Kako pripremiti vjenčanje
Vjenčanje je jedan od najvažnijih događaja života čovjeka. Ugostiteljstvo vjenčanja nije slučajna veza. To zahtijeva pažnju na detalje i vrijeme, kao i jasnu komunikaciju s ne samo mladenka i mladoženja, već i drugih dobavljača, poput DJ-a i fotografa. Prije nego što prihvatite posao za vjenčanje, važno je znati sve što je uključeno. Da biste osigurali da vaš restoran može podnijeti ovu vrstu događaja, trebate točno odrediti koje će vam usluge pružiti kao ugostitelj (hrana, hrana i piće, hrana, piće i kolači itd.). kupiti ili iznajmiti i trošak za svoje usluge.
Čak i ako vaš restoran već nudi ugostiteljstvo u restoranu, vjenčanja obično zahtijevaju puno više vremena i resursa od prosječne funkcije, pogotovo ako je to premalo.
Izrada izbornika za vjenčanje
Otišli su dani stroge etikete koji okružuju kako domaćin vjenčanja. Današnja moderna mlada je vjerojatno da želi posve jedinstven izbornik vjenčanja, poput niza stanica degustacije , jer je ona tradicionalni obrok sjedećih. Naravno, kao ugostitelj, vaš izbornik treba imati neke parametre; ne možete ponuditi sve što je na vašem izborniku blagovaonice kao dio vašeg ugostiteljskog jelovnika , budući da se mnoga jela neće dugo zadržati, a ponekad to zahtijeva hrana. izbornik vjenčanja može biti jednostavan ili razrađen koliko želite učiniti. Pročitajte više o osnovnim osnovama za ugostiteljske usluge.
Kada je riječ o određivanju cijene vjenčanja, ispunite svoj domaći zadatak. Saznajte koje druge lokalne ugostitelje i restorane koji razonoditi naplaćuju se za dogovorene događaje.
Također provjerite svoju lokalnu trgovinu i saznajte koliko se naplaćuju za zabave i jela.
Ugovor o ugostiteljstvu vjenčanja
Kako bi se osiguralo da svatko bude sretan na kraju dana (ili vjenčanja), ugovor navodi točno ono što će vaš restoran pružiti za usluge, od hrane do čišćenja.
Uobičajene usluge koje možete uključiti ili naplatiti dodatno uključuju ugostiteljsku ugostiteljsku djelatnost, posebno za veće zabave, potrebno je puno više vremena nego uobičajeni obrok u restoranskoj blagovaonici. Vaše cijene trebaju pokriti troškove ugostiteljstva, uključujući troškove prijevoza. Neki restorani to čine uključivanjem troškova u njihove cijene, drugi pokrivaju troškove dodavanjem određenih naknada.
Kao dio ugostiteljskog recepta, možete odlučiti naplatiti jednu ili više sljedećih naknada:
- Naknada za sobu
- Naknada za rezanje kolača
- Čišćenje naknade
- Naknada za plesnu bazu
- Naknada za barmenu
Oprema i pribor za ugostiteljske usluge vjenčanja
Vrlo važan aspekt ugostiteljskog vjenčanja za razmatranje je prijevoz. Ako počinjete s manjim događajima, možda ćete se moći približiti osobnom vozilu. Ali, ako ste domaćin velikog, formalnog vjenčanja s premisa, trebat će vam veliki vozilo, kao i posebnu opremu za održavanje hrane toplo ili hladno tijekom prijevoza.
Formalno vjenčanja zahtijevaju veliku opremu, poput više čaša, posuđa i ploča za pojedinačne postavke mjesta. Budući da očito ne želite ostaviti svoj restoran noseći posuđe, možda ćete morati iznajmiti ili kupiti potrošni materijal posebno za ugostiteljstvo. Prije nego što odlučite kupiti nekoliko stotina dodatnih vodenih naočala i drugih potrepština, pokušajte ugostiti nekoliko vjenčanja ili drugih velikih, formalnih događaja kako biste se uvjerili da je to usluga koju želite nastaviti.
Možda je više isplativo iznajmiti predmete poput stolova i stolca, posteljine ili posuđa nego ulagati u njih. Na primjer, gore navedeno 300 osoba vjenčanja? Ako u bliskoj budućnosti vjerojatno nećete napraviti mnogo događaja od 300 osoba, bi li bilo vrijedno kupiti svu ugostiteljsku opremu ili bi bilo lakše i jeftinije iznajmiti dodatnu opremu? Pogledajte ovaj popis ugostiteljske opreme, da biste vidjeli što imate i što vam je potrebno.