Pronađite financiranje hrane za hranu
Poslovni plan sastavni je dio vođenja hrane. S niskim troškovima pokretanja, kamioni hrane čine veliku alternativu otvaranju vlastitog restorana. To ne znači da su jeftini ili slobodni za početak. Trošak je bilo između 20.000 do 100.000 USD ili više da bi se otvorio novi kamion za hranu pa će većina poduzetnika trebati neku vrstu financiranja pri početku.
Da biste prodavateljima prodali svoju ideju za hranu, trebat će vam sveobuhvatni poslovni plan - putokaz do uspjeha.
Poslovni plan opisuje sve, od vašeg početnog proračuna do projicirane godišnje prodaje. Poslovni planovi također uključuju analizu tržišta: tko je vaše konkurencije i tko je vaša namjeravana publika? Pisanje poslovnog plana može se osjećati malo (ili puno) poput domaće zadaće, ali na kraju, to će samo imati koristi vašem poslovanju s hranom, nudeći dobro zaokruženu strategiju za uspjeh.
Zašto hranilica?
Koncept hrane kamion je od davnih vremena kada su prodavači ulica u starom Rimu prodali hranu javnosti od drvenih uličnih kolica. Ljudi su - i još uvijek - cijenili praktičnost kamiona s pokretnim hranom. Današnji menadžeri kamiona za hranu su se razvili samo od jednostavne ulične hrane kako bi poslužili različite, komplicirane kuhinje. Postoje hrane kamiona koji su specijalizirani za cupcakes, vafli, tajlandska kuhinja, meksička hrana, Texas barbeque, morski plodovi, vegetarijanske i veganske mogućnosti ... opcije za izbornik hrane kamiona su naizgled beskrajne.
Kamioni za hranu imaju veliku privlačnost tisućljetnicima koji nagrađuju jednostavnost i niske cijene uz ukusne sastojke. Za razliku od Baby Boomera, pa čak i Gen Xers, koji su željeli količinu nad kvalitetom (kao što su svi-mogu-jesti-buffeti i super-velika brza hrana), Millennials su više svjesni zdravih izbora hrane i vole hranu koja ima priču.
Kamioni za hranu često imaju oba ova elementa.
Kamioni za hranu nekoć su bili ograničeni na visoko urbana područja u velikim gradovima ili kao dio sajmova i festivalskih krugova. Mjesta poput New Yorka, Chicaga ili San Francisca zapravo imaju kape na broju dozvola za autobuse koje se distribuiraju svake godine kako bi se preživjelo. Danas, kamioni za hranu popuštaju se diljem Sjedinjenih Država, uključujući prigradska i ruralna područja. El Torro, meksički kamion s temom hrane, otvarao se u pospanom gradu Weldu, Maine, popularnoj ljetnoj destinaciji za mnoge. Kamioni za hranu također dobivaju popularnost za osobne zabave; umjesto unajmljivanja restorana ili ugostitelja za pružanje hrane, roditelji iznajmljuju kamione za hranu za rođendan djeteta. Nevjeste i konjušari su s kamionima za hranu na svadbama.
Zašto trebate poslovni plan za poslovanje hrane?
Na prvi pogled, poslovanje hranom u kamionu izgleda prilično jednostavan - sve što vam treba je kamion i izbornik, zar ne? Ne baš. Baš kao i svaka mala tvrtka, hranilica traži planiranje. Kakvu hranu želite prodati? Kako ćete znati da će vam se sviđati vaši klijenti? Tko su vaši klijenti? Otvaranje kamiona za hranu bez ikakvog planiranja ili istrage može dovesti do problema.
Možda volite vafke specijaliteta, ali kada otvorite, shvatite prekasno da nitko drugi u tom području ne. Ili ljudi poput vaših vafla, ali vaše su cijene previsoke. Provođenje studije na tržištu pomaže vam da obezbjedite te važne detalje i poboljšate svoj koncept.
Lokacija je jedan od najvećih faktora uspjeha za tradicionalni restoran. Ako ljudi moraju izaći na put da bi došli do restorana, postaje puno teže ostati u poslovanju dugoročno. Isto načelo vrijedi i za kamione hrane; mjesto je vitalna komponenta uspjeha. Opet, čini se da to nije velika stvar - samo ću voziti i parkirati gdje god izgleda zauzet. Ovo razmišljanje neće raditi. Uspješni kamioni hrane imaju prilično dosljedan raspored gdje će biti, a komuniciraju putem društvenih medija, glasno i jasno.
Osim toga, ne svako mjesto će omogućiti hranu kamion za postavljanje dućan; javni parkovi i školske zone često zabranjuju komercijalne poslove. Isto vrijedi i za središta grada s postojećim restoranima - oni neće pozdraviti novo tržišno natjecanje ispred svojih vrata.
Izrada poslovnog plana za hranu
Nakon što napravite svoju domaću zadaću i proučavate potrebu, žudnju, natjecanje i odredite gdje i kada će vaš hranilica biti otvorena, sve te informacije moraju biti organizirane u poslovni plan za potencijalne investitore. Poslovni plan sastoji se od sljedećih dijelova:
Razmislite o tome kao svoj uvod. Neka bude zanimljivo čuvati pozornost vaših čitatelja.
Opis tvrtke : Ovaj dio poslovnog plana ponekad se naziva i poslovna analiza . To čitatelju govori o lokaciji, pravom nazivu i stilu restorana koji želite stvoriti.
Analiza tržišta : Ovaj dio poslovnog plana restorana ponekad se naziva i marketinška strategija. Tko ćete služiti? Tko je ciljana publika za vaše poslovanje s hranom? A tko je vaše najveće natjecanje? Zašto bi vas korisnici odabrali za njih?
Marketing : Kakve metode namjeravate koristiti za promociju hrane ? Kako ćete ciljati glavnu publiku?
Poslovna operacija : ponekad se naziva proizvodima i uslugama , ovdje kažete investitorima o vašem broju sati i koliko zaposlenika namjeravate zaposliti.
Upravljanje i vlasniĹĄtvo : Objasnite tko Ä ‡ e raditi ono u vašem poslu, ukljuÄŤujuÄ ‡ i potencijalne zaposlenike za koje smatrate da Ä ‡ e biti velika prednost vašem poslovanju.
Nakon što imate grubi nacrt, pustite ga da sjedne na dan ili dva, a zatim ga pročitajte, napravite sve potrebne izmjene i tražeći povratne informacije od drugih. Većina država ima malu poslovnu udrugu koja nudi besplatnu pomoć poduzetnicima koji pupi. Oni vam mogu pomoći da pročistite svoj poslovni plan dalje. Ispišite svoj poslovni plan i pripremite nekoliko primjeraka za početni bankovni razgovor ili sastanak investitora. Olakšajte im pregledavanje i budite spremni odgovoriti na pitanja ili pružiti dodatne informacije ako je potrebno. Pokažite im da ste pomno razmišljali o idejama ove poslovne djelatnosti i spremni raditi tešku zadaću da biste je postigli uspješni.
Kamioni za hranu pokrivaju raspon od jednostavne ulične hrane do visoke kuhinje. S niskim nadzemnim i operativnim troškovima, oni su pristupačna alternativa tradicionalnom restoranu od opeke i mort. Međutim, kamioni za hranu i dalje su mala poduzeća koja zahtijevaju financiranje. Stvaranje čvrstog poslovnog plana koji naglašava strategiju, tržište i proračun pomoći će u osiguravanju financiranja za hranu.