Podaci o prodaji za Instacart kupcima za hranu

Podaci o kupcima iz Instacarta daju uvid, ali ne sasvim jasne zaključke

Instacart je pomaknuo tradicionalni model dostave prehrambenih proizvoda s privrednom radnom snagom osobnih kupaca koji kupuju i isporučuju narudžbe koristeći vlastiti prijevoz.

Ova usluga, naravno, gradi trošak podataka o kupcima, što je dovelo do Instacart "Foodie Awards" 2015. godine - o onome što su korisnici doista željeli 2014. godine.

  • 01 - Ljubimo svoje pržene kljove

    Restorani su nas osvjedočili da su školjice u Brusselsu ukusne. Prokulice su još uvijek popularne, iako je slanina na slajdu. sling @ flickr / Flickr

    Pa što su demografija tih korisnika koji traže praktičnost? "Ne vruća" hrana obično ima više grašaka i prirodnih namirnica, kategorije od kojih Nielsen izvješćuje da je prodaja porasla. Moja hipoteza ima veze s širenjem Trader Joea - od kojeg Instacart trenutno ne isporučuje. Pretpostavljam kako TJ postavlja nove lokacije, više kupaca će tamo tjedno kupiti zdrave hrane, često po nižoj cijeni.

    Ono što se spušta u "vrući" stupac su namirnice koje se često nazivaju HIPSTER (iako se mora sjetiti nedostatka kiselosti na popisu). Vrste ručno izrađenih, obrtničkih hrane yada yada koje volimo pasti na hranu popupima i slično.

    Za trgovce i proizvođače hrane, podaci su izazovni, iako predlažem da promatramo trendove sa zrnatom himalajskom morskom soli, jer ne znamo cijelu priču o kupovnom ponašanju.

    Tweet mi svoje teorije @susiewyshak.

    "Popularnost kljova u Brusselsu bila je neočekivana", rekao je voditelj operacija Instacart Bill Babeaux.

    Restorani su usavršili bočicu s krošnjama, a sada smo ovisni o glatkim kobasicama koje su se raspršile u masivnim količinama maslinovog ulja i himalajske ružičaste soli (u Instacartu).

    Bez obzira na to je li ovo osebujno malo povrće zdravije od kele (koja se trune prema dolje), jedući to čini da se osjećamo zdravo. Bez obzira koliko smo pržili sve, ali najviše karamelizirane okuse od svog bića. Vidim zašto je to trend.

  • 02 - Srirarcha ide dolje

    Sriracha čini sve oko velikog vrućeg umaka Kod kuće ne možemo proći koliko Šriraša kao restorani mogu. Steven Depolo / Flickr

    Instacart analitičari se pitaju je li Sriracha dosegla svoj vrhunac.

    Koliko Sriracha može potrošiti prosječno američko kućanstvo? Ne tako puno.

    Nije ni čudo da su Heinz i mali proizvođači sojine / organske hrane poput Sosu Sauces miješali vrući umak u često korištene umake poput ketchupa. Bilo bi zanimljivo vidjeti podatke o trendovima o drugim vrstama vruće umake, budući da su začinsko začini i dalje kategorija vruće kategorije za pušenje.

  • 03 - Cold Brew Coffee je jedna od vrhunskih 2014. Hrana za Instacart

    Idite kavu. High Brew je jedna od nekoliko novih hladnih piva koje nas čine sretnim. Susie Wyshak

    Bez obzira što se ne možemo probuditi i mirisati hladnu kavu.

    Posljednjih nekoliko godina poduzetnici poput Kickstarter-a, Secret Squirrel, High Brew Coffee i Chameleon, pokrenuli su umjetno dizajnirane i dobro pripremljene napitke s hladnom kavom u lijepim limenkama i bočicama. Ove robne marke također su svladale ambalažu, isporučujući faktore oblika (fizički dizajn) koji pijuckaju ugodno izvan kave.

    Stvarno nije ni čudo da je kategorija koja predstavlja brz i ukusan trzaj u pokretu je naša nova ovisnost.

  • 04 - Nismo li svi tražili pravu zanatsku sljezicu?

    Znam da jesam. Umjetni marshmallows na lješnjak grahams od strane Feve Chocolatier. Susie Wyshak

    Prvo, pogledajmo upotrebu i neprikladnost riječi "obrtnik".

    Ono što je prvi put privuklo moju pažnju u ovom popularnom Instacart pretraživanju jest da je očito riječ "obrtnik" još uvijek drži značenje za neke kupce. Znači, mnogi kupci upisali su tu riječ kako bi ispunili svoje snove od marivila. Ako potrošači još uvijek razmišljaju o izrazito zlostavljanom pojmu "obrtnik", što ukazuje na "ručno izrađenu malu seriju", onda je vrijedno nastaviti upotrebljavati "obrtnika" kada opisujete svoje proizvode - ali samo ako stvarno izradite šaržere od nule. I umjereno.

    Ne želite da kupci (ili tisak) vide vašu marku kao izvan dodira. Stoga, umjesto da istaknete "obrtnika" u svom sloganu / sloganu, umjesto toga ispričajte svoju priču pomoću deskriptora poput "napravljenog od nule upotrebom obrtničkih metoda slično starim proizvođačima slatkiša".

    Napominjemo da moj primjer ne upotrebljava izraz "ručno izrađen". Recimo samo, tvornički proizvedena hrana sada koristi riječ "izrađena" koja prilično mnogo znači "napravljena".

    Dakle, što je umjetnički marshmallow?

    Zanatske šparove bile bi one pahuljaste trgove ili oblike bijelog dobra, pomiješane s zanimljivim okusima, ponekad u čokoladi i komadići orašastih plodova i začina. (Možete jednostavno rezati marshmallows s cookie cutterom.)

    Nije tvornički proizvedena, vrećica u vreći.

    Niti gore spomenuti marshmallow samo umočen u čokoladu i valjan u jimmies.

    Marshmallows su u porastu.

    2015 će biti godina rožnjaka, ako je Kickstarter bilo kakva indikacija. Umjesto toga, godina karamele u kombinaciji s karamelom u svim kombinacijama koje su domaći proizvođači slatkiša (poput mene) i stari timeri poput See's Candiesa svladali tijekom godina.

    Savjet : Koristite šećerni sirup / glukozu umjesto kukuruznog sirupa da se uklopite u kriterije "Dobra hrana" i privlačite naše omiljene zdrave slatkiše.

  • 05 - Zdrava hrana na izlasku?

    Instacart kupci naručili su manje zdrave hrane u 2014. godini. Jesu li kupci još uvijek kupili puno grčkog jogurta u trgovini ?. Mike Mozart / Flickr

    Zdrava hrana poput quinoa, grivnog jogurta i kokosovog vina vide manje potražnje, zajedno sa slaninom!

    Mogu li to biti kupci idući u Trader Joe's, a ne jedan od Instacart trgovaca trenutno, za ove hrane spojnice?

    Ili su se podaci mijenjali s promjenom baze klijenata? Možda su ljudi eksperimentirali, a zatim se prebacili natrag na trgovca ili pronašli razlog zašto kupovanje u trgovini za neke povremene potrebe za hranom ima smisla.

    Jedno je sigurno: ove namirnice koje dolaze na Instacart ne odražavaju opće trendove kupnje prirodnih hrane, osim možda quinoa.

    Zainteresiran? Saznajte što trend Instacarta znači brandovima i trgovcima .

    Vidi pobjednike Instacarta "Foodies" iz 2015. i ostale trendove koji su otkrili Instacart u svojim istraživanjima, pogledajte infografiju na Instacart blogu.