Lokalno uzgojena organska hrana raste u popularnosti, što pruža super priliku za organske poljoprivrednike. Međutim, prodaja lokalnim prirodoslovno-restoranima nije pasivni projekt.
Kao uzgajivač, morate biti proaktivni i profesionalni ako želite prodati organsku robu lokalnim restoranima. Evo devet ključeva za uspjeh.
01 - Biti vremenski učinkovit
Kada radite s lokalnim restoranom, trebali biste se sjetiti da su svi (osobito kuhari i vlasnici restorana) vrlo zauzeti. Nemojte gubiti vrijeme i pobrinuti se da maksimiziramo vrijeme koje imate. Pitajte kuhara, vlasnika ili kupca hrane što je najbolji dan i vrijeme tijekom tjedna za kontakte i sastanke. Budite dosljedni u skladu s rasporedom u vezi s tjednim narudžbama. Držite vrijedne bilješke - nije cool da se morati nazvati vlasnika restorana natrag jer niste sigurni koliko pounds of squash trebaju.
Ako vaša dostava kasni, restoran treba obavijestiti odmah i izvršiti zamjene, ako je potrebno. Zaposlite vrhunske, pouzdane i prijateljske zaposlenike za isporuku, jer oni predstavljaju vašu farmu jednako kao i hrana.
02 - Slijedite trendove restorana i hrane
Lokalni upscale kuhari u organskim restoranima imaju tendenciju da kupuju specijalne predmete poput organskih bobica , slatkog kukuruza, rajčice i miješanih salata. Manje je vjerojatno da će kupiti osnove poput organskog krumpira. Tako rastite ono što tržište želi, a ne ono što je najlakše ili najpoželjnije od drugih mjesta, poput maloprodajnih supermarketa. Izvori za trendove restorana uključuju:
- Restoran Vijesti Resource
- Nacionalna udruga restorana
- Dizajn hrane za životinje
03 - Razmislite o razgraničavanju
Uzgoj usjeva poznate restoranima je potrebno pametno. Uzgoj druge, posebne usjeve iako, čak i ako nisu na popisu želja restorana, također mogu biti korisne. Raznolikih usjeva dopušta vam da se odvojite i prodajete raznovrsnom asortimanu restorana. Osim toga, nikada ne znate točno koji bi novi restorani mogli zanimati. 04 - Planirajte unaprijed
Tijekom sjetve sjetve, raspored sastanaka s kupcem i / ili kuharom u lokalnim restoranima. Morate znati svoje planove izbornika kako biste bili sigurni da rastu usjevi koje će kupiti. Korisno je uzeti svoje kataloge organskog sjemena kada posjetite. Ako kupac želi nešto što nije u pitanju, predajte ih unaprijed kako biste mogli planirati oko onoga što će biti dostupno. 05 - Dajte Slobodno
Kada posjetite restorane, unesite nekoliko odabranih uzoraka okusa i možda neke predivne ideje o receptu za farmaciju. Samo zato što hrana još nije na izborniku, ne znači da kuhar neće dodati nešto novo nakon kušanja vaših savršenih kupina. Ako imate novu proizvodnju slatkog graška ili druge poslastice, razmislite o slati besplatno zajedno s normalnom isporukom restorana. Restoran možete zavesti da isprobate nešto novo, a ako ne, kuhar i vlasnik će se i dalje sjećati i cijeniti gestu.
06 - Razvijajte više od onoga što vam je potrebno
Uzgoj više usjeva znači da planirate za hitne situacije, kao što je djelomično propadanje usjeva. Osim toga, odabrat ćete i odabrati kako biste svoje kupce poslali najbolje od najboljih. 07 - Održavanje mnogih odnosa
Kuhari s kojima razvijate stabilan odnos mogu se kretati ili restoran može promijeniti kupce. Držite se ispred tih promjena tako što ćete biti u dobrom odnosu s upravom restorana, čak i ako ti menadžeri nisu ljudi koji donose odluke o kupnji hrane. Imajući dobar odnos s mnogim ljudima uključenim u vođenje restorana znači da se neće zaboraviti ako se dogode promjene. 08 - Držite ga profesionalno
Trebate fakturirati dosljedno i na vrijeme za sve isporuke. Vaša faktura trebala bi izgledati profesionalno i trebate zadržati izvrsne zapise. Treba razmotriti ulaganje u logotip koji se može naći na svim dopisima između vas i druge tvrtke. Pobrinite se da je pakiranje, ako je potrebno, vrhunska. 09 - Ne zanemari ljude
Uznapredovali lokalni restorani mogu platiti malo više za poljoprivredna dobra, ali to ne znači manje odredišta za hranu, a restorani ne mogu vam dati dodatne prihode. Uzimajući na brodu s malom, lokalnom pekarom u potrazi za malinama ili malim salatama u potrazi za svježim zelenilom jednako je korisno kao i prodaja velikim dečkima. Najbolje od svega, mala poduzeća obično upotrebljavaju usmenu raspravu kada raspravljaju o prodavačima kojima vjeruju s drugim tvrtkama, pa možete postići nove kupce na temelju tih odnosa.
Stvarno ne biste trebali ovisiti o previše malobrojnih kupaca, jer ako samo jedan glavni klijent završe svoj odnos s vama, mogli biste imati znatnu količinu prihoda.