Poput modnih, restoranskih operacija ima trendove i trendove koji se s vremenom vraćaju i s vremenom vraćaju konobarice za vožnju na konjima tijekom vožnje u vožnji tijekom 1950-ih ili poslužitelji koji su sportski prekomjerni njuh i naramenice tijekom ranih dvadesetih godina. Neki trendovi restorana nikad ne izlaze iz stila - kao što su štedi novac klijenata, sigurnost hrane. Ostali trendovi su noviji, uključujući lokalnu hranu i društvene medije - oba od kojih vjerojatno neće nestati u skorije vrijeme.
Ponuda popusta i kupona
Recesija ili bez recesije, kupci vole cjenjkanje. Iako se ekonomija polako oporavlja, potrošači vjerojatno neće nikada biti slobodni sa svojim novcem kao što su bili u proteklih dvadeset i pet godina. Ljudi će i dalje i dalje očekivati maksimum bang za svoj mužjak. U anketi "What's hot in 2011" iz Nacionalnog udruženja restorana (NRA), 38% ispitanih kuhara navelo je ponudu specijalnih vrijednosti kao najuspješniju strategiju održavanja i izgradnje poslovanja tijekom recesije - to uključuje kupone i prix fixe izbornike .
Društveni mediji za restorane
Ako vaš restoran nije na Facebooku ili Twitteru, možda se želite prijaviti. Društveno- medijski marketing temeljen na restoranima i dalje raste i evoluira. Sve više ljudi okreće se internetu kako bi saznali gdje jesti. Google je vaš restoran. Što se dogodilo? Uz ime, adresu i telefonski broj, postoje lokacije posvećene ocjenama gostiju za restorane.
Upoznajte se s mrežnim profilom restorana i započnite s izgradnjom marketinške kampanje kako biste ga poboljšali. Društvene marketinške web stranice kao što su Facebook ili Twitter vam omogućuju promociju posebnih događaja i događanja te besplatno doći do lokalne publike!
Restoran Hrana Kamion Tvrtke
Najtraženiji trend poslovanja za 2015. godinu, prema NRA, je pokretni hranjivi kamion i pop-up restorani.
Trgovina hranom za kamione nudi niske troškove pokretanja preko restorana od opeke i žbuke, idealan za nekoga tko želi otvoriti vlastiti restoran. Ili, ako već posjedujete postojeći restoran, hrana kamion je drugi način doći do kupaca.
Održivost i lokalne hrane
Kupnja lokalnih i rastućih vlastitih namirnica zabilježila je deset najboljih trendova Što je aktualno u 2011. Potrošači sve više svjesni gdje dolazi hrana i s lokalnom hranom na vašem jelovniku predstavlja izvrstan način za kapitaliziranje trenutnog trenda i pomoći iz vaših lokalnih poljoprivrednika. Mnogi restorani idu dalje od kupnje lokalnih da svoju vlastitu. Restorani s vrtovima (na krovu, komunalnim, itd ...) naveli su 18% kuhara kao najtoplijeg operativnog trenda u 2011. godini. Čak i ako nemate prostora ili sklonost za uzgajanje vlastitog povrća, postoji mnogo poljoprivrednika tko će to učiniti.
Zabrinutost za javno zdravlje
Sada više nego ikad, restorani se pod pritiskom stvaraju zdravije obroke s manjim dijelovima. Amerikanci imaju prekomjernu težinu i boluju od kroničnih bolesti poput dijabetesa. Kao odgovor na javnu potražnju, mnogi restorani sada nude manje veličine obroka i zdravije opcije hrane na redovitom jelovniku. Dječji jelovnici , također, dobivaju zdravo nadoknade.