Dobivanje certificiranih organskih poljoprivrednih proizvoda
USDA smjernice navode da poljoprivrednici koriste poljoprivredne metode koje čuvaju okoliš i izbjegavaju sintetičku poljoprivredu i poljoprivredne materijale.
Gotovo svi organični uzgojni sustavi oslanjaju se na ono što neki nazivaju alternativnim metodama uzgoja, kao što su rotacija usjeva, mehanička kultivacija , životinjska gnojiva, zelena gnojiva i integrirano upravljanje štetočinama radi održavanja zdrave tla, zrelih biljaka i kontrole štetočina i korova.
Čudno je da su ove alternativne metode uzgoja starije, s povijesne perspektive, od novih metoda uzgoja koje uključuju korištenje pesticida i drugih primjena sintetskih uzgojnih sredstava.
održivost
Nacionalni organski program (NOP), dio USDA, razvija standarde za ekološku poljoprivredu, ali ti standardi ne pokrivaju maksimalnu vrijednost u održivoj poljoprivrednoj praksi . Ne postoji konsenzus o tome je li održiva praksa neophodna komponenta ekološke poljoprivrede, što dodatno pridonosi nedostatku univerzalne definicije.
Web stranica USDA navodi da je održiva poljoprivreda termin koji prkosi definiciji, a istodobno ističe da je izazvala "inovativno razmišljanje" unutar industrije. Zakon o farmama iz 1990., kako izvještava USDA, navodi da bi održivost trebala imati dugoročni cilj:
- zadovoljavanje potreba ljudske hrane i vlakana;
- povećanje kakvoće okoliša i prirodni resursni fond na kojem ovisi poljoprivredno gospodarstvo;
- davanje najučinkovitije uporabe neobnovljivih resursa i gospodarskih gospodarstava i integraciju, gdje je to prikladno, prirodnih bioloških ciklusa i kontrola;
- održavanje ekonomske održivosti gospodarskih djelatnosti; i
- poboljšanje kvalitete života poljoprivrednika i društva u cjelini.
Brojne američke države, regije i lokalni poljoprivrednici imaju dodatne standarde ekološke poljoprivrede koji prelaze osnovne standarde NOP-a.
Osim toga, druge zemlje su uspostavile standarde ekološke poljoprivrede koji se razlikuju od američkih standarda.
Postati certificirani organski
Poljoprivrednici mogu svoje poljoprivredne proizvode certificirati organskim putem USDA-e. To podrazumijeva podnošenje zahtjeva i tražene naknade agenciji za ovjeru koju je odobrila USDA. Zemljište koje se koristi za uzgoj te robe ne može se uzgajati s bilo kojom tvarima koje se mogu zabraniti barem tri godine, prema mjestu USDA. Pomoć je dostupna poljoprivrednicima koji prelaze na organski.
Web stranica USDA navodi različite vrste organskih oznaka koje se mogu koristiti na hrani. Ne uključujući sol i vodu, 95 posto sastojaka proizvoda mora biti organsko za proizvod koji treba označiti kao "organski". Ako je 100 posto sastojaka organsko, proizvod se može označiti kao "100 posto organskog". Oznake također mogu ukazivati na to da je proizvod "napravljen s organskim (umetnite do tri organska sastojka)" ako je najmanje 70 posto sastojaka organsko.
Svaki poljoprivrednik koji godišnje prodaje više od 5.000 dolara proizvoda mora biti ovjeren kako bi svoje proizvode označio organskim. Dok oni koji godišnje prodaju proizvode manje od 5.000 dolara ne moraju se prijaviti za certifikaciju, one se moraju pridržavati standarda označavanja.