Osnovna oprema koju trebate opremiti komercijalnoj kuhinji
Komercijalne kuhinje zahtijevaju veliku opremu industrijske snage, uključujući nape i ventilacijske sustave, komercijalne pećnice, hlađenje i zamrzivače i sigurnosnu opremu. To može biti prilično neodoljiv kada krenete na otvaranje svoje prve ustanove, a čini se da je popis sve duže i duže. Neke smjernice mogu vam pomoći u sužavanju vaših potreba.
01 - Raspon plina
Možda biste željeli ostati daleko od električnih modela jer su skloni prekinuti - a da ne spominjemo da mogu podići nebo visoke korisničke cijene. Veliki plinski raspon od šest plamenika idealan je za komercijalnu kuhinju restorana .
Vulkanski rasponi su neki od najatraktivnijih izdržljivih pa su idealni za prometne kuhinje restorana. Viking je još jedan komercijalni brand koji ima puno obožavatelja, ali puno njihovih modela bolje odgovara kućnim kuhinjama čiji vlasnici žele industrijski elegantan izgled.
02 - Ravna rešetka
Ravni gornji roštilj idealan je za kuhanje hamburgera i pribora za doručak, dok je ugljen roštilj bolji za odreske i roštilj. Vaš će izbor doći do vrste kuhinje koju namjeravate ponuditi, a možda ćete trebati oboje.
03 - komercijalni kapuljač
Komercijalna kapulja je potrebna za pravilnu ventilaciju i za očuvanje kakvoće zraka. Hladnjaci su zakonom propisani u restoranima u nekim državama.
Najam stručnjaka za ugradnju komercijalne kuhinjske nape ako nemate iskustva sa sustavima za prozračivanje, jer oni mogu biti lukav za ispravno instaliranje. Iz sigurnosnih razloga zaista biste htjeli ovo dobiti.
04 - Polica za zagrijavanje peći
Ova štedljiva polica pomoći će zauzetim kuharima da budu organizirani tijekom večere. To je neophodno u bilo kojoj brzoj, dobro organiziranoj komercijalnoj kuhinji.
05 - Poslovni hladnjak
Čuvajte hladne stvari pri ruci s komercijalnim hladnjakom. Modeli uključuju uspravnu verziju na slici ovdje ili možete nabaviti hladnjak koji se može dosegnuti. Ovi hladnjaci mogu poslužiti i kao prijamne stanice u štipaljku, iako ćete htjeti zadržati stavke unutar lako dostupne za maksimalnu učinkovitost kuhinje.
06 - Hladnjak za hodanje
Hladnjak za hodanje je neophodan za bilo koji restoran. To je jedini način na koji ćete sigurno pohraniti velike količine hrane. Vaš hladnjak za hodanje trebao bi biti uz vašu kuhinju restorana .
07 - Pripremni tablice
Priprema tablica treba biti od nehrđajućeg čelika zbog trajnosti i sigurnosti hrane. Potražite tablice s ugrađenim policama kako biste osigurali dodatnu pohranu u kuhinji restorana.
08 - podne prostirke
Gumene podne prostirke su neophodne za bilo koju dobro opremljenu, sigurnu i servisnu komercijalnu kuhinju. Oni ne samo da čine kuhinju sigurnijim za vaše osoblje pomažući spriječiti gaćice i pada na vlažne površine, ali oni su udobniji da se izdrže. Nemojte stavljati svoje zaposlenike na tvrdu linoleum ili površinu pločica ako ih ne moraju.
09 - magnet noža
Dobra kvalitetna kuhinjska nožnja bitna je za kuhanje, a izgubljeni ili oštećeni noževi skupi su za zamjenu. Koristite magnet za nož kako bi vaše noževe pravilno pohranjivali i organizirali.
10 - Vatrogasni aparat
Ni jedna komercijalna kuhinja nije sigurna bez aparata za gašenje požara. Budite sigurni da odaberete aparat za gašenje teške opreme preko stambenog modela.