"Kad čujete" sendvičnicu ", što je na umu? Vjerojatno su Quiznos, Podzemna željeznica, Schlotzky i mnoštvo" hamburgera "i koncepata koji su nedavno napredovali. Trgovine sendvičima više su poput fast food institucija ili industrijskih terminala Quick Service Restaurants (QSR) U SAD-u, industrija prehrambenih usluga podijeljena je na brze hrane, brze casual, casual blagovaona i fino blagovaonom.
Pret Manger je anomalija koja radi
Pret Manger je koncept sa sjedištem u Ujedinjenom Kraljevstvu koji je tehnički sendvič trgovina, ali se osjeća više kao brzo-casual koncept kao što je Panera kruh.
Pret (kratko) je restoran koji prodaje sendviče, salate, juhe i pečene robe. Ponosni su na izgradnju kuhinje u svakoj trgovini. Svježa je riječ koja dolazi na pamet.
Prema njihovim web stranicama, "nećete naći" prodati "datumima na našim svježim sendvičima i salatama." Oni su više od restorana koji se nude, a ne kao sendvič shop.Pretov je koncept žalba vrećenom, zdravom, vrednovanom gradskom kupcu s nizom proizvoda u rasponu cijena od 3,89 do 6,99 dolara.
Brza hrana ili brzi casual?
Ako se pitate je li Pretov pozicioniranje robne marke Upscale Fast Food ili "Brži" brzi casual vjerojatno je "brži" jer se ponose u dobivanju kupca iz vrata u roku od 60 sekundi nakon što klijent odabere. Nadamo se da naši klijenti (odrasli i djeca) gledaju na to kako čine pristupačnu, ukusnu i pristupačnu hranu koja je brza i jednostavna za hvatanje i hodanje dok se samo koriste sastojci bez čudnih konzervansa. " ( Martin Bates, predsjednik, Pret A Manager SAD)
Batesova filozofija izgleda funkcionira, jer dok Pret još uvijek nosi konkurenciju na restoranima poput New York Cityja, brand je izradio jedinstven segment odličnih, zdravih, prijenosnih korisnika hrane koji žele brzinu. To znači da konkurenti poput Panera Bread u New Yorku nisu izravni konkurenti.
Pret je ovo istraživanje potvrđeno. Prosječni Pret potrošač dolazi 3 puta tjedno. Međutim, Pret čuva Panera kruh jer se nastavljaju širiti na tržištu Manhattana.
Pret's pasionske činjenice su poruke finih vrijednosti
Poput Whole Foods, Pret ima ključne vrijednosti svježine, jednostavnih sastojaka i proizvoda koji su bolji za vas. Kako bi ojačali ove marketinške poruke , oni imaju svoje čarolije Passion peppered diljem trgovine.
Pasionske činjenice sastoje se od informativne i vizualno privlačne fotografije uz kratke poruke o hrani i skrbi koju svaki obrok dobiva od kuhara Pret. Na primjer, mnogi restorani kažu da koriste piletinu na žaru, ali u stvarnosti, to je piletina s umjetnim oznakama roštilja. Znači, jedna pasivna činjenica je da su sva njihova piletina s roštilja zapravo na žaru i dolazi iz tvrtke Murray's Chicken.
Druga čarobna činjenica je da imaju kuhinju na licu mjesta u odnosu na većinu objekata čiji se sendviči, juhe i salate kreiraju u središnjem komisaru. To daje Pretu sposobnost da kaže "Ovdje danas ... danas nema".
Nema pretjeranih obroka na Pret
Ako posjetite restoranu Pret A Manger na Broadwayu na Manhattanu, primijetit ćete da su sendviči općenito manji od "supersiziranih" sendviča za brze hrane u mnogim drugim restoranima.
Postoji i dobra ravnoteža proteina, kruha i okusa. To je izvrsna točka pozicioniranja proizvoda s obzirom na alarmantnu stopu gojaznosti i potrošačke želje za zdravo jelo i, unatoč ludosti, nije lako prodavati zdravo .
Pret je stajalište da drugi brze hrane i brze obične marke smatraju vrijednost kao isporuku jela koja su "više nego što možete jesti". Isto tako, Pret korisnici smatraju da su veličine dijelova Preta točne. "Točno mjerenje veličine Pret čini odluku za kupca u odnosu na visok stupanj fleksibilnosti u izboru izbornika na drugim lancima" prema lancu. To ne funkcionira u većini brze hrane i brze casual koncepte. To se svodi na povjerenje, a Pretovi korisnici imaju visok stupanj povjerenja u izbor koji brand svakodnevno proizvodi.
Fokus na lokalne ukuse i personalizaciju
Lanac ima lokalne timove hrane koji razvijaju hranu u SAD-u i Velikoj Britaniji
jer ova dva tržišta su sasvim drugačija i za Pret A Manger ona prelazi veličinu dijelova. Neki popularni ukusi u Pret's home bazama u Velikoj Britaniji jednostavno se ne prevode u SAD-u Prema Prerađivačkoj knjizi "Naši američki kupci, na primjer, oprezniji su od majoneze nego njihovi britanski kolege. količine ponuđene na nekim drugim velikim lancima restorana. "
Pristupačnost, bolje za vas i personalizacija značajni su trendovi hrane i pića, a dokazi da Pret sluša svoje klijente dokazuje njihova linija sendviča Slim Range.
Slim Range proizvodi su pola sendviča koji omogućuju kupcu miješanje i usklađivanje, bilo s drugim polu sendvič okusom ili salatom ili desertom. Ova personalizacija znači da iako klijent ima svoj sendvič u odabiru kutije unaprijed određen za njih, kupac još uvijek ima mogućnost "prilagoditi" svoj obrok, to učiniti na pristupačan način, a to može biti pravi dio veličine.
Pret Manger: Urbani uspjesni trend ide prigradski
Urbana područja su klasični Pret područje s brojnim tipičnim kupcima koji dolaze iz središnjeg ureda kule i tvrtke. To su klijenti istrošeni vremenom koji zahtijevaju visokokvalitetne, zanimljive mogućnosti hrane. Postoje brojne mogućnosti na gradskim tržištima za Pret, ali s vremenom vide njihov urbani koncept hrane koji se lako prevodi u prigradska tržišta.
Nedavna najava CityTarget-a da ugostiti Pret A menadžera u svojoj nedavno otvorenoj trgovini u Chicagu, postavlja pitanje: "Postoji li određena sinergija s Targetom?"
Prema Pret A Mageru, "Target i Pret imaju puno sinergija, osobito vraćajući se zajednicama koje poslužujemo. Na kraju dana sve preostale ostatke hrane daruju se lokalnim dobrotvornim organizacijama kao što su The Greater Chicago Food U prosjeku, Pret donosi oko 150 do 250 obroka dnevno kroz partnerstvo s The Greater Chicago Food Depozitorijem i više od 1,7 milijuna proizvoda u dobrotvorne svrhe svake godine u Ujedinjenom Kraljevstvu. Volimo činjenicu da Target također počinje slično podrška zajednicama u kojima rade ". To se prilično dobro povezuje s rastućim trendom u vezi marketinga i društvene odgovornosti poslovanja.
Gradski kupac CityTargeta također je točno željeni korisnik Pret A Manger. Oni su staromodni, zdravi, urbani kupci zasnovani na vrijednosti. Stoga, ima smisla otvoriti trgovinu na visokoj razini ulice na jednom od njihovih rastućih tržišta.
Brza hrana ili brzi casual?
Nije važno. To su pojmovi inženjerske industrije za segmentiranje pojmova za hranu . Steve Johnson, Grocerant Guru slaže se: "Kada mislite na kamo idete jesti, kažete 'idemo brzo brzo' ili 'QSR'? Ne. Kažete, idemo u Applebees ili Panera ili Pre A Manger.”