Ray Kroc i fenomen McDonald'sa

Utemeljitelj McDonald's promijenio je jelo u Americi

Rođen 1902. roditeljima koji su bili čehoslovački imigranti, Ray Kroc je uskrsnuo s poniznih početaka - uključujući stints kao prodavač papira i jazz glazbenika - da postane jedan od Timeovih "najvažnijih ljudi stoljeća" izgradnjom McDonald'sa u najpoznatije i uspješan fast-food restoran na svijetu.

Godine 1954., u dobi od 52 godine, Kroc je napravio svoje runde kao boreći Prince Castle Multi-Mixer prodavač kada je došao preko Richard i Maurice McDonald's mali hamburger shop u San Bernardino, Kalifornija.

Osnivanje je bilo jednostavno, poslužujući samo nekoliko predmeta: hamburgere, pržene krumpiriće, bezalkoholna pića i milkshake. Ove dvije braće postale su jedan od najboljih Krocovih kupaca kada su kupili nekoliko svojih strojeva iz poslovanja koji inače umire.

Kroc, znatiželjan o tome zašto McDonalds kupuju toliko mješalica, dodatno su istraživali ustanovu. Svojom oduševljenjem onoga što su američki potrošači tražili kad su jeli, Kroc je predložio da braća proširuju svoju prisutnost. Pitali su kako to mogu učiniti, a ponudio je svoje usluge i postao nacionalni agent McDonald'sa - početak novog doba u franšizi. Tako su počeli mali restorani sa svijetlim žutim lukovima.

Prvi McDonald's

Prva prodavaonica otvorena je 1955. godine u Des Plainesu, Illinois, do uspjeha, a organizacija je postala McDonald's Corporation. Šest godina kasnije Kroc je otkupio osnivačku braću za 2,7 milijuna dolara.

Do 1965. godine bilo je više od 700 mjesta diljem Sjedinjenih Država, nakon Krocovog inovativnog franšiznog modela dodjeljivanja franšize pravo na samo jednu trgovinu, čime je zadržao sposobnost da kontrolira franšize i održava ujednačenost usluga i kvalitete.

Kroc je uspostavio strogo standardizirane operacije za sve McDonald's franšize koje su uključivale veličine obroka i pripremu hrane, ambalažu i sastojke.

Standardi službe za korisnike također su bili visoki, iako je franšizima bilo dopušteno odlučivati ​​o tome kako se njihovo poslovanje plasira.

Nedugo zatim je McDonald's uhvaćen u drugim zemljama - do 2003, korporacija je održala više od 31.000 mjesta u 119 zemalja širom svijeta. Svakog se dana služilo oko 47 milijuna ljudi, a prodaja je imala 17 milijardi dolara.

Iako Kroc nije stvorio koncept lanca restorana, vidio je nišu i razvio plan za pretvaranje hamburgera, krumpirića i trese u ogromno carstvo. Kroc je bio naljepnica za dosljednost i čistoću u svim njegovim ustanovama. I učinio je sve što je mogao kako bi smanjio troškove tako da čak i ljudi s niskim prihodima mogu priuštiti obrok u McDonald'su.

Kroc poboljšava sustav

Krocov uvid u standardizaciju postupaka kuhanja i posluživanja značio je da su svi procesi bili učinkoviti i lako naučeni, čak i kod novih i nekvalificiranih djelatnika. Budući da su zaposleni u tinejdžerima došli i otišli, to je bilo važno za operaciju kako bi klijenti nastavili primati hranu koju su očekivali pravodobno. Povrat je bio ovlašten svakom kupcu koji je morao čekati više od 5 minuta za njihovu narudžbu.

Kroc je uspostavio pozdravni franšizni ugovor kako bi mogao povećati njegovu prisutnost.

Koristio je metodu naplate 1,9 posto provizije na prodaji franšize, umjesto da naplaćuje veliku naknadu za pokretanje.

Vlasnik San Diego Padres

Godine 1974., Kroc se povukao kao predsjednik Uprave MacDonaldsa i, nakon svoje cjeloživotne strasti za bejzbol, kupio je bejzbolsku momčad San Diego Padres. Iako su Padres nisu učinili tako dobro, Kroc je bila jako voljena prisutnost na igrama, pri čemu je 1974. godine nadmašila njihov prethodni rekord za pohađanje za više od 350.000.

Nakon jedne slavenske pogrešne igre protiv Houston Astrosa, koristio je sustav javnog govorenja stadiona kako bi objasnio obožavatelje tima: "Pogađam te, nikad nisam vidio takvo glupo igranje u životu." Godine 1979. Kroc je poslao timske operacije Ballardu Smithu, svome zetu, ali je ostao vlasnik tima do svoje smrti 1984. godine.

Budući da je McDonald's postao najveća restoranska tvrtka na svijetu, pametni prodavač Kroc nastavio je živjeti svojim motoom pružanja kupaca što žele.

Kroc je bio predsjednik McDonald's Corporation od 1968. godine, sve dok nije preminuo 1984. godine. Mnogi McDonaldovi rukovoditelji još uvijek krase svoje urede sa svitcima koji nose Krocov omiljeni inspirativni citat:

"Ništa na svijetu ne može zauzeti mjesto upornosti, talent neće, ništa nije češće od neuspjelih muškaraca s talentom, Genius neće, nezahvalan genij je gotovo poslovica, obrazovanje neće, svijet je pun obrazovanih odbačenih. i samo određenje su svemoćni. "