Popularna promocija restorana
Tjedan restorana je pametna promotivna strategija koju je sanjao osnivač Zagatovih restoranskih vodiča. Restoran tjedan varira od mjesta do mjesta, ali obično 25. siječnja počinje na mnogim mjestima širom zemlje, uključujući i New York City, gdje ideja Restoran tjedna je rođen. Uspostavljen kako bi pomogao u povećanju poslovanja restoranima, restoranski tjedan je postao popularan od svog osnutka 1992. godine.
Ona nudi mnoge pogodnosti za vlasnike restorana i može pomoći u povećanju prodaje za vrijeme sporog razdoblja.
Tjedan prvog restorana
Prvi restoranski tjedan zamislio je Tim Zagat i Joe Baum. Tim Zagat je osnivač Zagat Survey koji pokriva ugostiteljske vodiče u gradovima širom svijeta. Kasni Joe Baum bio je vrhunski ugostitelj, stvarajući tako poznate blagovaonice kao što su Windows na World i Rainbow Room. Par planira prvi tjedan restorana koji se podudara s Demokratskom konvencijom. Tjedan dugog događaja bio je takav uspjeh koji je narastao u četiri tjedna u New Yorku, umjesto jednog tjedna. Koncept se također proširio diljem zemlje gradovima i državama koji sudjeluju u vlastitoj verziji.
Kako funkcionira tjedan restorana
Tjedan restorana varira od mjesta do mjesta. Opći koncept je da lokalni restorani partneru s lokalnim turističkim organizacijama ili gospodarskim komorama promoviraju tjedan ručka i večere.
Drugi partneri mogu uključivati lokalne tvrtke, banke i dobavljače hrane. Restorani nude snižene cijene za pripreme izbornika , a ideja je da ono što gube u kontrolnim prosjekima ostvaruje se u prodaji. Neki restorani bilježe povišen volumen do 40% tijekom tjedna restorana.
Zašto tjedan restorana je dobar za posao
Restorani nisu jedini poduzetnici koji imaju koristi od Restoran tjedna.
Pomaže povećati turizam i time povećati poslovanje za hotele, trgovine i druge lokalne tvrtke. Gradovi i države mogu koristiti Restoran Tjedan kao platformu za izlog svoje područje i izgraditi svoj kulinarski ugled. U New Yorku gdje se nalaze brojni restorani koji ne trebaju promociju, kao što su Mesa Grill ili Brasserie 8, mnogi se i danas pridružuju Restoranskom tjednu, priznajući zajedničko dobro koje nudi.
Izradite vlastiti tjedan restorana
Ako vaša područja nemaju utvrđeni tjedan restorana, evo nekoliko savjeta za dobivanje jednog u mjestu:
- Plan za sporo vrijeme tijekom godine. U New Yorku, tjedan restorana traje dva tjedna u siječnju i dva tjedna u srpnju.
- Budite dosljedni. Svi restorani koji sudjeluju trebaju slijediti iste smjernice u vezi s određenom cijenom (sada nije vrijeme za podrezivanje konkurencije) i sličnih jelovnika (dva tečajeva, tri sata itd.). Cijena za Restoran Tjedan treba ugostiti i niske i vrhunske restorane.
- Ponudite najbolju hranu. Ideja iza Restoranskog tjedna je predstaviti hranu vašeg restorana korisnicima koji redovito ne mogu jesti. Nudimo kuću u kuću ili kuhar specijalitet.
Restoran tjedan je velika promotivna ideja koja može kick-pokrenuti spor vrijeme godine.
A tko to ne voli? Restoran tjedan je suradnički napor između restorana i važno je da svi sudionici dogovore o vremenu, cjenovnim bodovima i marketingu. Područja koja održavaju restoran tjedan imaju potencijal da ga rastu u širokom rasponu događaj koji će imati utjecaj mreškanje izvan industrije restorana.