Pitching maloprodajni kupac i dobivanje iz kuhinje u gotovini brže
Sve prehrambene poduzetnice putuju istim putem do uspjeha. Putovanje može biti samo tri koraka, ali su tri teška koraka:
- Izlazak iz kuhinje
- Dobivanje vašeg proizvoda na police za maloprodaju
- Dobivanje na ploči potrošača (riječ je ploča metafora za marketinške uvjete Probna i ponovljena kupnja)
Sve počinje u kuhinji
Hrana Poduzetnici često počinju u kuhinji jer tamo prvi put doživljavate zanimanje za kulinarsku kreativnost.
Prije nego što to saznate, postali ste kulinarske šanse i trebate izvući svoj novi prehrambeni proizvod iz kuhinje i na maloprodajnu policu. Dobivanje na polici može biti najviše frustrirajući korak u procesu, jer ima malo veze s "hranom" koju proizvode. Ovaj se korak naziva pokretanje novog proizvoda, a svaki poduzetnik prolazi kroz ovu fazu, bilo da stvarate pekmez ili pidžamu. Iznenađujuće, kako vaš ukus ima samo jedan mali čimbenik u procesu donošenja odluka kupca. To je zato što nema maloprodajnih kupaca misli da će poduzetnik hrane ponuditi proizvod koji nema okus.
Potrebna vam je učinkovitost
Da biste bili uspješni u pokretanju prehrambenog proizvoda , morate učinkovito staviti novi proizvod malom kupcu. Parcela maloprodajnih kupaca više je od standardnog prodajnog mjesta, a razlikuje se od visine dizala dizala. Parcela maloprodajnih kupaca očekivana je komponenta novog plana pokretanja proizvoda prehrambene poduzetnike.
To zahtijeva značajno planiranje prije razgovora s potencijalnim kupcem. Morate shvatiti da su maloprodajni kupci vrlo zauzeti ljudi i da ćete dobiti samo jednu priliku da prenesete prednosti vašeg proizvoda i objasnite zašto ga ljudi žele kupiti. Da bi se osiguralo da vaš pitch bude uspješan, morate osmisliti plan po mjeri.
Okvir za maloprodajni kupac
Prodajna parcela kupca dobiti spremna! je niz članaka važnih za uspješno pokretanje proizvoda. Upotrebom ove vodičke upute saznat ćete kako izraditi prodajni prodajni prodajni prostor kupca. Također ćete shvatiti važnost svakog koraka i kako uspješno provesti svaki korak, tako da idete iz kuhinje u gotovinu.
Prodajni prodajni lanac kupca ima deset elemenata (ili koraka). Nemojte se prevariti zbog njihove jednostavnosti. Morate ispitati svaku točku i zamišljeno doći do prilagođenog plana. Najbolje je popisati elemente na papiru (ili na računalu) i razviti protokol za svaki
- Identificiranje izgledi Vaše maloprodajne tvrtke
- Izrada pozicioniranja proizvoda Vaše marke
- Značajke / prednosti (što je u njoj za potrošača i trgovca)
- Okvir svoj brand na druge marke
- Određivanje akcije željne trgovca
- Prepoznavanje ciljanog publike
- Tržišni trendovi koji podržavaju vaš slučaj za policu
- Natjecanje, i izravni i neizravni
- Kako ćete podupirati Brand
- Koji je Kupacov razlog za kupnju?
Savjeti od pravog poduzetnika hrane
Okus Kreta je brend grčke specijalne hrane i grčkih pripremljenih jela. Osnivač Esther Luongo Psarakis voli pomoći ostalim poduzetnicima nudeći savjete o tome kako je kupcima prodavaonice kupila svoj proizvod, a ona se bavi pitanjem "Deal Breakers", kao i važnosti predložene maloprodajne cijene (SRP) proizvoda.
Prema Estheru, "To je tako važno znati pravu veličinu za trgovca. Kada sam prvi put uvezao svoj okus kretu EVOO (Ekstra djevičansko maslinovo ulje), bili su upakirani u 12 primjeraka, međutim, sa slotting i demo, bio sam dajući daleko previše proizvoda, a mnoge manje trgovine željele su samo 6 po slučaju da bi mogli bolje testirati proizvod na polici, osobito sa stabilnim proizvodima na polici, koji bi mogli potrajati duže. prodajni."
Opće smjernice
Prije skakanja u 10 koraka Kupac prodajnih mjesta Pitch Get Ready! to-do list, neka je pregledati neki preliminarni rad koji Esther Luongo Psarakis kaže je imperativ uspješnog lansiranja proizvoda.
"Sveukupno, morate pokazati povjerenje u svoj proizvod koji uspijeva na tržištu. Morate biti pozitivni, samosvjesni i sposobni u potpunosti odgovoriti svakom od 10 elemenata maloprodajnog elementa na način koji kaže da" znate što ste razgovaraju o tome. "
Trebate više od velikog proizvoda degustacije
Svaki klijent iz tvrtke Foodpreneur treba biti svjestan da za uspješno pokretanje proizvoda trebaju više od izvrsnog okusa. Kupci razmatraju mnoge čimbenike. Jedan od kritičnih čimbenika je razumijevanje onoga što potrošač treba, kao i onoga što je maloprodajni kupac potreban. Nije važno koliko je dobar ukus proizvoda ako je predložena maloprodajna cijena (SRP) daleko iznad cijene koju kupac postavlja za tu kategoriju. Drugi je faktor jesu li bruto marža (GM%) padala ispod praga kategorije. Da biste to postigli, idite na izvor. Znači, ako ste pekar, posjetite neke pekare i pitajte upravitelja pekare (ili kupca) ako imate cijenu za prodaju.
Ključevi do uspjeha - kritički maloprodajni kupac prodaje Pitch elemenata
Vaš proizvod - kupci procjenjuju kako je ukusan, ali zato što "poznajete hranu" pretpostavimo da je dobar okus i da krenete dalje.
Predložena maloprodajna cijena - Navedena kao SRP, to je cijena vašeg proizvoda bez popusta ili prodaje. Maloprodajni kupac ima cjenovne bodove za svaku kategoriju proizvoda, a vaš proizvod mora biti u tom rasponu. Ako ste cijene preniske, zaradit ćete manje novca i ako ste previsoki (npr. Iznad gornjeg SRP-a) previše je rizika za kupca da vam daju dragocjeni polica.
Vrijeme za više savjeta ponovno od okusa Kreta Esther Luongo Psarakis na SRP posao prekidač.
"Naučili smo na teži način važnost da imamo dovoljno margina za profitabilnu liniju kao i razuman SRP. Uvozili smo niz lijepih ručno izrađenih džemova kada je euro porastao na snazi u odnosu na dolar, čime smo stiskali naše margine i prisilili veću cijenu za Konačno, linija nije bila održiva, pogotovo u recesijskoj klimi u kojoj su potrošači postali osjetljiviji na cijene ".
Da biste izbjegli katastrofu, obavite istraživanje vožnje oko (RbDA) posjetom nekolicini trgovina. Pogledajte proizvode slične vašima (ili odjelima za koje smatrate da se vaš proizvod trebaju prodati) i odrediti koja je najbolja prilika za uspjeh. Ako ste dobro ispod ili iznad raspona, razmislite o tome kako formulirate i cijenite svoj proizvod.
Bruto marža - Prodavači žele znati bruto maržu vašeg proizvoda u dolarima i postocima. Kada kupac pita koja je vaša bruto marža, obično žele postotak postotka. Ti apsolutno morate znati taj broj srcem.
Učiniti vašu domaću zadaću ovdje je malo teže, a vi ćete na kraju saznati približan zahtjev bruto marže% (ili raspon) obavljanjem istraživanja pomoću vožnje oko, pa budite uporni. Na kraju, naći ćete prijateljski menadžer ili voditelj tima kako bi pružili neke smjernice.
Rješavate li problem potrošača ili ispunjavate potrebu?
Potrošači kupuju proizvod za jedan od dva razloga: ili za rješavanje problema ili za ispunjavanje potrebe.
Ako ne možete ukratko ukazati na problem ili potrebu za ispunjavanjem vašeg proizvoda, to je prekidač posla. Jedan od načina za utvrđivanje problema (ili potreba) je ispitati potrošačke trendove koji nije teško učiniti s obzirom da svaki medijski izvještaj svakodnevno izvještava o hrani.
Jedan primjer je snažan trend bez glutena. Jednostavno možete istraživati posjećivanjem specijaliziranih web mjesta kao što je web mjesto za kuhanje bez glutena. Istraživanje Food Shopper Insights otkriva mogućnosti za prehrambene poduzetnike i Barbara's Bakery usredotočuje se na rast proizvoda privlačenjem potrošačima s celijakijom. Ako ste pekar koji je stvorio liniju kolača bez glutena koja ima okus poput deserata na bazi pšenice, onda ste riješili problem stanovništva potrošača celijakije koji pate od netolerancije pšenice.