Različite vrste buffet restorana
Restorani koji nude ugostiteljske usluge koriste šankove kao učinkovit način za hranjenje velikog broja gostiju.
Sve što možete jesti Buffet
Baš kao što to ime govori, ova vrsta švedskog stola gostima nudi najviše zalogaja za njihov novac. Tipično kupci plaćaju jednu cijenu i služe se sa različitih stanica , od vrućih predmeta, salate barova i desertne stanice. Mnogi restorani, kao što su Old Country Buffet ili HomeTown Buffet, nude ovu vrstu usluge. Kako epidemija pretilosti u SAD-u i dalje raste, svi buffeti koji gube hranu gube popularnost.
Cafeteria Buffet
Manje prevladava u restoranima je švedski stol u kantini. U ovakvoj vrsti restorana buffet, kupci odabiru tanjure hrane dok prolaze kroz liniju. Mogli bi uzeti tanjur s pripremljenim sendvičem, pločom s desertom i šalicom juhe, na primjer.
Buffet s posebnim prigodama
Mnogi restorani nude buffet kao promotivni restoran ili za posebne prigode.
Na primjer, kao promociju restorana , restoran bi mogao ponuditi poseban švedski stol s morskom hranom prvog petka svakog mjeseca. Ili mogu ponuditi poseban buffet za brunch za majčin dan umjesto redovitog jelovnika.
Ugostiteljski buffet
Restorani koji nude ugostiteljske usluge koriste buffete za hranjenje velikih grupa ljudi, brzo i učinkovito.
Vjenčanja, poslovni sastanci, zabava za odmor su idealne situacije za buffet doručak. Restorani također mogu ponuditi ugostiteljske buffete izvan mjesta, šireći svoje poslovanje dalje.
Zdravi koncepti okusa
Neki lanci restorana izgrađeni su oko percepcije zdravih izbora za buffet. Plodovi juhe, primjerice, nude "švedski švedski svježi jeli". Uz niz salad barova i juhe i svježe proizvode dostupan, lanac ima 97 jedinica u SAD-u. Važno je napomenuti da, kako se restorani izbornici nastavljaju primati više pažnje od javnih zagovornika i javnosti, mnogi lanci koji naglašavaju "svježi", "zdravi" ili "organski" sastojci dolaze pod vatru o visokim kalorijama stavki izbornika.
Prednosti buffet restorana
Najočitija korist buffet restorana je da možete hraniti veliku količinu ljudi s minimalnim iznosom osoblja. Ovo je sjajno za plaće. Također vam omogućuje da brže rotirajte hranu u restoranskoj kuhinji . Buffeti kao posebne promocije mogu privući korisnike na proračun, koji obično ne mogu objedovati u vašem restoranu. Švedski stol nudi odličan način smanjenja troškova hrane i povećanja profitnih marži, sve dok razumijete kako biste cijenu stavili na izbornik švedskog stola .
Nedostaci restoranskih buffeta
Dok štedite na platni list, cijena švedskog stola, čak i svega što možete jesti, obično je manja od tradicionalne večere sjedećih. Buffeti također zahtijevaju veliko održavanje, održavanje sigurnosti hrane, kao i estetiku. Poslužitelji ili kuhinjsko osoblje trebaju stalno provjeravati švedski stol kako bi bili sigurni da su posude napunjene, a švedski stol je uredan i čist, kao i da odgovarajuće temperature za vruću i hladnu hranu.
Klasična opcija blagovaona, buffeti će uvijek biti popularan izbor za velike skupove i druge posebne prigode. Kao samostalne teme restorana, buffeti su pali u korist, ali oni su još uvijek izvrstan način pružanja ugostiteljskih usluga za velike gužve. Vlasnici restorana mogu prirediti svoje bufete elegantnim pletivanjima hrane i pića i jedinstvenim prezentacijama.