Kako otvoriti restoran
Otvaranje novog restorana je uzbudljivo, ali također može biti neodoljiv. Mnogo je područja koje treba razmotriti dok se pripremite za otvaranje vlastitog restorana, uključujući pisanje izbornika, kupnju odgovarajuće opreme i zapošljavanje pravog osoblja. Da bismo vam pomogli da započnete, sastavio sam popis za sve što vam je potrebno da biste došli do otvaranja dana .
01 - Izaberite koncept solidnog restorana
02 - Provjerite svoje lokalno natjecanje
Nemojte podcjenjivati konkurenciju. Možda misliš da to možeš bolje. I možda možete. Ali to mama i restoran Pop koji su zauvijek bili, očito su radili nešto dobro, i dalje su bili u poslu.
03 - Odaberite dobru lokaciju
Ovo se može činiti kao očigledan korak u otvaranju novog restorana, međutim, uvijek me iznenađuju kada se restoran popne na lošem mjestu. Često se lokacija može činiti kao dobra ideja, samo da otkrijete da zbog različitih razloga ne privlači klijente. Zato su trgovine u prometnim okruzima u centru grada imale veće iznajmljivanje. Pročitajte više o 10 stvari koje morate znati o odabiru lokacije restorana.
04 - Napišite zvjezdani poslovni plan
Sada je vrijeme da napišete svoj poslovni plan. Ovo je poput vašeg puta za otvaranje dana. Poslovni plan ima tri glavna dijela: izvršni sažetak , opis tvrtke i analizu tržišta . U osnovi morate dati pregled idejnog restorana - koncept, lokaciju, iznos novca koji ćete očekivati svake godine i tako dalje. Pisanje poslovnog plana restorana može potrajati, ali bitno je da imate jasno razumijevanje onoga što otvara restoran .
05 - Upoznajte se s investitorima
06 - Najam strašan osoblje
Potražite mješavinu dobre osobnosti i iskustva kada zapošljavate osoblje. Vi svibanj biti u iskušenju da zaposli obitelj i prijatelje, ali to učiniti s oprezom. Dinamika odnosa se mijenja kada je jedan od vas šef. Kao što je pročitajte više o tome kako zaposliti veliki restoran osoblje.
07 - Napišite svoj restoran izbornik
U srcu koncepta restorana je jelovnik. Vaša je pozivna kartica javnosti. Prije nego što napišete svoj izbornik, razmislite o veličini kuhinje restorana koja izravno utječe na veličinu i stil vašeg izbornika. Mala kuhinja ograničit će raznolikost jelovnika restorana . To ne znači da ne možete ponuditi veliki broj stavki. Mnogi restorani imaju malene kuhinje, ali još uvijek imaju širok izbor stavki na svom jelovniku. Tajna za rad u maloj restoranskoj kuhinji je cross-korištenje sastojaka i učenje za rad u samo nekoliko različitih kuhinja stanice.
08 - Naručite opremu u restoranu
Nakon što odlučite na svojem izborniku, znat ćete koju vrstu komercijalne opreme trebate kupiti. Često puta možete naći dobru kvalitetu korištenu opremu na aukcijama ili trgovinama opskrbe restoranom. Pročitajte više o prednostima kupnje ugostiteljske opreme.
09 - Držite Grand Opening
Kada budete spremni početi s posluživanjem, možete imati miran otvor (također poznat kao mekani otvor) nakon čega slijedi veći otvor. To će vam dati vremena za rješavanje neizbježnih grešaka koje svi novi restorani imaju.
10 - Tržište s društvenim medijima
Kada budete otvoreni za posao, vrijeme je za početak oglašavanja. Ako niste sigurni gdje početi s kampanjom društvenih medija , pronađite druga lokalna mjesta i slijedite ih. Ako se divite restoranu na drugom području odakle poslujete, slijedite i taj restoran i pogledajte kako koriste društvene medije. Nema razloga ponoviti kotač. Pročitajte više o 10 stvari koje trebate znati o restoranima i društvenim medijima.