Restoran Kuhinja Popis čišćenja

Raspored čuvanja kuhinje u kuhinji

Jedan od najvećih izazova vožnje zauzetog restorana je čišćenje kuhinje . Uz mnoštvo aktivnosti koje se događaju cijelo vrijeme, od masti koja izlazi iz fryolatora, do peršuna koji se preraste u rezne ploče, do tajanstvenih predmeta koji se nalaze u stražnjem dijelu dosega hladnjaka, redovito čišćenje može se činiti neodoljivima ako ne želite, imati sustav koji je na mjestu.

Da bi vam pomogao u održavanju higijenske komercijalne kuhinje, ovdje je praktičan popis koji opisuje kako zadržati kuhinju kuhinje i span.

Neki poslovi trebaju biti učinjeni nekoliko puta dnevno, dok se drugi trebaju obavljati samo tjedno ili mjesečno. Redovito čišćenje vaše redovite kuhinje je neophodno za sigurnost hrane i može pomoći u smanjenju količine hrane , smanjujući ukupne troškove izbornika.

Restoran Kuhinja stavke za čišćenje tijekom svake promjene kuhanja

Restoran Kuhinjske stavke za čišćenje nakon svakog pomaka (doručak, ručak, večera)

Dnevni restoran Kuhinja Popis čišćenja

Tjedni restoran Kuhinja Popis čišćenja

Svaka od tih dužnosti može se rotirati tijekom cijelog tjedna, tako da svaki pomak dobiva pravednu količinu bočnog posla.

Mjesečni restoran Kuhinja Popis čišćenja

Kao i kod popisa tjednih čišćenja, ti se mjesečni poslovi trebaju zakazati tijekom mjeseca, u različitim smjenama, tako da osoblje dijeli teret strana posla.

Godišnji restoran Kuhinja za čišćenje / popis sigurnosti

Postoje i nekoliko važnih stvari koje treba napraviti svake godine, kako biste bili sigurni da je vaša kuhinja čista i sigurna. Većina ih je potrebna za pomoć profesionalca. Dobro ih je zakazati tijekom polaganih godišnjih doba ili neposredno prije vaše zauzete sezone (ako ga imate).

Na taj način, ako postoje bilo kakvi problemi ili popravci potrebni, nećete izgubiti previše posla, ako ih ima.

Provedba svakog od ovih rasporeda pomoći će vašoj kuhinji da bude sigurna za zaposlenike i korisnike. To će spriječiti moguće zagađenje hrane i izbijanja (AKA PR noćna mora) i pomoći smanjiti kvarenje hrane i otpada, zadržavajući visoku dobit.