Uobičajeni poslovi restorana za najam

U svakom restoranu postoji mnogo različitih poslova. Bez obzira na to što radite, od vlasnika do perilice do kuhara , svi su važni za izradu restorana glatko.

  • 01 - Vlasnik restorana

    Vlasnik restorana ima mnogo posla. Zsolt Zátrok dr

    Vlasniku restorana lako je željeti učiniti sve sami, od kuhanja do marketinga do knjigovodstva do popravaka i održavanja. Ipak, pokušavate li sve učiniti, bez obzira na financijsku zabrinutost ili jednostavno zato što ne mislite da ga itko može učiniti "pravo", brzo će vas pokrenuti i eventualno vaše poslovanje u zemlju.

  • 02 - Izvršni kuhar / menadžer kuhinje

    Sasa Saidi

    Ovo je glavni kuhar. On je momak (ili djevojka) koji stvara specijalitete, naručuje hranu i radi kao generalni upravitelj kuhinje. Vjerojatno radi planiranje, zapošljavanje i puštanje kuhinjskog osoblja. Dobar kandidat za mjesto izvršnog kuhara obično napuni netko s višegodišnjim iskustvom kuhanja i iskustvom u upravljanju restoranom.

  • 03 - Voditelj restorana

    Dobar poslužitelj trebao bi imati izvrsne vještine službe za korisnike i znati postupati s pritužbama kupaca. Santiago Arce

    Voditelji restorana imaju niz odgovornosti u svakodnevnom poslovanju vođenja restorana. Kvalifikacije potrebne za menadžer restorana uključuju osnove, kao što su vještine i organizacija ljudi. Međutim, ovisno o veličini i konceptu restorana, kandidati možda trebaju stupanj poslovanja ili gostoprimstva.

  • 04 - Poslužitelj

    Poslužitelj je predstavnik restorana svakog restorana. Karl-Erik Bennion

    Restoranski poslužitelj predstavlja predstavnike službe za korisnike za vaš restoran. Dobar restoran poslužitelj može pretvoriti bilo koji kupac u redovne, a siromašni poslužitelj može jednako lako pretvoriti kupce daleko. Opis posla na poslužitelju u restoranu može sadržavati mnoge različite dužnosti osim posluživanja hrane.

  • 05 - Bartender

    Robert Couse-Baker

    Barmen je najviši položaj prednjeg domaćeg osoblja. Ovisno o vrsti restorana, barmen može biti odgovoran za dobivanje ostalih pića za svoje stolove (servisna traka), kao i za posluživanje kupaca koji odluče jesti u baru.

  • 06 - Domaćin

    Michiru Maeda

    Opći posao restorana domaćin je susret, pozdrav, i sjedišta kupaca. Stoga je izvrstan posao na razini ulaza za nekoga tko nema puno restorana (ili bilo kojeg). Domaćin bi trebao biti prijateljski i pristojan, kao i organizirani i udobni višedjelni radovi, znajući kako se nositi s prometnim smjenama.

  • 07 - Stroj za pranje posuđa

    Anita Patterson

    Uobičajeno mjesto na početku, perilica suđa često je najnezavisnija pozicija u cijelom restoranu. Osim očišćenja pranja posuđa, druge dužnosti uključuju pranje podova, čišćenje kupaonice i druge male održavanje. Dok pranje nije posao najvećeg broja ljudi, to je jedan od najvažnijih - nakon svega, ako se perilica posuđa ne pokaže za njihovu smjenu, može dovesti vaš restoran do brušenja zaustavljen u užurbanoj noći.

  • 08 - Knjigovođa ili računovođa

    Dani Simmonds

    Kao i kod mnogih dijelova vođenja restorana, vlasnik može biti knjižničar ili računovođa. Važno je razumjeti razliku između svakog od tih poslova. Knjigovođa bilježi financijske transakcije, poput dnevnih bankovnih depozita i izdavanja provjera plaća.

    Računovođa analizira te transakcije, kao što je izrada računa dobiti i gubitka i priprema godišnjih poreza. Vrijeme je važan čimbenik pri odlučivanju o angažiranju knjigovođu ili to sami.

    Kao vlasnik, već imate popis nepristupačnih zadataka. Ako ne možete posvetiti vrijeme upravljanja dnevnim financijama, razmislite o iznajmljivanju, jer novac nije područje koje želite zanemariti. Jednako važno je i vaša razina udobnosti kod knjigovodstva. Ako nemate prethodno iskustvo u financijama, teško je pratiti složenost operacije restorana.

  • 09 - Održavanje

    Postoji mnogo opreme koja se može razbiti u bilo kojem restoranu, od zamrzivača do raspona do cjelokupnih hladnjaka, zajedno sa svakodnevnim čišćenjem. Kao i knjigovodstvo, dnevno održavanje može biti posao koji želite sami raditi. To ovisi o tome koliko vam je pri ruci, veličini vašeg restorana i kojim drugim zadacima već imate. Možda je jeftinije zadržati osoblje za održavanje / čišćenje s punim radnim vremenom, a ne pozivanje servisera svaki put kad se nešto prekine.