10 razloga za troškove organskog hrane

by Jennifer Chait

Nedavna ispitivanja pokazuju da većina Amerikanaca smatra da organska hrana ne vrijedi za cijenu, uglavnom zbog toga što mnogi potrošači smatraju da su organske tvari isti kao i konvencionalni artikli, jednostavno s privlačnom organskom oznakom.

Međutim, postoje stvarne razlike između organskih i konvencionalnih namirnica . Postoje i neki značajni i vrlo stvarni razlozi zbog kojih organske tvari mogu biti skupe.

Evo deset najboljih razloga zbog kojih organska hrana košta više.

01 - Vrijeme zahtjevi

Mnogo organskih cijena može se pripisati vremenskim problemima. Vrijeme je ipak novac, a organski uzgajivači troše puno više vremena na svoje usjeve od konvencionalnih uzgajivača. Zaklada za istraživanje organske poljoprivrede primjećuje: "Organska cijena označava pobliže odražavanje stvarnih troškova uzgoja hrane [uključujući] zamjenu rada i intenzivnog upravljanja kemikalijama, rastu, berbu, transportu i skladištenju".

Budući da organski uzgajivači ne koriste iste količine štetnih pesticida na njihovim usjevima, moraju potražiti druge, često ručne metode za suzbijanje štetočina i bolesti. Ove metode zadržavaju pesticide izvan ljudi i okoliša, ali to košta više. Postoji i trajna edukacija za organske uzgajivače, proces certifikacije, papirologije, inspekcije, planiranje i još mnogo toga koji su uključeni u raspored organskih uzgajivača.

Organska hrana dobivena od životinja koštala je više od svojih konvencionalnih kolega iz istih razloga. Za organsku stočnu hranu potrebno je više pažnje. Sve to košta novac, naravno.

02 - Organska ovjera

Organska potvrda, kao što je gore navedeno, dugotrajno je, ali je također skupo za mnoge uzgajivače i rukovatelje. Ne samo da su troškovi za certifikaciju prvi put strmiji , prosječno oko 700 do 1200 dolara po operaciji, ali postoje i drugi troškovi certificiranja. Neki od glavnih troškova certificiranja uključuju troškove certifikacije obnove, obrazovanje, prikladno organsko zemljište, stoku iz organskog podrijetla, organsko sjeme i posebna oprema za obradu.

03 - Posebni sadržaji

Od uzgajivača do prerađivača, većina organskih certificiranih operacija zahtijeva posebnu zemlju i / ili objekte prije nego što mogu proizvesti hranu. Organska zemljišta koštaju puno više od uobičajenog poljoprivrednog zemljišta jer postoji dugačak popis svojstava koje organska zemlja mora posjedovati. Ovo se odnosi na organsko zemljište koje se koristi za usjeve ili stoku.

Na vrh zemljišta, mnoge organske operacije su tako male da ne jamče vlastiti proizvodni pogon, što znači da je lociranje organske operacije pomoću koje mogu dijeliti prostor ili kupiti posebnu opremu za konvencionalni objekt. Ako organska tvrtka dijeli prostor s konvencionalnom tvrtkom, potrebno je više vremena provoditi, osiguravajući da se proizvodi ne miješaju ili ako su miješani, da su strojevi za obradu ispravno očišćeni prije nego što se koriste za organske proizvode.

04 - Obrazovanje

Kada je riječ o organskim vještinama, većina poduzetnika troši znatnu količinu vremena i novca na trajne troškove obrazovanja. Mnogi organski poljoprivrednici i drugi organski vlasnici tvrtki sada troše vrijeme i novac dobivanje stupnjeva u srodnim područjima . Osim toga, budući da se krajolik organskog znanja uvijek mijenja (kao i organska politika), ažuriranje je važan, ali često skupi trošak.

Osim samoobrazovanja, vlasnici organskih tvrtki ili tvrtke moraju odvojiti vrijeme kako bi osigurali da njihovi zaposlenici također prate pravilni organski protokol. Postoji mnogo različitih vještina koje se bave ekološkom proizvodnjom i postupcima rukovanja, a zaposlenici moraju koristiti organske postupke kako bi operacija ostala certificirana.

05 - Mala operacija

Većina organskih farmi su manja od njihovih konvencionalnih kolega. Mala farme ne dobivaju iste pogodnosti od ekonomija razmjera koje velike operacije rade. Osim toga, to košta malo više rast i proces male količine organske hrane, za razliku od velikih količina. Osim dodanih troškova za obradu malih količina hrane, to košta više za slanje ovih artikala: Nacionalna organizacijska politika (NOP) posebno propisuje da morate odvojiti organske hrane iz konvencionalnih prehrambenih proizvoda.

06 - Marketing malih razmjera

Uz nekoliko iznimaka, marketing poslovanja učinkovito prima značajnu količinu novca i vremena. Međutim, iako velike tvrtke često postavljaju marketinške proračune i ljude koji obavljaju marketinški rad za njih, manji poslovi često rade na vlastitom marketingu i na vrlo niskim proračunima , što može potrajati nekom značajnom kreativnošću.

Male tvrtke sa ili bez proračuna još uvijek moraju platiti obrazovanje potrošača , tiskane oglase, poslovne web stranice i još mnogo toga.

07 - Jeftini sintetici

Proizvođači organskih hrane ne koriste iste lako dostupne jeftine aditive, okuse i konzervanse kao i konvencionalni proizvođači hrane. Postoji dugačak popis poznatih štetnih sastojaka koji nisu dopušteni u organskoj hrani . To znači da organski proizvođači moraju pronaći druge, manje štetne, ali često manje dostupne i skuplje sastojke . Očito je manje troškova korištenja sintetičkih prehrambenih proizvoda, tako da konvencionalne prehrambene tvrtke dobivaju pravi financijski prekid koji organske tvrtke ne rade.

08 - nepoštene subvencije

Cijene hrane često su pod utjecajem subvencija, a konvencionalna, junk-hrana hrana se subvencionira mnogo češće od organskih i zdravih usjeva. Godine 2008., Odbor za dodjelu kućanstava utvrdio je da je potrošnja na subvencije poljoprivrednih gospodarstava godišnje iznosila 7,5 milijardi dolara, dok je samo 15 milijuna dolara bilo u kombinaciji s organskim i lokalnim programima hrane.

U većini slučajeva, subvencije su posebno usmjerene prema velikim poljoprivrednim poslovima, a ne manjim ili čak srednjim organskim farmama. Kada žitarica dobije subvenciju , snižava trošak koji potrošači moraju platiti za krajnju hranu. Budući da konvencionalna hrana dobiva većinu subvencija, organske cijene izgledaju više nego što su to zato što su konvencionalne cijene hrane daleko niže nego što bi trebale biti.

Zapravo, "Jabuke na Twinkies", izvješće Kalifornijske javne interesne grupe za istraživanje javnih interesa (CALPIRG), napominje da su američki porezni obveznici potrošili više od 260 milijardi dolara u poljoprivredne subvencije između 1995. i 2010. godine, pri čemu je većina tih subvencija imala najveće poljoprivredne poslove u United Države. Što je još gore, većina subvencija koristila se za financiranje robe usjeva kao što su kukuruz i soje koje se često prerađuju u dodatke hrani poput visokog fruktoznog kukuruznog sirupa i biljnog ulja, a zatim se koriste u junk foodu.

09 - Opskrba i potražnja

Ekonomija razmjera u potrošačkom smislu znači što više kupujete, to će više tvrtka proizvesti, a što više proizvodite, niže će cijene pasti. Nalaz i potražnja su ogroman problem. Iako organika svake godine dobiva popularnost, prodaja organske hrane nije ni blizu uobičajene prodaje hrane.

Ako je više potrošača kupilo organske proizvode , bilo bi više potražnje, što bi omogućilo povećanje organskih operacija. To bi, pak, smanjilo troškove. Ali kada potrošači stadoše na jeftinu, toksičnu hranu, to je ono što tvrtke žele proizvesti.

Možete vidjeti utjecaj koji potrošači imaju na ekološku hranu, čak iu posljednjem desetljeću. Bilo je to što niste mogli ni naći pristojnu osnovnu organsku hranu poput riže, jabuka, sok ili mlijeka. Sada, budući da je opskrba značajno porasla, prilično je lako pronaći pristupačne verzije svih tih namirnica i mnoge druge organske osnove.

Kada još više potrošača traže ekološku hranu, tvrtke će isporučiti i oni će isporučiti po nižim cijenama nego što sada vidite.

10 - Nestala priča

Na prvi pogled, organska hrana izgleda je skuplja nego uobičajena. No, smatrajte da nedostaje vrlo velik dio priče, barem tamo gdje je javnost zabrinuta. Postoji mnogo dokaza koji pokazuju da plaćamo više za konvencionalnu hranu, to je samo teže vidjeti jer neizravno plaćamo te troškove.

Tekući konvencionalni troškovi hrane ne odražavaju neke ključne točke. Na primjer, trošak konvencionalne hrane ne odražava troškove okoliša kao što su onečišćenje zemljišta, tla i vode . Mi plaćamo ove troškove putem naših poreznih dolara, a ne putem našeg proračuna za hranu.

Konvencionalna proizvodnja hrane također košta više za proizvodnju i zbrinjavanje pesticida. Pesticidi, poznati zdravstveni rizici, obiluju konvencionalnom hranom, tako da kada jedemo hranu punjenu pesticidom, povećavamo i veće račune za medicinske troškove. Konačno, organske tvari daju bolju dobrobit životinja, potiču ruralni razvoj i pomažu u povećanju broja radnih mjesta - pitanja na koja konvencionalni sustav proizvodnje hrane ne uspijeva.

Zanimljivo je kada vidite jeftinu čašu konvencionalnog maslaca od kikirikija ili vrećicu konvencionalnih jabuka koja sjedi pored njihovih organskih verzija s većim cijenama, ali kada pogledate cijelu priču, lako je vidjeti da su organske hrane prednosti i dugoročne uštede novca koja konvencionalna hrana nikad neće.