Sve od otvaranja novog restorana i izvan nje
Ako razmišljate o otvaranju vlastitog restorana, trebali biste shvatiti da postoji mnogo dostupnih informacija, od pisanja novog poslovnog plana do marketinga vašeg restorana. Kako bismo vam pomogli da započnete, ovdje se nalaze 100 stvari, razbijene u 10 kategorija, da biste znali o restoranu.
01 - 10 stvari koje biste trebali znati o otvaranju novog restorana
Mnogi ljudi sanjaju o otvaranju vlastitog restorana. Međutim, često puta ne shvaćaju koliko posla to podrazumijeva. Vlasnici restorana rade dugo vremena i odgovorni su za sve, od financija do raspoređivanja do službe za korisnike. Restorani nisu ni brza prilika za bogatstvo. Uspješan restoran zahtijeva strpljenje i ustrajnost.
02 - 10 stvari koje biste trebali znati o konceptima restorana
Postoje mnoge vrste koncepata restorana koje možete izabrati, od fast food koncesije do elegantnog finog obroka i sve između njih. Kada razmišljate o vrsti koncepta restorana koji želite odabrati, razmislite o svojoj namijenjenoj bazi korisnika. To su obitelji? Pojedinačno? Učenici? Koliko novca želite uložiti? Hoćete li početi male i rasti ili odlaziti ravno od samog početka? Važno je imati na umu definirani koncept prije nego što sjesti da napišete svoj poslovni plan.
03 - 10 stvari koje trebate znati o odabiru mjesta restorana
Dobra lokacija od vitalne je važnosti za bilo koji restoran, a ne sve lokacije su jednake. Čimbenici koje valja razmotriti pri odabiru mjesta za novi restoran uključuju vidljivost, promet (pješice ili autom), veličina i trošak. Ako je potrebna obnova u prostoru, pazite da ga imate u pisanom obliku, tko plaća za to (vi ili vaš stanodavac).
04 - 10 stvari koje biste trebali znati o opremi u restoranu
Jedan od najvećih troškova otvaranja novog restorana je kupnja opreme za komercijalnu opremu. To može brzo pojesti mnogo vašeg početnog kapitala. Dobra vijest je da je oprema u restoranu izdržljiva, a kupnja određenih dijelova iz druge ruke može vam uštedjeti mnogo novca.
05 - 10 stvari koje biste trebali znati o meni restoranu
Možete izabrati da najprije izradite izbornik restorana i izgradite svoj koncept oko nje, ili obrnuto. U svakom slučaju, stvaranje izbornika restorana više je od pisanja popisa jela s opisima. Morate razumjeti troškove hrane i kako povećati zaradu. Također je dobro znati neke dizajnerske trikove kako bi izbornik lakše pročitali.
06 - 10 stvari koje biste trebali znati o zdravim dječjim izbornicima
Danas, restorani u cijeloj zemlji pod velikim su se dijelom provjere za dječje jelovnike, što je rezultiralo brzim divovima poput McDonalds-a, uključujući zdravije mogućnosti u dječjim jelima. Taj rastući trend vjerojatno će postati standard industrijske grane, tako da je prilagodba djetetovog izbornika za ponudu zdravih obroka smisla. Postoji mnogo načina za poboljšanje prehrambene vrijednosti dječjih restorana koji su jednostavni i pristupačni.
07 - 10 stvari koje biste trebali znati o upravljanju restoranom
Učinkovito upravljanje restoranom uključuje i prednji i stražnji dio kuće. Uz upravljanje odnosima s osobljem, upravljanje restoranom također uključuje upravljanje financijama, zalihama, inventarom i rješavanjem pritužbi klijenata, odnosa s javnošću, a popis ide dalje i dalje.
08 - 10 stvari koje biste trebali znati o službi za korisnike
Obećanje dobre hrane mami korisnike u vaš restoran, a dobra usluga ih vraća. U tvrtki u kojoj je kupac uvijek u pravu, kako postupate s pritužbama kupaca, pokazuju uvažavanje korisnika i promoviraju vaš restoran, važno je za povratak poslovanja
09 - 10 stvari koje biste trebali znati o promociji restorana
Postoji mnogo različitih vrsta promocija restorana, od standardnog sretnog sata do specijalnih degustacija večere. Promocije se mogu izvoditi noću, tjedno, mjesečno ili rjeđe. Oni su dobar način za privlačenje dodatnih poslova za vrijeme sporijih smjena, poput srednjih tjednih večeri.
10 - 10 stvari koje biste trebali znati o restoranu ugostiteljstva
Ugostiteljstvo u restoranu nudi priliku za povećanje prodaje i proširenje baze klijenata. Postoji mnogo različitih vrsta ugostiteljskih opcija - mjesto na off-premise. Mogućnosti ugostiteljstva uključuju poslovno ugostiteljstvo, ugostiteljstvo za odmor ili velike događaje kao što su vjenčanja, kao i događaji prikupljanja sredstava u zajednici. Ugostiteljstvo je idealno za restorane koji već zapošljavaju obučeno osoblje i posjeduju veći dio potrebne opreme.