Vrhunski mitovi o organskoj hrani

by Jennifer Chait

Saznajte činjenice o tome zašto je organski za vas bolji ... i okoliš

Započnite s istraživanjem organskih tvari i vidjet ćete niz rasprava o svemu što se tiče njihovih prehrambenih sadržaja do njihove sposobnosti da hrane svijet. Ako ste novi u organskom tržištu, bit ćete opravdani ako se osjećate kao da je sve previše.

Učenje činjenica o organici (za razliku od uobičajenih mitova) može vam pomoći da budete informirani kupac. Evo rundown od najboljih osam organskih mitova, plus činjenice na svakoj.

01 - Organska hrana nije zdravija

Prečesto se ljudi usredotočuju na ideju da organska hrana nije bitno hranjivije od konvencionalne hrane. Istina je da su neke studije pokazale kako organska hrana nije hranjivije od konvencionalne hrane, no druga istraživanja govore suprotno.

Međutim, nutritivni sadržaj (iako očigledno važan za dobro zdravlje) zapravo nije najvažnija točka kada je riječ o tekućoj organskoj i konvencionalnoj raspravi. Najvažnija točka je sadržaj pesticida.

Evo kratke činjenice: Pesticidi su otrovi koji su dizajnirani za ubijanje stvari. Postoje pesticidi koji su namijenjeni ubiti bugove, veće životinje, korov, i još mnogo toga, ali svi su oni ubijeni. Pitajte se: Je li zdravije jesti otrov ili ne jede otrov? Hranjive tvari na stranu, zašto jesti supstancu posebno dizajniranu za ubijanje života kada su dostupne druge opcije bez otrova?

02 - Pesticidi nisu sve tako loši

Pesticidi su loši. Jako loše. Osim činjenice da su pesticidi otrovi namijenjeni ubijanju, mnogi od njih (osobito organo-klorov pesticidi ) apsorbiraju ljudsko tijelo na takav način da čak i dugo nakon što ih uzmete, oni ostaju u vašem tijelu, gradeći se godinama po.

U stvari, razmotrite ovo: DDT je organoklorni pesticid koji su svi mislili da je sigurno, ali kako se ispostavlja, DDT je ozbiljno opasan i zabranjen je 1972. godine. S tim u vidu, pomislili biste da bi DDT nestala. Međutim, učinci DDT-a bili su toliko jaki da se i dalje javljaju u tijelima ljudi danas, uključujući ljude rođene nakon što je DDT bio zabranjen. Ovi dugotrajni pesticidi također se nalaze u prirodi, unutar sustava tla i vode.

Osim toga, poznato je da otjecanje od pesticida koji se koriste na farmama ili tijekom proizvodnje ubije životinje, biljke, stabla i uzrokuje onečišćenje. U ljudi, pesticidi uzrokuju mnoge zdravstvene probleme.

03 - Organska hrana je previše skupo

Da, organska hrana može biti skupa , ali puno organske hrane je pristupačna . U mnogim slučajevima, organska hrana može koštati manje od konvencionalne hrane.

Osim toga, konvencionalna hrana ima neke skrivene troškove, kao što su troškovi zdravstvene zaštite vezani za probleme uzrokovane pesticidima i troškove čišćenja okoliša nakon što otpustimo kemikalije i pesticide.

04 - Prirodni, slobodni domet i lokalni su dobar kao organski

Ako pokušavate zaobići organske biljke kupnjom drugih, polu-povezanih oznaka za hranu, trebate biti svjesni da ne dobivate uvijek ono što mislite da jeste. Oznake poput slobodnog raspona, prirodnog i lokalnog uzgoja ne znače isto što i organski. U nekim slučajevima, oznake poput "prirodnog" znače apsolutno ništa.

Organski proizvodi označeni s organskim pečatom USDA moraju se uzgajati i prerađivati pod strogim pravilima. Ostale oznake nemaju ta ista pravila i često, uopće nema pravila. Minus jedna velika iznimka ( organska njegu tijela ), organska oznaka, kada se vidi na proizvodu, mnogo je vjerodostojnija od ostalih etiketa hrane i proizvoda.

05 - Organska poljoprivreda ne može hraniti svijet

Organska poljoprivreda i uzgoj stoke su vremenski intenzivni i mogu koštati više, što mnogim sumnjivcima prevodi na "to nikad neće hraniti čitav svijet". Ali to jednostavno nije točno. Dugotrajni pokusi koji su završeni na Sveučilištu Iowa pokazali su da organske metode uzgoja proizvode slične prinose na konvencionalne, a organske tvari također su rezultirale kvalitetnijom kvalitetom tla tijekom vremena.

Istraživanje poljoprivrednih sustava Instituta Rodale, najduže ikad provedeno istraživanje organskih proizvoda, pokazuje da organske tvari mogu hraniti svijet dok pružaju pogodnosti za okoliš, jer konvencionalna hrana ne može.

06 - Organska hrana ne okusi bolje

Bilo je brojnih testova okusa u kojima prosječna osoba ne može prepoznati razliku između organskih i konvencionalnih namirnica. Međutim, ovo je očito vrlo subjektivno mjerenje.

Dio problema može imati veze s osobnim preferencijama, a dio možda mora biti povezan s činjenicom da ljudi kupuju organske proizvode koji se isporučuju kada bi trebali kupiti domaću, bližu domaću hranu. Bilo koja hrana koja danima sjedi u kamionu ili avionu jednostavno neće okusiti kao dobar kao lokalni.

Već godinama organiziram organske biljke i mogu vam reći razliku. Jedan od dobrih primjera je ketchup. Pokupite bocu konvencionalnih i organskih i pokušajte oboje. Vidjet ćete razliku.

07 - Organičari nisu ni ekološki prihvatljivi

Taj mit ima neku istinu jer mnogi ljudi misle da su organske tvari super ekološki prihvatljive. Samo ne .

To se, rekao je, organska hrana, općenito, više eko-friendly nego uobičajena hrana. Organics, zbog specifičnih standarda ima neke vrlo specifične koristi za okoliš .

08 - Organics su samo marketing Hype

Jedna nedavna anketa pokazuje da mnogi potrošači smatraju da je organski ništa drugo nego marketinška hiper, stvorena kako bi ljudi potrošili više novca. To nije slučaj. Organics ima mnoge prednosti i uzgaja se sa standardima jedinstvenim za organske proizvode koji pomažu održavanju hrane i sigurnosti proizvoda, održivosti i biološke raznolikosti .

Obratite pozornost na sve gore navedene mitove i vidjet ćete da su organske tvari puno više od jednostavnog marketinga.