Razumijte svoje tržište prije otvaranja svoje tvrtke
Iako je početak poslovanja s hranom za hranu obično daleko jeftiniji od otvaranja tradicionalnog restorana od opeke i mort, to još uvijek zahtijeva značajnu investiciju. Opremanje potpuno novog hrane kamiona može koštati bilo gdje od $ 30,000 do $ 100,000, pa ako razmišljate o otvaranju hrane kamion posao, važno je početi s realnim proračunom i dobar poslovni plan . Osim toga, istraživanje vašeg lokalnog tržišta hrane kamion pomoći će dodatno usavršiti svoj koncept hrane kamion.
Troškovi kamiona za hranu
Troškovi pokretanja kamiona za hranu razlikuju se od države do države, ovisno o dozvolama, dozvolama i drugim naknadama. Za jednostavan kamion s minimalnom mobilnom kuhinjom i skladištem možete započeti sa samo 30.000 ili 40.000 USD. Ali, zapamtite, dobivate ono što plaćate. Kamion hrane je prije svega vozilo, a želite da bude pouzdana i za prijevoz i za hranu. Forbes Magazine procjenjuje da je prosječni trošak za hranu kamion bliži od $ 50,000 do $ 70,000 za blago koristi kamion i "razumne" remodels. Ako ste spremni potrošiti do 100.000 dolara, možete dobiti dodatna zvona ili zvizdaljke ili potpuno novi kamion. Ako je vaš proračun veći od 100.000 USD, možete pogledati otvaranje više tradicionalnog samostalnog restorana ili istražiti kupnju lanca restorana. Vjerojatno će povrat ulaganja biti veći i brži od manjeg poslovanja s hranom.
finansiranje
Baš kao i financiranje novog restorana, financiranje hrane za hranu zahtijeva poslovni plan. Male poslovne administracije, banke ili privatni zajmodavci / investitori su sve opcije. Vi svibanj imati čak i dovoljno sredstava za likvidaciju da biste mogli doći do start-up sredstva sami. Dok izrađujete svoj poslovni plan hrane za hranu , razmotrite svoj izbornik, svoje ciljane kupce i kako ćete na tržište nuditi hranu.
Također je vrijedno razmotriti potporu od utvrđenog lokalnog restorana koji nema hranu za hranu. Možda biste pronašli lokalnog ugostitelja koji želi uložiti u vaš kamion za hranu kao sredstvo proširenja vlastite robne marke . Ako ste spremni za partnerstvo s nekim drugim, to ima dodatnu korist koja vam omogućuje da na tržište uđete u robnu marku, a možda i neke stavke izbornika koje su već poznate lokalnoj zajednici.
Operativni troškovi
Istina je da je kamion s hranom relativno jeftin za otvaranje u usporedbi s tradicionalnim restoranom, a nadzemna je općenito mala - nekoliko ljudi, ograničena oprema i koncentrirani izbornik koji ne zahtijeva puno prostora za pohranu. No zapamtite, nakon što dobijete hranu na cesti i spremni za poslovanje, još uvijek postoje brojni troškovi povezani s svakodnevnim poslovanjem, uključujući osiguranja, dozvole i druge naknade. Ovisno o tome gdje poslujete, može postojati komisijska naknada koja se može odvijati bilo gdje od 400 do 800 dolara mjesečno. Ako namjeravate prihvatiti kreditne kartice za plaćanje, trebat će vam neka vrsta elektroničke prodajne mjesta (POS) i internetskog pristupa. Neki vlasnici kamiona hrane također iznajmljuju komercijalnu kuhinju za pripremu jela, što uključuje još jednu mjesečnu naknadu.
Napiši domaću zadaću
Vlasnici kamiona s hranom podijelili su FoodTruckr ono što su željeli znati prije odlaska u posao, a mnogi komentari uključivali su razumijevanje licenciranja i dozvola. Proces ponekad traje mjesecima, propisi se razlikuju od države do države, a često je skuplji nego što se očekivalo.
Također je važno razumjeti kako se hrana kamiona koristi u vašem području. Kamene hrane kamiona u New Yorku i Los Angelesu razlikuju se od Chicaga ili Bostona. Tržišta u velikim gradovima vjerojatno su različita od onih u većini manjih zajednica. Nemojte pretpostavljati da ono što funkcionira na jednom području automatski će raditi u drugom. Provedite dosta vremena za istraživanje vlastitog ciljnog tržišta kako biste lakše razumjeli lokalne izazove i potrebe unutar zajednice hrane.