Koji su novi potrošači prehrambenih proizvoda koji se najviše sjećaju
Ažuriranje članka
Najčitaniji pregled novog proizvoda
Upravo sam prisustvovao live webinaru za najzanimljivije istraživanje novog proizvoda u 2011. godini, s Julie Hallom i Aaaronom Reidom. Najupečatljiviji novi proizvod pokreće 2011. godine naglašava kako Social Media postaje značajan utjecaj na pokretanje novih proizvoda i usvajanje potrošača.
Više od 10 godina Schneider Associates pokreće godišnji Most Memorable New Product pokreće istraživanje u suradnji sa Sentient Decision Science, LLC i The SymphonyIRI Group.
Ovo je jedan od najtraženijih anketa na maloprodajnim potrošačkim proizvodima temelji se na njihovim jedinstvenim spoznajama o tome kako su proizvodi pokrenuti i zašto su tako uspješni.
Jedna od sjajnih stvari o društvenim medijima je ljudi s kojima se susrećete gotovo. Ne sjećam se je li riječ o Facebooku ili Twitteru, ali kada smo se spojili, obojica smo se međusobno sjećali s webinarom koji je prezentirala prošle godine.
Dogovorili smo da mjesečna značajka o pokretanju proizvoda, kako velikih robnih marki tako i malih početnih marki, uvelike će imati koristi čitateljima stranice Hrana i piće. Potražite redovite članke o najnovijim lansiranjima hrane.
Schneider Associates stvorio je godišnji Most Memorable New Product pokreće istraživanje u suradnji sa Sentient Decision Science, LLC i The SymphonyIRI Group. Ovo je jedna od najsitnijih anketa u maloprodajnoj industriji zbog jedinstvenih spoznaja o tome kako se proizvodi pokreću i zašto su tako uspješni.
Julie i ja smo govorili o anketama i što je najvažnije, uvid u hranu namijenjenu za široku potrošnju namijenjenu potrošačima. Istraživanje je prilično opsežno i nadilazi prehrambene proizvode, na primjer, Apple iPad bio je broj jedan najsretniji pokretač novih proizvoda. Budući da je ovo web mjesto o hrani i piću, usredotočili smo se na, što drugo; hrana!
Julie i njezini suradnici bili su dovoljno milosrdni da mi daju doslovce "tona" informacija, više nego što se može pokriti u jednom članku. Stoga ću se usredotočiti na najvažnije informacije o hrani i uvidima koje možete naučiti od toga jeste li u prehrambenoj djelatnosti, započinju specijalizirana hrana ili samo znatiželjna.
Julie je rekla: "Svake godine najvažnija anketa o pokretanju novog proizvoda podučava nas o tome gdje se kretala naša kultura. Mislim da rezultati pokazuju da više potrošača traži novu tehnologiju koja pomaže u našem zauzetom životu, kao i brzu i ekonomičnu opskrbu hranom koja nam daje sve priliku da se bavimo bez razbijanja banke. "
Pa što je drugačije u ovom istraživanju? Svi znamo mnoštvo novih proizvoda koji se uvode svake godine; čak i ako nemate pristup istraživanju, svi mi često kupujemo i vidimo nove proizvode na policama trgovina. Najizrazitiji novi proizvod lansira ne citiraju suhe statistike novih proizvoda na tržištu. Ono što čini je testiranje kako je nezaboravan novi brand potrošaču. Ono što testirati jest da li se potrošač sjeća novog proizvoda i to je presudno da li je to glavni nacionalni brend ili lokalni / regionalni proizvod. Ako se potrošač ne sjeća, kako će ga kupiti?
To mi se jako svidjelo jer pokazuje sve vas prehrambene poduzetnike da stvaranje izvrsnog proizvoda za degustaciju neće biti važno hoće li vaši nastojanja da se na potrošačevu ploču ne pridržavaju potrošača.
Top Line najzanimljiviji novi proizvod pokreće podatke
Gotovo polovica (45%) potrošača nije se mogla sjetiti niti jednog lansiranja novih proizvoda od 2010. godine. Iako je opoziv još uvijek nizak, to je dramatično poboljšanje u odnosu na 2008. godinu (69%) i 2009.godinu (51%). Grafikon jasno ilustrira tu eroziju.
Plaćeni mediji (oglašavanje) nisu se pojavili u 10 najboljih najutjecajnijih izvora informacija kada potrošači gledaju na kupnju novog proizvoda.
Besplatni uzorci (86%), primanje kupona (82%), preporuke prijatelja i obitelji (82%) i niz taktika odnosa s javnošću na vrhu popisa.
Ispitivanje, Popusti i preporuke potiču kupnju potrošača. Besplatni uzorci (86%), primanje kupona (82%) i preporuke prijatelja i obitelji (82%) najutjecajniji su izvori informacija među ispitanicima koji su ih koristili.
Kuponiranje dovodi do povratka: Kuponi potaknuli kupnju potrošača u 2010. Utjecaj primanja kupona povećan je za 10 bodova tijekom 2009,
od 72% do 82%. Međutim, nadilaze se papirnatih kupona, postoji cijeli svijet koji se odnosi na web stranice Internee Coupon i društvene medijske kupone. Ahhh, predmet za još jedan članak.
Zdravstvena svijest se nastavlja. C onsumers ocijenili zdravstvene atribute kao najutjecajniji s obzirom na kupnju hrane. Top 5 atributa vezanih uz hranu su: ne sadrži trans masti (53,8%), sadrži prirodne sastojke (48,9%), sadrži cjelovite žitarice (48,9%), proizvedene lokalno (47%) i smanjene masnoće / niske masnoće (45,7% ).
Juliejeva knjiga, The New Launch Plan imala je tužnu statistiku: oko polovice novih proizvoda pokrenute u bilo kojoj godini ne uspijevaju nakon dvije godine na tržištu.
Pogledajmo bliže 2 od 4 prehrambenih proizvoda koji su napravili prvih 10 popisa. Mi ćemo pokriti preostala dva u sljedećem Najčitaniji novi proizvod pokreće članak.
Pokrenut : travanj 2010
Pregled : hrskavi puder u mliječnoj čokoladi unutar šarene ljuske bombona. Oni su najnoviji dodatak M & M-ovoj liniji.
Kako su to učinili?
Jedna od najvećih lanaca za M & M u desetljeću i M & M's Pretzel Candies dio su svoje nove linije, kapitaliziranjem trendova proizvoda koji imaju atribute "slatke i ukusne".
Društveni mediji bili su veliki faktor u izlasku iz buzzova.
Stvorili su web stranicu koja sadrži perezu koja radi stand-up komediju.
Pokrenuli su YouTube Video for Pretzel M & M zajedno s American Idol 49 gradskom turnejom i snimili ga u divovskom M & M na heraldskom trgu u New Yorku.
Stvorili su interaktivnu kartu na Facebooku kako bi fanovi mogli vidjeti gdje mogu kupiti Pretzel M & Ms. To ne samo da je pomoglo pribavljanju proizvoda na polici, već je i pomoglo da se proda u ruke potrošača. Koristili su Twitter za interakciju s obožavateljima i traže povratne informacije, pa čak i sada još uvijek postoji velika prisutnost u pogledu pereca M & M na Twitteru. Njihova Facebook stranica pogodila je gotovo 1,5 milijuna obožavatelja! Na dan prvog dana imali su mnoštvo zanimljivih Twitter postova:
- Napokon sam dobio svoje ruke na nekakvu pereca M & M-a. Svugdje su rasprodani. Moja očekivanja nikad nisu bila veća
- Novi M & M s pereca je sooooo DOBRO!
- Ja sam ovisna o pretrazi m & m's
- Želim da ti Pretzel M & M's dođu u King Size ... Oni su tako dobri :-P '' '' '
- postoji veliki nedostatak pretzel M & M u ovom uredu
- Idem na #BJs. Za mnoge stvari, ali uglavnom za divovsku kutiju od pereca M & M-a. Moram skinuti ovaj bombonijski majmun s leđa .
Pokrenut: srpanj 2010
Pregled: McDonald's je želio redefinirati kako potrošač misli o plodu i kakav je bolji način nego okretanje voća u zabavne glatke voćne glatke. Ponuđena u Wild Berryu i okus jagode banane, ove nove McCafe mješavine su kremaste i hladne, stvarajući posve novo voće iskustvo. Uvođenje slatkih novih smoothija i njihovih partnera, Frappe, rezultirali su skokom prodaje za grickalicu brze hrane, dok je skrivao glatko mjesto u restoranu.
Kako su to učinili?
Izradili su web stranicu Real Fruit Smoothie s ukusnim fotografijama smoothija i "stvorili vlastitu glatku" aplikaciju koju nazivaju McDonalds Spin Art, omogućujući potrošačima da mijenjaju okus, boje i druge atribute. Nemojte misliti na trenutak da je McDonalds ne koristite ovo kao način da se u budućnosti budete kretali za novim smoothie proizvodima. Koji bolji način razviti novi proizvod nego tražiti vaše kupce!
McDonald's doista razumije vrijednost i pristupačan užitak. Tako su priopćili svoje pitch vrijednosti, naglašavajući cijenu od 2,29 dolara za 12-ounce smoothies. Nije loše kada razmotrite alternativu Starbucksa dvostruko više od toga, a većina Starbucksa nema pogon.
Besplatni uzorci u tjednima koji su doveli do službenog lansiranja bili su toliko uspješni da su morali prestati davati uzorke jer su istjecali iz opskrbe i odlučili otkazati događaj degustacije u restoranu koji će se održati od 22. do 24. srpnja.
Socijalni mediji iznenađujuće nisu bili formalni dio plana, iako sumnjam da će se to promijeniti. Na primjer, oni nisu imali Twitter ili Facebook prisutnost posebno za smoothies, ali su dobili značajan buzz na Twitteru i još uvijek imaju zujanje na smoothies. Obožavatelji su bili toliko ludi za proizvodima koji su stvorili vlastite Facebook stranice kako bi razgovarali o smoothie.
To je visina zujanja koliko sam zabrinuta.
TV reklame su dio novog lansiranja proizvoda. McDonalds ima velike reklamne dolare i izradio reklamne spotove pod nazivom McCafe-Real Fruit Smoothies "Jednostavno" koji prikazuje miješanje i zalihu smrznutih voćnih napitaka. Još jedan gadniji oglas bio je McCafe Smoothies "Disfruta-English", od kojih su obje objavljene na YouTubeu kako bi se virile, posebice tisućljetnoj generaciji koja troši više vremena na internetu i televiziji.
Pa što su bili rezultati? Prodaja je u srpnju porasla za 5,7 posto (povećanje istih trgovina) u SAD-u neposredno nakon lansiranja glatke, što je najveća prodajna dobit u jednoj godini. Prodajni globalni prodajni saldo u srpnju je porastao za 7 posto. Prodaja u istoj trgovini porasla je za 5,3 posto u Europi i 10,1 posto u istom prodajnom porastu prodaje u sektoru Azija / Pacifik, Bliski Istok i Afrika. Rekao bih da je fenomenalan!
Dakle, sada kada možemo imati divno uživanje u Pretzel M & Ms zajedno s zdravim McDonalds Real Fruit Smoothies, pitao sam Julie Hall što spoznaje mogu prehrambene poduzetnike i oni koji započinju specijalitet hrane poslovni dobitak iz ove dvije potrošačke hrane u Najčitaniji novi proizvod pokreće?
" Iako tehnološki proizvodi dominiraju popisom Najrazumljivijeg lansiranja novih proizvoda .. Amerikanci se sjećaju" brze kočije ", odabirom malih oprostava poput Starbucks VIA (pokrivam Via u našem sljedećem članku), McDonald's Smoothies i Pretzel M & Ms.
"kaže Julie.
Vidim kako ovaj trend povoljne uljudnosti podmuklo penje u ponašanje potrošača i da se ovdje na brojnim mjestima obratio na web stranici Hrana i piće. Jedan od razloga zašto sam naučio čitati Juliesovu knjigu: ako ljudi aktivno provode smanjenje rashoda u mnogim dijelovima svog života, trebaju se malo opustiti kako bi uravnotežili "lišavanje" koje bi mogli osjećati.
"Uzorkovanje je SOOOOOOO važno za hranu ." Industrija hrane ima pojam "Dobiti udio u želucu", za razliku od tržišnog udjela. "Moraš ga natjerati da ga ljudi pokušaju. Na primjer, KFC je dvaput davao piletinu na žaru."
Julie je bilo jasno da su "Jeftini slatki oprosti" ovdje neko vrijeme. "Ljudi žele sami postupati, a McDonalds je koristio" Sweet Receipt "račun na kupnju ranije tijekom dana kako bi se ljudi vratili kasnije tijekom dana za Real Smoothie voća"
Tako su savjeti za prehrambene poduzetnike i male specijalizirane prehrambene tvrtke:
- Usredotočite se na priuštivu blagost.
- Uzorak, uzorak, uzorak.
- Usredotočite se na nezaboravne elemente u pokretanju proizvoda tako da kupca maloprodajne trgovine moĹľete dobiti kako biste dobili svoj proizvod na policu i dobili potroĹĄaÄŤ da ga stavite na tanjur.
Većina nezaboravnog novog proizvoda pokreće Part 2 značajke Starbucks putem instant kave i KFC Kentucky Double Down pileći sendviči.