Vodič za kupnju komercijalnog posuđa
Današnje restoran za jelo je daleko više nego samo funkcionalna. Komercijalna jela dodaju osobnost u postavke restorana, što odražava ambijent, dizajn i temu restorana. Kao što započnete čarape komercijalne kuhinje, razmotrite sljedeće prije kupnje jela u restoranu:
Znajte svoj proračun
Komercijalna jela, poput restorana i stolova, skuplja su od onih za osobnu upotrebu.
Restoran posuđe dolazi u širokom rasponu cijena i obično ako kupujete u rasutom stanju, to ćete više spasiti.
Potražite Trajnost
Razlog komercijalnih jela skuplji od onih koje možete podići za svoju kuhinju je da su dizajnirani da izdrže trošenje i suzavanje korištenja restorana. Ne vjeruj mi? Pročitajte moju priču o onome što se dogodilo kad sam kupila ne komercijalne ploče za moj prvi restoran.
Razmislite o dizajnu restorana
Otvoriti čudan mali restoran? Od klasičnih bijelih ploča i šalica za kavu bit će sasvim u redu. Je li vaš koncept restorana meksički ili talijanski? Onda možda ploče s podebljanim bojama i dizajnom. Vi večera trebali bi odražavati vašu temu restorana i komplimentirati cjelokupni dizajn vašeg restorana . Neki komercijalni programi za jela mogu se čak prilagoditi nazivima i logotipima vašeg restorana.
Plastični, papirni ili Kina posuđe?
Popularni lanac morskih plodova u Novoj Engleskoj godinama koristio papirne ploče.
Njihov restoran nudi sve elegantne interijere opremljene staklenim predmetima i srebrnim proizvodima. Ali imali su uvijek papirnate ploče. Čak i kao dijete nikad nisam mogao shvatiti. Zašto nisu samo kupili porculanske ploče? Godinama kasnije jedan moj prijatelj radio je za restoransku franšizu kad su se konačno prebacili na porculanske ploče.
Rekao mi je da se tvrtka odlučila prebaciti jer je bila jeftinija nego nastaviti kupovati papirne ploče.
Ako se odlučite za papirnatu ili plastičnu posuđu, potražite one koji se mogu reciklirati ili kompostirati. Možete kupiti jednokratnu posuđu napravljenu od kukuruza koji je 100% kompostatljiv. Naravno, važno je imati mjesto u vašem restoranu za kompostiranje ili recikliranje jednokratnih posuđa za kuhanje - inače će negdje završiti na odlagalištu i takav način poraza u svrhu.
Dok neki koncepti restorana mogu imati koristi od jednokratnih jela, kao što su hrana kamiona, opr za catered funkcije kao što su roštilji ili drugih događaja izvan, cijena zamjene papira ploče kontinuirano godinama, daleko će premašiti početni investicijski troškovi porculanske ploče. Plastične ploče, iako su trajnije od papira i ponovno se mogu koristiti, još uvijek neće zadržati način na koji će klasična porculanska jela poslužiti. Dakle, čak i ako otvorite jednostavnu, povremenu juhu i sendvičnicu ili restoran, porculan je i dalje vaš najbolji kladiti se za dugoročno ulaganje. Ekološki prihvatljiva jela također su važna za tisućljetne kupce koji traže održivost okoliša i dobru upravu kao ključne aspekte poslovanja koje su spremni poduprijeti.
Staklo za restorane
Današnje staklo može učiniti jednako kao i izjava kao večera. Možete obući svoju baru restorana s funky martini čaše, preko veličine vruće vrčeve ili svijetle boje tumblers. Ne zaboravite kupiti od komercijalnog distributera, kako biste izbjegli preuranjene žetone i pukotine. Još jedan savjet o restoranu stakleni proizvodi: Vi distributer piva često vam dati promotivne pint čaše i drugih restorana stakla besplatno. Ali svakako provjerite lokalne zakone o alkoholu .
Kupnja jela za novi restoran može se činiti dovoljno jednostavnim zadatkom, ali treba pažljivo razmotriti kvalitetu jela. Komercijalna ocjena je važna kako bi izdržala teške habanja i svakodnevne upotrebe restorana. Prebacivanje iz plastike i papira u porculan i staklo može biti skupo, ali dugoročno će uštedjeti novac i biti bolje za okoliš.
Bez obzira što odabrali, budite sigurni da vam jela odražavaju stil koncepta vašeg restorana. Zanimljivi obrasci i boje dobar su način za izjednačavanje stavki izbornika. Zapamtite da ljudi najprije jedu s očima.