornije, nude ogromne rabatne programe za restorane koji kupuju opremu Energy Star. Popusti, zajedno s uštedom troškova energije, čine energetski učinkoviti uređaji još povoljnijim.
Poduzmite jednostavne korake kako biste uštedjeli novac i okoliš
Postoji mnogo malih koraka vlasnika restorana i menadžeri mogu poduzeti kako bi uštedjeli stotine dolara godišnje. Uštede od low-flow WC-a i slavine i energetski učinkovite fluorescentne žarulje dodati do znatnu količinu tijekom vremena.
Ti koraci štedi energiju i vodu i pomažu u smanjenju otpada, što ih čini savršenim za restoran koji želi zeleno, a da ne razbije banku.
Lokalne hrane za zaštitu okoliša
Lokalna hrana trenutno je jedan od najvećih prehrambenih trendova u Sjedinjenim Državama. Pogledajte ove 10 razloga zbog kojih bi restorani trebali kupiti lokalnu hranu .
Stablo zagrljaj po strani, lokalna hrana općenito je jednostavnija u okolišu od velikih farmi. Oni koriste manje energije za žetvu i prijevoz, a mnoga mala farmi su organski (ali ne svi) i ne koriste pesticide, hormone ili druge kemikalije. Također pomaže u promicanju lokalnih tvrtki i nudi zdraviji, ukusniji i svježiji proizvod za vaš restoranski jelovnik. Pogledajte cijeli vodič Going Green u vašem restoranu . Ovaj praktični vodič pokazuje vam kako zelena u vašem restoranu, od malih koraka, kao što je prebacivanje iz stiropora u reciklirane papirnate proizvode i veće korake, kao što je instalacija energetski učinkovite ventilacije.
Konačno, svakako posjetite web stranicu Green Restaurant Association. Ovdje možete saznati kako postati službeni restoran "Zeleni". Imaju obilje resursa za recikliranje, kompostiranje, smanjenje potrošnje energije i još mnogo toga.