Iako je sve odjednom teško tržište, svejedno je pametno točno znati tko kupuje organske proizvode i koje ih nagrade mogu uvjeriti da kupuju više.
Postoji mnogo različitih vrsta organskih kupaca, u rasponu od die-hard zagovornici do skeptični potrošači koji ponekad prebaciti zupčanici. Nastavite čitati kako biste saznali više o svim raznovrsnim grupama organskih kupaca.
01 - Različite razine organskih potrošača
Studija tvrtke Hartman iz 2009. godine pokazala je da postoje tri ključna demografska analiza potrošača. Oni uključuju:
- Periferni potrošači (14% organskih potrošača). To su ljudi koji se počinju nagnuti prema organskim tvarima, ali ne čine značajne promjene u ponašanju, što znači da još uvijek ne kupuju organske proizvode.
- Srednje razine ekoloških potrošača. Oni čine većinu organskih potrošača (65%). Oni su pojedinci koji ne samo da mijenjaju svoje stavove, već i da mijenjaju svoje navike i kupuju organske proizvode.
- Osnovni potrošači. Ovo je mala skupina (21%) ljudi koji su jako uloženi u organske proizvode. Oni pokazuju ovu investiciju i putem odnosa i ponašanja. Ovi ljudi govore o organskim proizvodima i često kupuju organske proizvode.
Osim ovih osnovnih podkategorija, postoje studije koje pokazuju da obrazovanje, zdravlje, financije, kultura, zagovaranje, pitanja okoliša i mnogo više oblikuju organske potrošače. Općenito, postoji mnogo različitih razloga zašto potrošači obavljaju ili ne kupuju organske proizvode, kao što je istaknuto u nastavku.
02 - Roditelji i djeca potrošači
Najnovija izvješća pokazuju da američke obitelji sve više prihvaćaju organike u širokom rasponu kategorija. Organizacija za organsku trgovinu napominje da cijeli 81% posto obitelji s djecom kaže da kupuju organske proizvode barem ponekad. Na pitanje zašto kupuju organske, roditelji primjećuju razloge kao što je bolje zdravlje i želja za izbjegavanjem toksičnih i postojanih pesticida i gnojiva. Drugi roditelji žele smanjiti izloženost obitelji genetski modificiranim organizmima (GMO) i hormonima rasta.
Uskoro roditelji također često kupuju organsku hranu. Zapravo, jedna od 10 trudnica kaže da redovito jedu organsku hranu. Nadalje, neki dokazi pokazuju da će djeca odrasli na organici vjerojatno imati veću vjerojatnost da će na kraju postati dugoročni organski kupci.
Bez obzira na to kako ga krišite, isplati se usredotočiti na poštenu količinu marketinških napora posebno za roditelje i njihovu djecu.
03 - Novi i potencijalni potrošači
Potencijalni organski klijenti rock jer, pa, postoji potencijal za više prodaje. Međutim, može biti teško privući nove kupce i zadržati ih kao svoje klijente zbog nešto viših cijena i zbunjenosti oko onoga što organski stvarno znači.
Kako bi stekli nove kupce, ključno je pravilno obrazovanje potrošača. Mnogi potencijalni organski korisnici su pomalo skeptični ili jednostavno nisu sigurni što tražiti. Na primjer, mnogi potrošači pogrešno prepoznaju oznake poput "prirodnih" i "svježih" za organsku, pa možda kupuju pogrešne proizvode, čak i ako su zainteresirani za organske proizvode. Ostala nedavna istraživanja pokazuju da potrošači nepovjerenje u organske tvari, u vezi s organskim pečatom Ministarstva poljoprivrede SAD-a, kao način podizanja cijena. Naravno, pravi organski proizvodi imaju mnoge pogodnosti za potrošače, ali ako ne promicete te prednosti , potrošači neće znati o njima.
Evo nekoliko savjeta koji vam mogu pomoći da se usredotočite na preusmjeravanje konvencionalnih korisnika u ponavljajuće organske korisnike:
04 - Potrošači oznaka prema potrošačima robnih marki
Mnogi konvencionalni kupci vrlo su priključeni na određene konvencionalne marke. Na primjer, ljudi koji su glavni obožavatelji Honey Nut Cheerios tijesno se pridržavaju tog brenda. Zbog toga, smisla je da General Mills često ne prodaje "žitarice općenito", ali umjesto toga naporno radi na oglašavanju Honey Nut Cheerios, posebno zato što stvaraju velike ljubitelje tog jedinstvenog brenda.
U međuvremenu, mnogi novi ili potencijalno novi organski potrošači ne traže određene organske marke. Umjesto toga, oni traže organike općenito. Ovi klijenti nemaju tendenciju istražiti koje su organske marke etičke ili održivije. Samo traže tu organsku oznaku , jednostavnu i jednostavnu.
Čak su i neki dugoročni organski kupci ovakvi. Na primjer, poznajem ljude koji uvijek kupuju organsko mlijeko, organsku žitaricu ili organski sok od jabuka, ali ne i određenu marku organskog mlijeka, žitarica ili sokova. Samo traže najbolju ponudu koju mogu dobiti, a to još uvijek ima pečat USDA. S tim u vidu, smisla je osigurati da kupci vide vas kao "organsku tvrtku", za razliku od tvrtke "Brand XYZ".
Iako biste trebali biti vidljivi kao organska tvrtka, organski marketing uglavnom je pogreška. Dugoročni i više informirani organski potrošači žele vidjeti kako je vaša specifična robna marka bolja od ostalih organskih robnih marki. Ja sam zapravo u ovoj grupi potrošača. Budući da znam puno o organici, daleko je vjerojatnije da ću kupiti žitarice koje je napravio Nature's Path, etički i ekološku i visoko integritetnu organsku tvrtku, nego što sam kupiti Cascadian Farm cereal, u vlasništvu niskog roditelja organskog integriteta tvrtka General Mills.
Istovremeno možete prodati obje grupe. Jednom kad kupci znaju da ste certificirani organski, provjerite jesu li također sigurni zašto ste drugačiji i bolji od svih ostalih istomišljenika. Organic Valley je tvrtka koja je pronašla tu ravnotežu. Tvrtka potiče organske tvari uopće i često prodaje mnoge organske koristi potrošačima, koji privlače nove organske potrošače. Osim toga, Organic Valley se uspjela smjestiti kao održivi organski brand koji podržava manje obiteljske farme, koja apelira na manju, ali još uvijek značajna, skupina pametnih organskih potrošača koji gledaju iza pečata USDA za nešto značajnije.
To je izvrsna linija za tržište i za nove organske potrošače i za angažirane organske zastupnike, ali ako želite prodati više organskih proizvoda, trebali biste pokušati pronaći tu liniju.
05 - Pamet organski potrošači
Pametni, dobro informirani organski klijenti obično su neko vrijeme kupovali organske proizvode, često su otvoreni za prednosti organskih tvari i traže puno više od organske pečata. Ovi tipovi kupaca su izvrsni jer su spremni platiti više za organske proizvode jer razumiju vrijednost u tome. Kao primjer, većina super organskih zagovornika koje poznajem neće kupiti organsko mlijeko s privatnom oznakom ili organski mlijeko Horizonove marke zbog onoga za što vjeruju da bi moglo biti sjenovito mlijeko. Stvarni organski zagovornici dobro plaćaju više mlijeka s organskim valom jer ga vide kao istinitiju organsku marku.
Da biste uspješno prodali dugoročne organske zastupnike, morate biti otvoreni o vašem organskom integritetu, svojoj organskoj praksi i nadamo se, na brodu s drugim pitanjima čiji su organski zagovornici skloni, kao što su genetski modificirani organizmi (GMO), Fair Trade , i održivost.
06 - Zdravstvene potrošače
Kako bi privukli potrošače u zdravstvu, usredotočite se na točke prodaje koje nude kupcima zdravstvene činjenice, kao što su organsko vina više zdravo srce, kako organsko mlijeko ima više koncentracije hranjivih poželjnih masnih kiselina ili kako organski plodovi imaju više vitamina, vlakana i antioksidacijski sadržaj. Ljudi koji rade na zdravlju žele ovu informaciju, ali ne i uvijek sami traže, tako da kao organski prodavač, vaš je posao da vam kažete o tome.
07 - Održivi i lokalni potrošači
08 - Anti-GMO potrošači
Genetski modificirani organizmi (GMO) su vruća tema, a pitanje GMO-a gura mnoge potrošače na organike. Naime, svi potrošači ne znaju da organske tvari nisu slobodne od GMO-a, tako da na ovu grupu plasiramo vaše materijale koji okružuju GMO.
Nedavna anketa MamboTrack ™ pokazuje da većina potrošača koji traže hranu koja nije GMO želi da njihovi prehrambeni proizvodi budu posebno certificirani i označeni kao ne-GMO, pa je stjecanje certifikata putem Projekta bez GMO- a nešto što treba ozbiljno razmotriti. Ako ste vlasnik organskog prodavača ili restorana, svakako biste trebali razmisliti o slavi neobjavljenog GMO mjeseca svakog listopada.
09 - skeptični potrošači
Ipak, nemojte zanemariti skeptike u potpunosti - neki čine organski prekidač. Ponekad je zato što se plaše osobni zdravstveni uznemirenost, ponekad je zbog toga što počinju obitelj, a ponekad i zato što se na konvencionalnom tržištu hrane događa nešto strašno. Na primjer, tijekom ogromnog konvencionalnog povlačenja jaja 2010. godine, prodaja organskog jaja rasla je u velikoj mjeri, a po svemu sudeći ljudi su kupovali organske koji nikad nisu sanjali da će to učiniti prije nego što se opoziv dogodio.
Nemojte koristiti probleme poput podsjetnika kao "ha, ha, rekao sam ti trenutak". No, imajte na umu da je još jednom obnovljena konvencionalna hrana pa zašto ne probati organsku hranu?
10 - Ne ograničavajte se: tržište za mnoge potrošačke skupine
Na primjer, dok neke studije kažu da bogati potrošači kupuju najviše organika, druge studije kažu brz, mid-range plaće kupci kupuju više organika u ukupnom poretku. Istraživanja su također istaknula da etnička pripadnost čini razliku, ali nije jasno koje etničke skupine lean više prema organici - u jednom ili drugom trenutku, istraživanja su gotovo svaku etničku skupinu ukazala kao "najvjerojatnije kupiti organsku".
Zbog različitih rezultata istraživanja teško je doći do konačnog zaključka o tome koji čimbenici najčešće utječu na organsku kupnju i koji su demografski podaci najviše organski posvećeni. S druge strane, mudro se usredotočiti na marketing mnogim skupinama potrošača, a ne samo jedan ili dva.
Da biste saznali više o odstupanjima organskih potrošača, predlažem da pročitate izvješće USDA o marketingu američkih organskih namirnica - preskočite do odjeljka "Potrošači rast tržišta goriva, ali se prkose jednostavnom kategorizacijom".