Stvorite ugostiteljski izbornik
Prvi korak u uspostavi ugostiteljstva kao jedne od usluga restorana je napisati određeni ugostiteljski jelovnik.
Čak i prije toga, trebali biste dobiti svoje ruke na kopiju vašeg natjecateljskog jelovnika. Pogledajte njihove cijene i stavke izbornika. Zatim odaberite ono što želite da vam ponude stavke.
Neke stavke izbornika standardne su namirnice za ugostiteljske jelovnike, poput krekera i sira, te crudité i dip. Uz te klasike možete dodati i vlastita jela s potpisom; one koje će vas odvojiti od konkurencije. Kao što odlučite o jelima, odaberite predmete koji će biti lako pripremiti ispred vremena, u velikim količinama.
Punjena kokoš ili kolja, tjestenina i umak su sve stavke koje dobro pohranjuju. Nakon što napišete svoj izbornik , objavite ga na svojoj web stranici i na Facebook stranicama. Vodite tiskane kopije u vašem restoranu i distribuirajte ih po gradu u lokalnim poduzećima i trgovačkim komorama.
Tko je vaša publika?
Kad sam se hranio, imao sam i malu sobu za gozbu koja je sjedila oko 70 ljudi. Na vrhuncu, ta će soba biti popunjena četiri do pet dana tjedno, a ponekad i šest.
Učinili smo sve, od poslovnih ručkova do svih dana, tijekom tjednih dana.
Navečer ćemo u petak navečer pretvoriti sobu na probu večeru (koja može biti jednako unosan kao vjenčanje, ako se to ispravno provede), ponovno ga preurediti za malu vjenčanja ili ponovni sastanak u subotu i okrenuti ga još jednom za bebe tuš kabanica u nedjelju ujutro.
Iako niti jedan od događaja nije bio ogroman, dodali su značajnu prodaju u restoran. To smo učinili tako što smo ciljali razne različite skupine, od poslovnih ljudi do obitelji, do gostiju izvan grada koji traže lokalno mjesto za domaćin događaja. Riječ usta pomogla je strahovito i imali smo mnogo ponovljenih poslova iz iste skupine, iz godine u godinu.
Partner s drugim tvrtkama
Povezati se s drugim lokalnim tvrtkama koje bi mogle imati koristi od vašeg ugostiteljstva. Na primjer, ako želite ponuditi male, intimne vjenčanja, partner s lokalnim noćenje i doručkom kako biste ponudili pakete za parove i njihove obitelji.
Promovirajte svoje usluge ugostiteljstva putem društvenih medija
Na svakom događaju svakako uvucite kvalitetne fotografije švedskog stola, obložene obroke, postavke stolova i uživanje u gostima. Slike govore glasnije od riječi i možete ih koristiti kao pametni marketinški alat na web stranicama društvenih medija .
Graditi zajednice Pinteresta oko vjenčanja, zabava, ručkova, itd. Tweet o nadolazećim događajima ili podsjetnicima za pokrovitelje da rezerviraju svoje posebne događaje rano, budući da datumi brzo napreduju. Bonus društvenih medija je da je besplatan.