Kad kažem maloprodaju, široko se definira supermarketi, trgovci masovnim drogama, C-trgovine (trgovine) i brze hrane ili brze casual restorane.
Što pokreće trend prehrane
Večer je četrdeset: vaši klijenti tek počinju razmišljati o tome što je za večeru. 81% američkih potrošača nije sigurno u ono što je za večeru. Time Starved Consumers traže visoku kvalitetu spremnu za jesti hranu i spremni za toplinu jela. Današnji potrošac izgladnjelo želi kupiti komponente obroka koje se mogu skupiti u prilagođeni obiteljski obrok koji će ugoditi svakome bez trošenja vremena kuhanja.
Primjeri prehrambenih namirnica
- Primjeri restorana su McDonalds, Pret A Manger, Burger King , Pizza Hut , Papa Murphy's i Starbucks, od kojih svaka ima svježu pripremu jela za jelo ili hranu. Ne smijete misliti na Walgreens kao odredište hrane, ali Walgreens prodaje svježi meku službu jogurta, kave i susa u odabranim trgovinama pa su tehnički korisnici. U Casual Dining sektoru, Maggiano's Little Italy nudi kupnju koja zauzima 2. dom besplatno u svojoj klasičnoj pastas izborniku.
- Primjeri trgovine pogodnosti su 7 Eleven, Wawa, Sheetz i QuickChek, koji svi prodaju svježe i pripremljene sendviče, salate, pića.
- Primjeri supermarketa su Whole Foods, Central Market, Safeway i Kroger ... svi prodaju svježe pripremljene piletine, salate, sendviče, a većina ponude sushi i pića.
Maloprodajni supermarket i trgovina u maloprodaji imaju jedinstven izazov.
Važno je predstaviti spremno za jelo ili spremno za zagrijavanje hrane. Kada dobijete obrok u restoranu, tanjur i hrana izgledaju sjajno ... nazovimo to "hranu za sada". Maloprodajni trgovci prvenstveno prodaju "hranu za kasnije" ili uzimaju se, a osim ako je predmet sendvič, izgled obroka i zalogaja koji se pripremaju za hranu počinju se mijenjati.
Zašto je tako teško napiti hranu? U sekciji Hot food u trgovini, hrana u većini slučajeva ne izgleda atraktivno pa se naša očekivanja smanjuju kad ga dobijemo za Take-Away. U trgovinama, kao što je WAWA, spremna za jesti hranu izgleda sjajno u kontejnerima koji se kreću. Zašto? Jer WaWa stavlja cijeli paket zajedno. Oni kontroliraju izgled i dojam "hrane za kasnije".
Širom svijeta, sada vidimo dijelove u trgovinama i kioskima u prodajnim centrima u Europi i Aziji i zračnim lukama širom svijeta. Stavke mogu biti u rasponu od predjela do sporednih predmeta i pustinja. Neki primjeri predmeta kreću se od prženih piletina, krumpira od krumpira, špinat od kreme, do jetre i luka, pizze, vrućih pasa, odrezaka, prsnog rebra, raznih lonaca (vruće jelo) u salate, kolače od strane salate, kolača i bilo koje pojedinačne pustinje , Oni se mogu podignuti na određenu jedinicu ili isporučiti.
Ukratko, Grocerant je rezultat zamagljivanja linije između restorana i trgovina namijenjenih potrošaču koji je izgladnio od vremena s pripremljenim jelom ili spremnim za zagrijavanje dijelova hrane koji se mogu staviti u obrok.
Ovdje navedene informacije dobivaju Steven A. Johnson.
Primjeri:
Wegmans Market Café je rani pionir koncepta Grocerant.