Savjeti za otvaranje novog restorana
Postoji mnogo stvari koje trebate za novi restoran - dobar položaj, financiranje, jedinstveno ime, jasan koncept ... To može biti neodoljiv. Da bismo vam pomogli u određivanju prioriteta popisa za pokretanje restorana, istaknuo sam pet područja koja se ponekad previdi kada se pripreme za otvaranje. To su najvažniji koraci za početak vlastitog restorana.
Dobar upravitelj
Osnovni položaj u bilo kojem restoranu je menadžer.
Ponekad vlasnik djeluje kao generalni upravitelj restorana. Drugi puta je menadžer angažiran kao zaposlenik. Voditelji restorana imaju veliki broj odgovornosti u svakodnevnom poslovanju vođenja restorana, uključujući inventarizaciju narudžbi, zapošljavanje i pucanje te rješavanje pritužbi klijenata. Kao vlasnik restorana, ako ne namjeravate biti na prednjem dijelu kuće, važno je imati proračun za kvalificiranog glavnog menadžera koji će postupati s najboljim interesom vašeg restorana.
Dobra lokacija
Možete se zaljubiti u šarmantnu zgradu u centru grada koja bi bila savršena za vaš novi restoran. Ali prije nego što potpišete zakup ili se prijavite za hipoteku, obavite svoju domaću zadaću. Nije dostupno svako dostupno mjesto za restoran. Dobra lokacija restorana je teže pronaći nego što neki ljudi misle. Ono što može izgledati kao savršeno mjesto - reći je užurbano pješačka ulica u srcu centra grada - može se pokazati kao mamac.
Ponekad je to mjesto koje nikada ne biste smatrali da stavite restoran - kao u staroj trgovini cipelima u gradiću u kojemu se nalazimo - uspjeh. Naravno, hrana i usluga važni su za uspjeh restorana, ali mjesto može biti jednako važno, posebno u prvim godinama.
Pravo osiguranje
Restoran može biti sve o hrani i piću, ali to je još uvijek posao prvo i najvažnije.
Stoga je apsolutno neophodno da nosite pravu vrstu osiguranja , uključujući radnike, odgovornost i imovinu. Osiguranje za restoran također nije jeftino, stoga pokušajte brzo prikupiti citate, tako da možete planirati svoj proračun u skladu s tim.
Upravljivi izbornik
Previše izbora na izborniku može biti neodoljiv, i za osoblje i za kupce. Popularno istraživanje na Sveučilištu Columbia otkrilo je da ljudi vole manje izbora nego više - čini proces odlučivanja mnogo lakšim. Zahvaljujući nedavnoj recesiji, izbornici restorana općenito su manji i jednostavniji - što odražava strože proračune i restoranu i potrošača. Kada budete spremni napisati svoj novi restoranski izbornik, imajte na umu da veća nije uvijek bolja .
Dobro vođena prisutnost društvenih medija
Vaša stranica društvenih medija nije pilić Ronco roštilja. Nemojte samo postaviti i zaboraviti. Drugim riječima, morate biti aktivni na Facebook stranici, na redovnoj ( čitaj: dnevno ) osnovi. Facebook se može koristiti za najavljivanje nadolazećih događaja, kao što je Majčin dan ili degustacija vina. To vam omogućuje da postavite dnevni i tjedni jelovnik i pijete specijalce. Inovativnije upotrebe Facebooka uključuju slanje recepata, videoteke u kuhinji ili video kuhara koji radi demo kuhanja.
Dobro upravljana Facebook stranica također promiče dobru uslugu korisnicima, potičući korisnike da komentiraju svoje interakcije s vašim restoranom. Također vam pruža priliku za rješavanje pritužbi klijenata . Ako je kupac oduzeo vrijeme za pritužbu o vašem restoranu na Facebook stranici, odmah se obratite i ponudite rješenje. To ne samo da pokazuje korisnicima koje cijenite njihovo mišljenje i njihovo poslovanje, već i sve ostale koji slijede vašu web lokaciju.