Kako zemljište karijere u ugostiteljstvu s oznakom CPCE

Zašto ugostiteljski menadžeri i vlasnici tvrtki trebaju razmotriti certifikaciju ugostiteljstva

Uz organizatore događaja, ugostiteljski profesionalci igraju jednu od najvažnijih uloga u planiranju i izvođenju događaja danas. Posebno, ugostiteljski ugostiteljski poslovi čine značajan dio zapošljavanja u ovoj industriji. Bilo da je vaš interes da se preselite u veliku ugostiteljsku poziciju ili pokrenete vlastiti ugostiteljski događaj, možda biste trebali razmišljati o razlikovanju konkurencije s relevantnom stručnom oznakom ili certifikatom.

To je mjesto gdje Nacionalna udruga ugostiteljskih rukovoditelji (NACE) dolazi s oznakom CPCE.

Oznaka Certified Professional Catering Executive (CPCE)

Certified Professional Catering Executive (najčešće se navodi u poslovanju kao jednostavno CPCE) je profesionalna oznaka koju vodi Nacionalna udruga ugostiteljskih rukovoditelja (NACE). "Zarađivanje CPCE oznake komunicira profesionalnost, daje vam trenutak poštovanje i jača svoju snagu zarade", kaže Leslie Jones, bivši direktor obrazovanja i certifikacije u Nacionalnoj udruzi ugostiteljskih poslova u Columbia, MD.

Ono što CPCE oznaka nudi

Certifikat stručnog stručnog savjetovanja (CPCE), koji stručnjaci moraju ispuniti za stjecanje oznake, tijekom godina se proširio na osam osnovnih ugostiteljskih kompetencija:

1. Računovodstvo
2. Upravljanje pićima

1. Ugostiteljske usluge
2. Ugovori i sporazumi
3. Upravljanje događajima
4. Ljudski resursi
5. Proizvodnja hrane
6. Prodaja i marketing.

Jones kaže da program CPCE podiže ne samo pojedince koji to zarađuju, nego i struku u cjelini na sljedeće načine:

• Uspostavljanje nacionalno priznatog standarda stručnosti u ugostiteljstvu.

• Promicanje profesionalne predanosti izvrsnosti u ugostiteljstvu.
• Potpora aktivnom sudjelovanju u obrazovnim ponudama koje podržavaju nastavak kompetentnosti Certified Professional Catering Executives.
• Pomaganje poslodavcima u identificiranju kvalificiranog ugostiteljskog osoblja.
• Poboljšavanje profesionalne slike ugostiteljske organizacije.
• Osiguravanje osjećaja osobnog postignuća za napredovanje svoje karijere.

Tko dobiva CPCE

Iako je teško odrediti specifičan profil posrednika, većina ugostiteljskih djelatnika koji zarađuju svoj CPCE obično ima 10 ili više godina iskustva u industriji i radi kao direktor ugostiteljstva, ugostiteljskog menadžera prodaje , direktora hrane i pića, ili direktor prodaje i marketing, prema Jonesu. Nastavni plan i program prvenstveno je usmjeren na upravljanje ugostiteljskim tvrtkama i uslugama, što je velika oznaka za menadžere, rukovoditelje i vlasnike tvrtki u ugostiteljstvu.

Kako doći do CPCE-a

Certifikacijski stručni odjel za ugostiteljstvo zaslužan je s prolaznim ocjenama na CPCE ispitu. Zainteresirani za sjedenje za ispit CPCE moraju se prijaviti online kako bi postali kandidati na NACE mrežnoj stranici. Detaljan proces prijave dodjeljuje bodove za razne karijere orijentirane postignuća: obrazovanje i kontinuirano obrazovanje, članstvo u priznatim organizacijama i udrugama, položaji vodstva unutar tih organizacija i govorne angažmane.

Tu je naknada za prijavu od 395 dolara za članove NACE i 495 dolara za ne-članove. Naknada uključuje studijski vodič.

NACE nudi kandidatima CPCE ili on-line predbilježeni tečaj koji će se koristiti za samostalan studij ili 7-tjedni program obuke na webu kako bi se pomoglo pri pripremi za CPCE ispit. Osim toga, NACE nudi jednodnevni trening u brzom treningu koji pregledava cijeli materijal za tečaj. Jednom kad kandidati osjećaju da su spremni sjesti za ispit 175 pitanja višestrukog izbora, mogu se registrirati na mreži. Jedini uvjet je da kandidati moraju položiti ispit u roku od godine dana od datuma njihova odobrenja. Ispiti se obično nude dva puta godišnje.

Obrazovanje u kontinuiranom obrazovanju

Nakon što je CPCE zaradio, posao nije završen. Oni koji primaju svoje CPCE obvezni su zaraditi 60 nastavnih obrazovnih bodova svake 5 godine kako bi njihova potvrda bila aktivna.